Has oído hablar de Keto y Carnívoro, y has oído hablar del ayuno, pero ¿qué es exactamente un Ayuno Modificado para Ahorrar Proteína, o PSMF?
Veamos qué es, cómo es diferente de un ayuno verdadero y quién podría beneficiarse de él.
¿Qué es el PSMF?
El PSMF no es un ayuno verdadero.
Se ha vuelto bastante popular en el mundo Keto/Carnívoro, principalmente gracias a María Emmerich, quien lo enseña y crea muchas recetas PSMF.
Pero María no inventó el término ni el plan ella misma. Tiene mucho tiempo.
El nombre en sí es un poco confuso. Casi suena como si significara que estás ahorrando proteína.
Pero en realidad es lo contrario.
El PSMF aumenta la proteína. Un nombre más preciso sería protección muscular.
Porque esa es la premisa detrás de esto.
El PSMF se desarrolló con la idea de que el ayuno puede causar pérdida muscular.
Para que conste, si tienes suficiente grasa corporal, el ayuno no quema músculo.
Pero para explicar qué es el PSMF, dejaremos eso pasar por ahora.
Así que la idea aquí es que dos o tres días a la semana aumentes la proteína y reduzcas la grasa.
Y, por supuesto, los carbohidratos siguen siendo muy bajos también. Idealmente menos de 10 carbohidratos al día, pero hasta 20.
Las calorías también están severamente restringidas.
Luego, los otros días de la semana continúas con tu dieta Keto o Carnívora como de costumbre.
¿Cuánta proteína?
Hay calculadoras disponibles para determinar tus macros.
María y su esposo, Craig, tienen una excelente calculadora de macros en su sitio web que incluye la opción PSMF.
Pero muchas personas no se molestan en tratar de alcanzar macros específicos.
Más bien, hacen unos días a la semana con alimentos más altos en proteína, como pollo y otras carnes magras.
Y luego, los otros días vuelven a una ingesta más alta de grasa y proteína moderada.
¿Para quién es bueno esto?
Aunque surgió como una forma de prevenir la pérdida muscular durante el ayuno, la verdadera ventaja del PSMF es que puede ayudar a superar los estancamientos en la pérdida de peso.
En los días que haces PSMF, tu ingesta de grasa es mucho menor, dando a tu cuerpo la oportunidad de usar más la grasa almacenada.
Si has estado siguiendo un estilo de vida Keto o Carnívoro y no te está funcionando, o tal vez tu pérdida de grasa se ha ralentizado, esto podría poner las cosas en movimiento.
Otro beneficio del PSMF es que la proteína es muy saciante.
Eso podría ayudar potencialmente si eres alguien que lucha contra el hambre y los antojos.
¿Quién no debería hacer PSMF?
Si estás muy cerca de un peso saludable, no deberías hacer PSMF.
No tendrás suficiente grasa corporal para sostenerlo.
Si tienes alguna condición médica, como diabetes o enfermedad renal, o si estás tomando algún medicamento, deberías consultar con tu médico antes de intentar el PSMF.
Si estás embarazada o amamantando, no deberías intentar el PSMF.
Y aunque los niños ciertamente pueden comer alimentos altos en proteínas, no deberían hacer PSMF.
Todavía necesitan muchas grasas saludables para sus cuerpos en crecimiento.
¡El PSMF no es una dieta a largo plazo!
A diferencia del ayuno, esto no es algo que puedas hacer una y otra vez.
Las calorías muy limitadas y las grasas limitadas te alcanzarán.
Unas pocas veces a la semana durante un par de semanas es suficiente, y solo si tienes mucha grasa corporal.
Después de eso, deberías tomar un descanso antes de hacer el PSMF nuevamente.
Incluso con el ayuno prolongado, recomendamos tomar un descanso de vez en cuando.
Hacer un PSMF con demasiada frecuencia podría colapsar tu metabolismo.
El enigma…
Nuestros ayunantes podrían estar rascándose la cabeza ahora mismo.
Sabemos que, según el Dr. Fung, cuando la insulina se eleva, la quema de grasa se detiene.
Incluso si solo consumes 700 calorías en un PSMF, aún estás elevando la insulina.
Por lo tanto, no estás accediendo a las reservas de grasa.
Y la mayoría de las personas con obesidad tienen resistencia a la insulina. El PSMF no corregirá la resistencia a la insulina.
Entonces, ¿funciona el PSMF por la restricción calórica? ¿O realmente quema grasa?
¿Vale la pena?
¿Es el PSMF todo lo que se dice? Tal vez. Hay muchas historias de éxito.
Si eres alguien que está experimentando un estancamiento en la pérdida de peso, o simplemente quieres cambiar un poco las cosas, un PSMF podría ser una opción.
De lo contrario, mantente con el ayuno de agua y una dieta cetogénica o baja en carbohidratos cuando comas.
Autor: Roo Black
Roo es una entrenadora de ayuno con más de 5 años de experiencia. Ella lidera el equipo administrativo del grupo de Facebook Official Fasting for Weight Loss, una de las comunidades de ayuno más grandes en las redes sociales con más de 125,000 miembros. Recomendamos mucho este grupo para cualquiera que busque consejos o entrenamiento sobre ayuno.
La publicación Protein Sparing Modified Fast apareció primero en Nutri-Align.
