Ο Ιανουάριος είναι ο Παγκόσμιος Μήνας Carnivore! Για να το γιορτάσουμε, ας δούμε τις διαφορές μεταξύ της Keto και της διατροφής Carnivore.
Ίσως είστε αυτή τη στιγμή στην Keto και προσπαθείτε να αποφασίσετε αν θα δοκιμάσετε την Carnivore. Ή ίσως δεν έχετε δοκιμάσει καμία από τις δύο και αναρωτιέστε ποια είναι καλύτερη.
Και οι δύο τρόποι ζωής έχουν τεράστια οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους. Αλλά υπάρχουν κάποιες βασικές διαφορές. Ας τις αναλύσουμε.
Τι είναι η Keto;
Η διατροφή Keto, συντομογραφία του ketogenic, ορίζεται ως μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες (συνήθως κάτω από 20 γραμμάρια την ημέρα) και υψηλή σε λιπαρά.
Ο στόχος είναι να μπείτε και να παραμείνετε σε κέτωση, όπου το σώμα σας χρησιμοποιεί λίπος (ελπίζουμε αποθηκευμένο λίπος) ως πηγή ενέργειας αντί για γλυκόζη.
Πλεονεκτήματα της Διατροφής Keto
- Απώλεια βάρους
- Χαμηλότερο σάκχαρο στο αίμα
- Βελτιωμένη ευαισθησία στην ινσουλίνη
- Πρόληψη ή αναστροφή μεταβολικών ασθενειών
- Βελτιωμένη λειτουργία εγκεφάλου
- Μείωση φλεγμονής
- Έλεγχος της όρεξης
- Μακροζωία
Μειονεκτήματα της Διατροφής Keto
- Δύσκολο για μερικούς να περιορίσουν τους υδατάνθρακες
- Συμπτώματα γρίπης Keto (μπορεί να είναι αρκετά έντονα αλλά μπορούν να μετριαστούν με συμπληρώματα ηλεκτρολυτών)
- Η παρακολούθηση των μακροθρεπτικών συστατικών είναι μεγάλο μέρος του τρόπου ζωής Keto, μπορεί να είναι κουραστική
- Ακόμα είναι δυνατό να καταναλώσετε επεξεργασμένα ανθυγιεινά τρόφιμα εντός των ορίων της Keto
- Δύσκολο σε κοινωνικές περιστάσεις – απαιτεί προγραμματισμό
Τι μπορώ να φάω στην Keto;
Μπορείτε να καταναλώσετε οποιοδήποτε κρέας (εφόσον δεν έχει προστιθέμενη ζάχαρη), γαλακτοκομικά, υγιή λίπη, ξηρούς καρπούς και λαχανικά χαμηλά σε υδατάνθρακες όπως μπρόκολο, κουνουπίδι και φασολάκια.
Αποφύγετε τα δημητριακά και τις αμυλούχες ρίζες λαχανικών. Αποφύγετε τα πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα φρούτα συνήθως αποφεύγονται, αλλά τα μούρα έχουν λιγότερους υδατάνθρακες και επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες.
Πολλοί άνθρωποι στην Keto απολαμβάνουν επίσης γλυκά φτιαγμένα με γλυκαντικά εγκεκριμένα για την Keto αντί για ζάχαρη.
Υπάρχουν παραλλαγές της διατροφής Keto;
Ναι, υπάρχουν κάποιες παραλλαγές.
Μια γενική χαμηλή σε υδατάνθρακες διατροφή ακολουθεί τις ίδιες ιδέες με την Keto, αλλά χωρίς να στοχεύει σε θρεπτική κέτωση. Έτσι, μπορείτε να καταναλώνετε περισσότερους υδατάνθρακες, έως 50-80 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό θεωρείται ακόμα χαμηλή πρόσληψη υδατανθράκων σε σύγκριση με μια τυπική δυτική διατροφή που συνήθως φτάνει τα 250-300 γρ. υδατανθράκων ημερησίως.
Υπάρχει επίσης μια πιο περιοριστική έκδοση που ονομάζεται Ketovore, η οποία είναι ένα βήμα πάνω από την Keto, αλλά όχι ακριβώς Carnivore. Η ζωική πρωτεΐνη αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος αυτής της διατροφής, αλλά επιτρέπονται και μερικά επιπλέον. Αυτή η επιλογή μπορεί να είναι καλή για όσους προσπαθούν να μεταβούν από την Keto στη Carnivore.
