Julen er en magisk højtid! Tid med venner og familie, fester, gaver … og mad. Masser og masser af mad og godbidder.
Selvom det er vidunderligt, kan det også være udfordrende, hvis du prøver at holde dig til din Keto- eller Carnivore-diæt.
Derfor har vi samlet denne Keto-juleoverlevelsesguide, fuld af tips til at hjælpe dig med at navigere i højtiden og stadig være glad for dig selv, når det hele er overstået.
Hvad er mine bedste madmuligheder?
Hvis du er den, der laver maden, har du meget mere kontrol.
Du kan lave de normale retter og godbidder til din familie og venner, men lav også nogle Keto-muligheder.
- Kød – De fleste julemiddage har mindst ét kød som hovedret. Kalkun, skinke, steg, and og lam er alle gode valg til at fylde din tallerken med
- Lavkulhydratgrøntsager – Du kan lave kartofler til dine kære, men hav noget som grønne bønner, broccoli eller blomkål, så du har nogle gode Keto-valg
- Fyldte æg! Alle elsker fyldte æg, og de er super Keto-venlige!
- Desserter er sværere, men der findes nogle gode Keto-alternativer. Cheesecake er en god mulighed, ligesom græskarpuré og fedtbomber. Alle disse kan laves Keto-venlige. Faktisk kommer vi med en opskrift i slutningen af denne artikel, så hold øje med den!
- Drikkevarer – Hav en flaske eller et glas vand i nærheden. Du kan drikke kaffe eller te uden sukker. Hvis andre drikker alkohol, kan du hælde danskvand i et vinglas!
Men hvad hvis jeg ikke er kokken?
Nogle gange er det uden for din kontrol. Familiesammenkomster og kontorfester kræver måske lidt mere planlægning, men det kan sagtens lade sig gøre.
Her er nogle tips:
- Tilbyd at tage noget med til festen eller middagen! Du kan lave din yndlings Keto-godbid, og de vil aldrig opdage, at det er Keto!
- Se efter de madmuligheder, der er nævnt ovenfor: Fyld din tallerken mest med kød og/eller lavkulhydratgrøntsager
- Vælg altid den bedste mulighed af det, der er tilgængeligt – nogle gange kan du ikke undgå kulhydraterne, men du kan vælge de fødevarer, der er lavest på kulhydrater
Hvad siger jeg til venner og familie, når de presser mig til at spise noget, der ikke er Keto?
Husk, at de ikke virkelig prøver at sabotere dig.
Det er som regel en af to grunde:
De ønsker, at du skal have det sjovt, og de forbinder al den lækre mad med sjov og lykke.
Eller for nogle mennesker får det dem til at føle sig dårligt til mode over deres egne valg, når de ser dig spise sundt.
Nogle ting at prøve:
- Fortæl dem det ikke! Fyld din tallerken med kød og lavkulhydratgrøntsager, så lægger de ikke mærke til, at du ikke tager brødene eller fyldet
- Sig, "Nej tak," og vær fast i det
- Hvis det virkelig kommer til det, og nogen ikke vil acceptere et nej, så læg det på din tallerken, tag en bid, sig hvor dejligt det er, og lad det så være – de vil ikke bemærke, at du faktisk ikke spiser det
Hvad hvis jeg bare vil holde ferie fra Keto?
Det er helt fint, hvis det er det, du vil. Det vigtigste er at gøre det med vilje.
Hvis du beslutter dig for at spise alle kulhydraterne, så gør det til dit valg og stå ved det.
Det vil gøre dig mindre tilbøjelig til at gå i en fuld binge, der varer i uger efter julen er slut.
Andre tips jeg kan bruge?
Her er nogle af vores bedste ekstra tips:
- Spis nogle sunde fedtstoffer inden middagen eller festen – At være sulten gør det meget sværere at sige nej til de kulhydratrige fødevarer
- Vær sammen med venner og familie, grin og snak mere, end du spiser, hold dig væk fra madområdet
- Tag ikke rester med hjem! Og hvis festen er hos dig, så send resterne med gæsterne hjem (de vil elske dig for det, og du behøver ikke blive fristet senere)
- Planlæg i forvejen – Det gamle ordsprog "At undlade at planlægge er at planlægge at fejle" gælder her. Hvis du ved, at tante Betty vil lave din yndlingskage, så tro os, du har brug for en plan!
- Og til vores største tip! Vær ikke for hård ved dig selv! Uanset hvad der sker, handler ferien om meget mere end mad og Keto. Nyd denne særlige tid med venner og familie, og lad være med at give dig selv skyldfølelse
Du nævnte en opskrift?
Ja, her får du den.
Denne fedtbombe-opskrift er supernem og hurtig at lave. Men den har en rig, fløjlsblød og dybt chokoladeagtig smag. En yderst tilfredsstillende Keto-dessert, der føles næsten overdådig!
Hav en rigtig glædelig Keto jul alle sammen!
Keto chokolade mascarpone mousse
Samlet tilberedningstid: 3 min
Ingredienser:
- 240g (8,5 oz) mascarponeost
- 2 spsk (16g) usødet 100% kakaopulver
- 1 spsk Truvia eller et andet kulhydratfrit sødemiddel efter smag
- 1 tsk sukkerfri vaniljeekstrakt
- valgfrit: 1-2 spsk piskefløde – hvis blandingen er for tung
Instruktioner:
- Bland alle ingredienser grundigt sammen med en ske eller en mixer
- Hvis blandingen er for tung, tilsæt 1-2 spiseskefulde fløde
- Smag til, juster mængden af kakao og sødemiddel efter behov
- Ske op i serveringsglas eller skåle
Næringsindhold:
- Portionsstørrelse: 1/4 af hele opskriften
- Pr. portion: 286 kalorier, 2g netto kulhydrater, 27g fedt, 4g protein
- For hele blandingen: 1145 kalorier, 8g netto kulhydrater, 109g fedt, 16g protein
Kilde: Carbophobic
