Τα Χριστούγεννα είναι μια μαγική γιορτή! Χρόνος με φίλους και οικογένεια, πάρτι, δώρα … και φαγητό. Πολλά και πολλά φαγητά και γλυκά.
Όσο υπέροχα κι αν είναι, μπορεί να είναι και πρόκληση αν προσπαθείς να τηρήσεις τη διατροφή Keto ή Carnivore.
Γι’ αυτό ετοιμάσαμε αυτόν τον Οδηγό Επιβίωσης για τα Χριστούγεννα με Keto, γεμάτο συμβουλές για να σε βοηθήσει να περάσεις τις γιορτές και να νιώθεις καλά με τον εαυτό σου όταν τελειώσουν όλα.
Ποιες είναι οι καλύτερες επιλογές φαγητού για μένα;
Αν είσαι εσύ που μαγειρεύεις, έχεις πολύ μεγαλύτερο έλεγχο.
Μπορείς να ετοιμάσεις τα κανονικά φαγητά και γλυκά για την οικογένεια και τους φίλους σου, αλλά και να φτιάξεις μερικές Keto επιλογές.
- Κρέατα – Τα περισσότερα χριστουγεννιάτικα δείπνα έχουν τουλάχιστον ένα κρέας ως κύριο μέρος του γεύματος. Γαλοπούλα, ζαμπόν, ψητό, πάπια και αρνί είναι καλές επιλογές για να γεμίσεις το πιάτο σου
- Λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων – Μπορείς να φτιάξεις πατάτες για τους αγαπημένους σου, αλλά να έχεις και κάτι όπως φασολάκια, μπρόκολο ή κουνουπίδι για να έχεις καλές Keto επιλογές
- Αυγά γεμιστά! Όλοι αγαπούν τα αυγά γεμιστά και είναι πολύ φιλικά προς το Keto!
- Τα γλυκά είναι πιο δύσκολα, αλλά υπάρχουν εξαιρετικές Keto εναλλακτικές. Το cheesecake είναι μια καλή επιλογή, όπως και ο πουρές κολοκύθας και οι fat bombs. Όλα αυτά μπορούν να γίνουν Keto εγκεκριμένα. Στην πραγματικότητα, θα δώσουμε μια συνταγή στο τέλος αυτού του άρθρου, φρόντισε να την αναζητήσεις!
- Ποτά – Κράτα ένα μπουκάλι ή ποτήρι νερό κοντά σου. Μπορείς να πιεις καφέ ή τσάι, χωρίς ζάχαρη. Αν οι άλλοι θα πίνουν αλκοολούχα, βάλε στον εαυτό σου ανθρακούχο νερό σε ποτήρι κρασιού!
Αλλά τι γίνεται αν δεν είμαι εγώ ο μάγειρας;
Μερικές φορές είναι πέρα από τον έλεγχό σου. Οι οικογενειακές συγκεντρώσεις και τα γραφειακά πάρτι μπορεί να απαιτούν λίγο παραπάνω προγραμματισμό, αλλά είναι απολύτως εφικτό.
Να μερικές συμβουλές:
- Πρότεινε να φέρεις κάτι στο πάρτι ή στο δείπνο! Μπορείς να φτιάξεις το αγαπημένο σου Keto γλυκό και δεν θα καταλάβουν καν ότι είναι Keto!
- Ψάξε για τις επιλογές φαγητού που αναφέρθηκαν παραπάνω: Γέμισε το πιάτο σου κυρίως με κρέατα και/ή λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων
- Πάντα επίλεξε την καλύτερη επιλογή από ό,τι είναι διαθέσιμο – μερικές φορές δεν μπορείς να αποφύγεις τους υδατάνθρακες, αλλά μπορείς να διαλέξεις τα τρόφιμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Τι λέω σε φίλους και αγαπημένα πρόσωπα όταν με πιέζουν να φάω κάτι μη-Keto;
Να θυμάσαι ότι δεν προσπαθούν πραγματικά να σε σαμποτάρουν.
Συνήθως, είναι ένας από δύο λόγους:
Θέλουν να περάσεις καλά και συνδέουν όλο αυτό το νόστιμο φαγητό με διασκέδαση και ευτυχία.
Ή για μερικούς ανθρώπους, το να σε βλέπουν να τρως υγιεινά τους κάνει να νιώθουν άσχημα για τις δικές τους επιλογές.