Τι είναι η Διατροφή Carnivore;
Η δίαιτα Carnivore είναι ακριβώς όπως ακούγεται. Τρως σαν σαρκοφάγο!
Αποκλείει όλα τα φυτικά τρόφιμα και εστιάζει σε καθαρό κρέας και άλλα ζωικά προϊόντα. Η συντριπτική πλειονότητα των υδατανθράκων προέρχεται από φυτικές πηγές, οπότε αυτή η δίαιτα είναι σχεδόν μηδενικών υδατανθράκων.
Είναι η δίαιτα Carnivore υγιεινή;
Όταν η δίαιτα Carnivore έγινε δημοφιλής για πρώτη φορά πριν μερικά χρόνια, πολλοί θεώρησαν ότι ήταν τρελό. Παραδοσιακοί διαιτολόγοι και διατροφολόγοι ανησυχούσαν έντονα και προέβλεπαν γρήγορο κακό τέλος για όποιον τολμούσε να τη δοκιμάσει.
Αλλά τώρα έχουμε πολλά ανεκδοτικά στοιχεία που υποδεικνύουν ότι η δίαιτα Carnivore έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Φαίνεται να είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για όσους έχουν αλλεργίες σε τρόφιμα και αυτοάνοσα νοσήματα.
Υπάρχει μια θεωρία ότι κάποιοι άνθρωποι είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στα οξαλικά και άλλες πιθανώς τοξικές ενώσεις στα φυτά, που μπορεί να εκδηλωθούν ως αλλεργίες και αυτοάνοσα συμπτώματα. Για αυτούς, η απομάκρυνση των φυτών οδηγεί σε άμεσες και εμφανείς βελτιώσεις στην υγεία.
Η δίαιτα Carnivore μιμείται τον προγονικό, κατάλληλο για το είδος μας τρόπο διατροφής. Πριν τη γεωργία, οι πρόγονοί μας βασίζονταν στο κυνήγι για επιβίωση για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Η σημερινή μας υπερβολική διαθεσιμότητα φυτικών τροφών και υδατανθράκων όλο το χρόνο, χωρίς σεβασμό στην εποχικότητα, είναι εντελώς αφύσικη.
Τι μπορώ να φάω στη δίαιτα Carnivore;
Όλοι οι carnivores τρώνε κρέας, αλλά κάποιοι τρώνε μόνο το κρέας μεγάλων, μηρυκαστικών ζώων. Οπότε πολλά ribeye και κιμάς.
Μπορείτε επίσης να φάτε κοτόπουλο, χοιρινό και θαλασσινά. Αλλά αυτά τα κρέατα συνήθως δεν έχουν πολύ λίπος. Το λίπος είναι κάτι που θέλετε να στοχεύσετε στη δίαιτα Carnivore καθώς θα είναι η κύρια πηγή ενέργειάς σας.
Τα αυγά είναι άλλη μια βασική τροφή για τους carnivores, όπως και το βούτυρο.
Μπορείτε να καταναλώσετε τυρί και άλλα γαλακτοκομικά αν θέλετε. Αλλά κάποιοι αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά καθώς μπορεί να προκαλέσουν φλεγμονή.
Μηδενικά φυτικά τρόφιμα και καθόλου έλαια σπόρων.
