Los Siete Peores Ingredientes en Alimentos Procesados
La adicción a la comida, la obesidad y las enfermedades metabólicas están en aumento, y no es porque nos hayamos vuelto perezosos o nos falte fuerza de voluntad. Es porque la comida moderna está específicamente diseñada para ser altamente adictiva.
Camina por cualquier supermercado y observa lo que hay en los estantes. Verás muchos empaques coloridos, con productos que hacen todo tipo de afirmaciones de marketing diseñadas para captar tu atención. Pero da la vuelta al paquete y probablemente encontrarás una lista de ingredientes larguísima, con ingredientes que ni siquiera puedes pronunciar.
Los alimentos procesados están llenos de químicos e ingredientes refinados que aportan poca o ninguna nutrición real, aumentan tu hambre y antojos, y te mantienen atrapado en un ciclo de obesidad y enfermedad.
Aquí tienes una lista de siete de los peores ingredientes de alimentos procesados a los que debes prestar atención.
Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)
El jarabe de maíz de alta fructosa es uno de los ingredientes más dañinos en el suministro moderno de alimentos. Es barato, está muy procesado y es un tipo de azúcar que va directamente al hígado. Eso es una mala noticia para tu salud.
Demasiada fructosa puede causar hígado graso, resistencia a la insulina y aumento de peso.
El JMAF es adictivo y no activa las señales de saciedad, por lo que sigues comiéndolo sin parar. Está fuertemente relacionado con la obesidad y las enfermedades metabólicas y no aporta nada a tu cuerpo en términos de nutrición.
Encontrarás JMAF en cosas como refrescos, dulces, bebidas de frutas, salsas e incluso pan.
Azúcar añadida (en todas sus formas)
El azúcar ya no solo aparece listado como “azúcar”. Tiene muchos nombres, como azúcar de caña, dextrosa, concentrado de jugo de fruta y más. Pero en definitiva, todo es azúcar, y todo eleva el nivel de azúcar en sangre, causa resistencia a la insulina, aumento de peso e inflamación.
Y te mantiene en un ciclo de antojos cada vez mayores de azúcar.
El azúcar se encuentra en todo tipo de alimentos procesados o convenientes, e incluso en algunos alimentos en los que no pensarías que es necesario, como salsas o aderezos para ensaladas.
Maltodextrina
Este es realmente malo.
La maltodextrina es un almidón altamente procesado con un índice glucémico incluso más alto que el azúcar de mesa. Eso significa que eleva el azúcar en sangre muy rápido, no es bueno para nadie, pero especialmente no para quienes tienen diabetes. Además, puede causar estragos en tu intestino y en tu salud inmunológica.
La maltodextrina se encuentra en muchos polvos de proteína y bebidas deportivas, y está en muchos snacks “keto” e incluso en marcas conocidas de electrolitos. Lo que es aún más preocupante es que estas marcas no revelan abiertamente que usan maltodextrina, lo cual puede ser muy peligroso para los diabéticos. Ten en cuenta que no usamos ningún edulcorante ni ingredientes dudosos en nuestros Sales para Ayuno.
Puedes leer más sobre la maltodextrina en nuestro artículo anterior aquí.
Colorantes alimentarios artificiales
Los colorantes alimentarios artificiales como el Rojo 40, Amarillo 5 y Azul 1 están hechos de químicos derivados del petróleo. No aportan ningún valor nutricional y solo se usan para que la comida se vea más atractiva y así la compres.
Existen estudios que vinculan los colorantes artificiales con inflamación y problemas de comportamiento, especialmente en niños.
Los colorantes alimentarios se encuentran comúnmente en dulces, cereales, refrescos y snacks.
Aceites de semillas
Ya sabes cómo nos sentimos respecto a los aceites de semillas. Son un gran culpable detrás de la crisis de obesidad y salud que muchos enfrentan hoy en día.
Los aceites de semillas como el de soja, maíz, girasol y colza/canola están muy refinados y se oxidan fácilmente. Son ricos en grasas Omega-6 y promueven la inflamación.
Los aceites de semillas se encuentran en muchos alimentos procesados como papas fritas, comida rápida, salsas, mayonesa, algunos condimentos e incluso en marcas de pan y helados.
Puedes leer más sobre los aceites de semillas aquí.
Edulcorantes artificiales
Los edulcorantes artificiales suelen promocionarse como una alternativa saludable al azúcar, pero están lejos de ser saludables. A menudo se encuentran en refrescos dietéticos y snacks sin azúcar, y tienen una lista larguísima de efectos secundarios. Sin mencionar que, en lugar de ayudarte a perder peso, en realidad te hacen ganar peso porque aumentan el hambre y los antojos.
No te dejes engañar por el marketing, no te haces ningún favor usando un edulcorante artificial.
Potenciadores de sabor y “sabores naturales”
Ingredientes como el MSG (glutamato monosódico) y etiquetas vagas como “sabores naturales” existen por una razón: hacer que la comida sepa bien para que sigas comiéndola y comprándola. Y eso es un problema porque conduce a la adicción a la comida y a todos los problemas de salud que conlleva.
Son comunes en papas fritas, snacks, bebidas, sopas y comidas congeladas.
Entonces, ¿qué debe hacer una persona?
Come alimentos enteros. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o no, comer alimentos enteros como carnes, pescados, verduras, frutas y bayas eliminará los ingredientes de alimentos procesados.
Una regla simple es que mientras más corta sea la lista de ingredientes, mejor. Compra en las secciones de orgánicos y alimentos integrales del supermercado, lee las etiquetas y elige alimentos que parezcan venir de la naturaleza, no de un laboratorio.
Conclusión
No eres débil, simplemente has estado comiendo alimentos diseñados para que comas en exceso y te vuelvas adicto.
Evitar los ingredientes de alimentos procesados y elegir alimentos enteros te ayudará a regular el hambre y los antojos, y a nutrir verdaderamente tu cuerpo.