Μερικά πράγματα για να δοκιμάσεις:
- Μην τους πεις! Γέμισε το πιάτο σου με κρέατα και λαχανικά χαμηλών υδατανθράκων και δεν θα προσέξουν ότι δεν παίρνεις ψωμάκια ή γέμιση
- Πες, «Όχι, ευχαριστώ,» και να είσαι σταθερός γι’ αυτό
- Αν φτάσει σε αυτό το σημείο και κάποιος δεν δέχεται το όχι, βάλτε το στο πιάτο σας, πάρτε μια μπουκιά, πείτε πόσο υπέροχο είναι και μετά αφήστε το, δεν θα καταλάβουν ότι δεν το τρώτε πραγματικά
Τι γίνεται αν θέλω απλά να κάνω διακοπές από το Κέτο;
Είναι απολύτως εντάξει, αν αυτό θέλετε να κάνετε. Το κλειδί εδώ είναι να το κάνετε με πρόθεση.
Αν αποφασίσετε να φάτε όλους τους υδατάνθρακες, κάντε το συνειδητά και αναλάβετε την ευθύνη.
Αυτό θα σας κάνει λιγότερο πιθανό να κάνετε υπερφαγία που διαρκεί εβδομάδες μετά τα Χριστούγεννα.
Υπάρχουν άλλες συμβουλές που μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Εδώ είναι μερικές από τις καλύτερες επιπλέον συμβουλές μας:
- Φάτε λίγα υγιεινά λιπαρά πριν το δείπνο ή το πάρτι – Η πείνα θα κάνει πολύ πιο δύσκολο να πείτε όχι στα τρόφιμα με πολλούς υδατάνθρακες
- Κοινωνικοποιηθείτε με φίλους και οικογένεια, γελάστε και μιλήστε περισσότερο απ’ ό,τι τρώτε, μείνετε μακριά από την περιοχή του φαγητού
- Μην παίρνετε τα περισσεύματα στο σπίτι! Και αν το πάρτι είναι στο σπίτι σας, στείλτε τα περισσεύματα μαζί με τους καλεσμένους (θα σας αγαπήσουν γι’ αυτό και δεν θα δελεαστείτε αργότερα)
- Σχεδιάστε εκ των προτέρων – Η παλιά ρήση «Όποιος δεν σχεδιάζει, σχεδιάζει να αποτύχει» ισχύει εδώ. Αν ξέρετε ότι η θεία Μπέτι θα φτιάξει το αγαπημένο σας γλυκό, εμπιστευτείτε μας, χρειάζεστε σχέδιο!
- Και για το μεγαλύτερο μας μυστικό! Μην είστε σκληροί με τον εαυτό σας! Ό,τι κι αν συμβεί, οι γιορτές είναι πολύ περισσότερα από φαγητό και Κέτο. Απολαύστε αυτή την ξεχωριστή περίοδο με φίλους και αγαπημένα πρόσωπα και μην αφήνετε τις ενοχές να σας καταβάλουν
Αναφέρατε μια συνταγή;
Ναι, ορίστε.
Αυτή η συνταγή για λιπαρή βόμβα είναι πολύ απλή και γρήγορη στην παρασκευή. Αλλά έχει πλούσια, βελούδινη και έντονα σοκολατένια γεύση. Ένα πολύ ικανοποιητικό Κέτο γλυκό που μοιάζει σχεδόν πολυτελές!
Καλά και χαρούμενα Κέτο Χριστούγεννα σε όλους!
Κέτο Μους Σοκολάτας με Μασκαρπόνε
Συνολικός χρόνος μαγειρέματος: 3 λεπτά
Υλικά:
- 240γρ τυρί μασκαρπόνε
- 2 κ.σ. (16γρ) ακατέργαστο 100% κακάο σε σκόνη
- 1 κ.σ. Truvia ή άλλο γλυκαντικό χωρίς υδατάνθρακες κατά προτίμηση
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας χωρίς ζάχαρη
- προαιρετικό: 1-2 κ.σ. κρέμα πλήρης λιπαρών – αν το μείγμα είναι πολύ βαρύ
Οδηγίες:
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά καλά με κουτάλι ή μίξερ
- Αν το μείγμα είναι πολύ βαρύ, προσθέστε 1-2 κουταλιές κρέμα
- Δοκιμάστε τη γεύση, προσαρμόστε τις ποσότητες κακάο και γλυκαντικού αν χρειάζεται
- Σερβίρετε σε ποτήρια ή μπολ
Διατροφικές πληροφορίες:
- Μέγεθος μερίδας: 1/4 της ολόκληρης συνταγής
- Ανά μερίδα: 286 θερμίδες, 2γρ καθαροί υδατάνθρακες, 27γρ λιπαρά, 4γρ πρωτεΐνη
- Για ολόκληρο το μείγμα: 1145 θερμίδες, 8γρ καθαροί υδατάνθρακες, 109γρ λιπαρά, 16γρ πρωτεΐνη
Πηγή: Carbophobic