Πλεονεκτήματα της δίαιτας Carnivore:
- Απώλεια βάρους
- Χαμηλότερο σάκχαρο στο αίμα
- Καλύτερη ευαισθησία στην ινσουλίνη
- Πρόληψη ή αναστροφή μεταβολικών ασθενειών
- Καλύτερη λειτουργία εγκεφάλου
- Μείωση φλεγμονής
- Έλεγχος της όρεξης
- Μείωση αλλεργιών σε τρόφιμα
- Μακροζωία
- Απλότητα
Μειονεκτήματα της δίαιτας Carnivore:
- Για μερικούς ανθρώπους είναι πολύ περιοριστική
- Συμπτώματα γρίπης Carnivore – Ίδια με τη γρίπη Keto, εκτός αν μπορεί να είναι ακόμη πιο σοβαρά
- Αποβολή οξαλικών – Τα οξαλικά βρίσκονται στα φυτικά τρόφιμα, και όταν κόβεις όλα τα φυτικά τρόφιμα, μπορεί να εμφανίσεις συμπτώματα όπως κόπωση, πόνο στις αρθρώσεις και εξανθήματα, ειδικά αν τα κόψεις γρήγορα
- Ηλεκτρολύτες – Εύκολο να έχεις έλλειψη ηλεκτρολυτών
- Οι κοινωνικές καταστάσεις είναι πιο δύσκολες, είναι περίπλοκο να εξηγείς στους άλλους γιατί τρως μόνο ζωικά προϊόντα
- Κάποιοι άνθρωποι μπορεί να νιώσουν στομαχικές διαταραχές
Η Carnivore διατροφή έχει όλα τα οφέλη της κετογονικής, αλλά έχει και την απλότητα. Δεν χρειάζεται πραγματικά να παρακολουθείς τίποτα.
Τι είναι η Lion Diet;
Η Lion Diet ανεβάζει την Carnivore στο μέγιστο. Βασικά, είναι ακριβώς όπως ακούγεται, τρως σαν λιοντάρι.
Κρέας μεγάλων, μηρυκαστικών ζώων (όπως βοδινό, αρνί, κατσίκα, βίσον, ελάφι) και μόνο νερό.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της Lion Diet είναι η απλότητα. Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να τρως κρέας και να πίνεις νερό.
Είναι εξαιρετικός για ανθρώπους που έχουν αλλεργίες σε τρόφιμα ή υψηλή φλεγμονή.
Υπάρχουν πολλές ανεκδοτικές αποδείξεις ότι βοηθά ανθρώπους με σοβαρές μεταβολικές παθήσεις να διαχειριστούν και μερικές φορές να αντιστρέψουν τα συμπτώματα της ασθένειάς τους.
Τι γίνεται με τον καφέ;
Αυτό συζητιέται και στις δύο κοινότητες, κετογονική και Carnivore.
Πολλοί Carnivores κάνουν εξαίρεση για τον καφέ, παρόλο που τεχνικά προέρχεται από φυτό. Όλα εξαρτώνται από το πόσο αυστηροί θέλετε να είστε!
Ο Bulletproof καφές (καφές με βούτυρο και λάδι MCT) είναι πολύ δημοφιλής και στις δύο ομάδες, καθώς είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να αυξήσετε το ποσοστό λίπους στη διατροφή σας. Οι Carnivores μπορούν απλά να παραλείψουν το MCT και να τον πιουν μόνο με βούτυρο.
Ποια είναι καλύτερη – η κετογονική ή η Carnivore;
Πάντα λέω ότι το ερώτημα δεν είναι τι είναι καλύτερο γενικά, αλλά τι είναι καλύτερο για εσάς.
Όσον αφορά τα αποτελέσματα όπως η απώλεια βάρους, η υγεία και η μακροζωία, η πιο αυστηρή διατροφή πιθανότατα έχει μεγαλύτερη επίδραση. Με άλλα λόγια, η Carnivore είναι πιθανώς ανώτερη από την κετογονική σε αυτό το σημείο.
Αλλά είναι πιο περιοριστική και πιο δύσκολη στην τήρηση. Έτσι, η κετογονική διατροφή μπορεί να είναι πιο βιώσιμη μακροπρόθεσμα για πολλούς ανθρώπους.
Από πού να ξεκινήσετε
Αν δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε, δοκιμάστε απλά να ακολουθήσετε πρώτα μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες.
Και μετά συνεχίστε να μειώνετε τους υδατάνθρακες και να προχωράτε προς την κετογονική διατροφή, μετά την Ketovore και μετά την Carnivore. Βρείτε το επίπεδο που σας ταιριάζει καλύτερα όσον αφορά τα αποτελέσματα και τη βιωσιμότητα.
Σε σύγκριση με τη διατροφή «δυτικού τύπου» που είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, οποιαδήποτε αλλαγή προς μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες θα είναι σίγουρα βελτίωση για την υγεία, την ευτυχία και τη συνολική ευεξία σας.
