Le bouillon d'os est une option nutritive et savoureuse, que vous jeûniez ou suiviez un mode de vie Keto/Bas en glucides.
Jetons un coup d'œil !
Qu'est-ce que le bouillon d'os exactement ?
Le bouillon d'os est exactement ce que son nom indique : un bouillon fait en faisant bouillir des os et des tissus conjonctifs d'animaux. Et il est rempli de bonnes choses !
Lorsque les os mijotent longtemps, tous les nutriments qu'ils contiennent se libèrent dans l'eau.
Le résultat final sera un bouillon délicieux et riche en minéraux, vitamines et acides aminés.
Quels sont les bienfaits du bouillon d'os pour la santé ?
Le bouillon d'os présente de nombreux bienfaits potentiels pour la santé, notamment en aidant à :
- Améliorer la digestion et la santé intestinale
- Soutenir la santé des articulations
- Réduire l'inflammation
- Favoriser une peau, des cheveux et des ongles sains
- Favoriser un meilleur sommeil
Comment le bouillon d'os aide-t-il pendant le jeûne ?
L'un des meilleurs atouts du bouillon d'os est qu'il peut soutenir vos jeûnes.
Faim et envies
Si vous avez du mal avec la faim et les envies pendant votre jeûne, un peu de bouillon d'os peut vous aider à tenir le coup.
Gardez à l'esprit que nous parlons de petites gorgées selon les besoins, pas de bols entiers.
Nutrition
Le bouillon d'os peut vous aider à obtenir des nutriments supplémentaires lorsque vous jeûnez, surtout si vous pratiquez le jeûne prolongé.
Veuillez noter que bien que le bouillon d'os soit riche en minéraux, il n'apporte pas assez d'électrolytes pour soutenir un jeûne prolongé.
Vous devrez toujours compléter en électrolytes lorsque vous jeûnez.
Glycémie
Le bouillon d'os peut aider à stabiliser votre glycémie pendant un jeûne.
Parfois, pendant un jeûne, la glycémie peut un peu baisser.
Prendre un peu de bouillon d'os est un excellent moyen de la faire remonter sans rompre votre jeûne.
Si vous êtes diabétique, consultez toujours votre médecin pour toute inquiétude concernant votre glycémie.
Meilleur choix pour la réalimentation après un jeûne prolongé
Le bouillon d'os est nutritif et facile à digérer, ce qui en fait un excellent choix pour les premiers jours de votre réalimentation.
Le bouillon d'os va-t-il rompre mon jeûne ?
Si vous jeûnez pour perdre du poids, non, cela ne rompra pas votre jeûne. Mais rappelez-vous - il s'agit de petites gorgées, pas de bols entiers.
Si vous jeûnez pour l'autophagie, le bouillon d'os rompra votre jeûne car tout ce qui contient des protéines freine l'autophagie.
Comment faire du bouillon d'os ?
Préparer un lot de bouillon d'os est très facile.
Vous pouvez acheter des os chez votre boucher ou fermier local. Choisissez la meilleure qualité disponible.
Vous aurez besoin de deux ou trois livres d'os, environ un gallon d'eau, et quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre.
Le vinaigre de cidre aide à extraire les nutriments des os.
Certaines personnes ajoutent aussi des légumes et des épices pour parfumer.
Mettez tout dans l'eau et portez à ébullition.
Une fois que l'eau bout, réduisez à feu doux.
Vous devrez laisser mijoter pendant 12 à 24 heures.
Vous pouvez aussi utiliser une mijoteuse.
Plus vous laissez mijoter, plus votre bouillon sera riche en saveurs et en nutriments.
Lorsque votre bouillon est prêt, laissez-le refroidir quelques minutes.
Ensuite, filtrez le liquide et jetez les solides.
Vous pouvez conserver votre bouillon d'os au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou le congeler jusqu'à 6 mois.
Je suis végétarien(ne), je ne consomme pas de produits animaux.
Vous pouvez toujours préparer un bouillon de légumes avec de nombreux bienfaits pour la santé.
Ajoutez simplement vos légumes dans l'eau et portez à ébullition.
Laissez mijoter pendant environ une heure puis filtrez le liquide.
Y a-t-il des personnes qui ne devraient pas consommer de bouillon d'os ?
La plupart des gens bénéficieront du bouillon d'os ou du bouillon de légumes.
Mais comme toujours, si vous avez des problèmes médicaux ou prenez des médicaments, il est conseillé de consulter votre médecin.
Bon appétit !
Le bouillon d'os est bon pour vous, il soutient votre jeûne, et il est délicieux.
Essayez-la la prochaine fois que vous jeûnez.
Auteur : Roo Black
Roo est une coach en jeûne avec plus de 5 ans d'expérience. Elle dirige l'équipe administrative du groupe Facebook Official Fasting for Weight Loss - l'une des plus grandes communautés de jeûne sur les réseaux sociaux avec plus de 125 000 membres. Nous recommandons vivement ce groupe à toute personne cherchant des conseils ou un accompagnement pour le jeûne.
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