¡La Navidad es una fiesta mágica! Tiempo con amigos y familia, fiestas, regalos… y comida. Mucha, mucha comida y postres.
Por maravillosa que sea, también puede ser un desafío si estás tratando de mantener tu dieta Keto o Carnívora.
Por eso hemos creado esta Guía de Supervivencia Keto para Navidad, llena de consejos para ayudarte a navegar las fiestas y seguir contento contigo mismo cuando todo termine.
¿Cuáles son mis mejores opciones de comida?
Si eres tú quien cocina, tienes mucho más control.
Puedes preparar las comidas y postres normales para tu familia y amigos, pero también preparar algunas opciones Keto.
- Carnes – La mayoría de las cenas navideñas tienen al menos una carne como parte principal del platillo. Pavo, jamón, asado, pato y cordero son buenas opciones para llenar tu plato
- Verduras bajas en carbohidratos – Puedes preparar las papas para tus seres queridos, pero ten algo como ejotes, brócoli o coliflor para que tengas buenas opciones Keto
- ¡Huevos rellenos! A todos les encantan los huevos rellenos y son súper amigables con Keto.
- Los postres son más complicados, pero hay excelentes alternativas Keto. El cheesecake es una buena opción, así como el puré de calabaza y las bombas de grasa. Todos estos pueden hacerse aprobados para Keto. De hecho, vamos a compartir una receta al final de este artículo, ¡asegúrate de buscarla!
- Bebidas – Mantén una botella o vaso de agua cerca. Puedes tomar café o té, sin azúcar. Si otros van a tomar bebidas alcohólicas, ¡sírvete agua con gas en una copa de vino!
¿Pero qué pasa si no soy el cocinero?
A veces está fuera de tu control. Las reuniones familiares y las fiestas de oficina pueden requerir un poco más de planificación, pero es totalmente posible.
Aquí tienes algunos consejos:
- ¡Ofrece llevar algo a la fiesta o cena! Puedes preparar tu antojo Keto favorito y ni siquiera sabrán que es Keto.
- Busca las opciones de comida mencionadas arriba: Llena tu plato principalmente con carnes y/o verduras bajas en carbohidratos
- Siempre elige la mejor opción de lo que haya disponible; a veces no podrás evitar los carbohidratos, pero puedes escoger los alimentos con menos carbohidratos
¿Qué les digo a mis amigos y seres queridos cuando me presionan para comer algo que no es Keto?
Ten en cuenta que realmente no están tratando de sabotearte.
Por lo general, es por una de dos razones:
Quieren que te diviertas, y asocian toda esa comida deliciosa con diversión y felicidad.
O para algunas personas, verte comer saludable les hace sentir mal por sus propias elecciones.
Algunas cosas para probar:
- ¡No se lo digas! Llena tu plato con carnes y verduras bajas en carbohidratos y no notarán que no estás comiendo los panecillos ni el relleno
- Di, “No, gracias,” y sé firme al respecto
- Si realmente llega a eso y alguien no acepta un no por respuesta, ponlo en tu plato, da un bocado, di lo maravilloso que está y luego déjalo, no notarán que en realidad no lo estás comiendo.
¿Y si quiero tomarme las fiestas libres de Keto?
Está perfectamente bien, si eso es lo que quieres hacer. La clave aquí es hacerlo con intención.
Si decides que vas a comer todos los carbohidratos, hazlo por elección y asúmelo.
Esto hará que sea menos probable que tengas un atracón que dure semanas después de que termine la Navidad.
¿Algún otro consejo que pueda usar?
Aquí algunos de nuestros mejores consejos adicionales:
- Llénate de grasas saludables antes de la cena o fiesta – Tener hambre hará mucho más difícil decir no a los alimentos con alto contenido de carbohidratos.
- Socializa con amigos y familia, ríe y habla más de lo que comes, mantente alejado de la zona de comida.
- No te lleves las sobras a casa. Y si la fiesta es en tu casa, envía las sobras con los invitados (te lo agradecerán y no tendrás tentaciones después).
- Planifica con anticipación – El viejo dicho “No planear es planear fracasar” aplica aquí. Si sabes que la tía Betty va a hacer tu cobbler favorito, confía en nosotros, ¡necesitas un plan!
- Y para nuestro mejor consejo: ¡No te castigues! Pase lo que pase, las fiestas son mucho más que comida y Keto. Disfruta este tiempo especial con amigos y seres queridos y no te dejes llevar por la culpa.
¿Mencionaste una receta?
Sí, aquí lo tienes.
Esta receta de bomba de grasa es súper simple y rápida de hacer. Pero tiene un sabor rico, aterciopelado y profundamente chocolatoso. Un postre Keto muy satisfactorio que se siente casi decadente.
¡Que tengan una muy feliz Navidad Keto todos!
Mousse Keto de Chocolate y Mascarpone
Tiempo total de cocción: 3 min
Ingredientes:
- 240g (8.5oz) de queso mascarpone
- 2 cucharadas (16g) de cacao en polvo 100% sin azúcar
- 1 cucharada de Truvia, u otro edulcorante sin carbohidratos al gusto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla sin azúcar
- opcional: 1-2 cucharadas de crema espesa – si la mezcla está demasiado densa
Instrucciones:
- Mezcla todos los ingredientes a fondo con una cuchara o batidora
- Si la mezcla está demasiado densa, añade 1-2 cucharadas de crema
- Prueba el sabor, ajusta las cantidades de cacao y edulcorante si es necesario
- Sirve en vasos o tazones
Información nutricional:
- Tamaño de la porción: 1/4 de la receta completa
- Por porción: 286 calorías, 2g de carbohidratos netos, 27g de grasa, 4g de proteína
- Para toda la mezcla: 1145 calorías, 8g de carbohidratos netos, 109g de grasa, 16g de proteína
Fuente: Carbophobic
