Janvier est le Mois mondial du carnivore ! Pour célébrer, examinons les différences entre le Keto et le régime carnivore.
Peut-être que vous êtes actuellement en Keto et que vous essayez de décider si vous devez essayer le régime carnivore. Ou peut-être que vous n'avez encore essayé aucun des deux et vous vous demandez lequel est meilleur.
Les deux modes de vie offrent d'énormes bénéfices pour la santé et la perte de poids. Mais il y a quelques différences clés. Décomposons-les.
Qu'est-ce que le Keto ?
Le régime Keto, abréviation de cétogène, est défini comme un régime pauvre en glucides (généralement moins de 20 grammes par jour) et riche en graisses.
L'objectif est d'entrer et de rester en cétose, où votre corps utilise les graisses (idéalement les graisses stockées) comme source d'énergie au lieu du glucose.
Avantages du régime Keto
- Perte de poids
- Baisse de la glycémie
- Amélioration de la sensibilité à l'insuline
- Prévention ou inversion des maladies métaboliques
- Amélioration des fonctions cérébrales
- Réduction de l’inflammation
- Contrôle de l’appétit
- Longévité
Inconvénients du régime Keto
- Difficile pour certaines personnes de restreindre les glucides
- Symptômes de la grippe Keto (ils peuvent être assez sévères mais peuvent être atténués avec des suppléments d'électrolytes)
- Le suivi des macronutriments est une grande partie du mode de vie Keto, cela peut être fastidieux
- Il est toujours possible de consommer des aliments transformés dans les limites du Keto
- Difficile dans les situations sociales – nécessite une planification à l'avance
Que puis-je manger en Keto ?
Vous pouvez consommer toutes sortes de viandes (tant qu'il n'y a pas de sucre ajouté), des produits laitiers, des graisses saines, des noix et des légumes faibles en glucides comme le brocoli, le chou-fleur et les haricots verts.
Évitez les céréales et les légumes racines riches en amidon. Évitez les aliments très transformés. Les fruits sont généralement évités, mais les baies sont plus faibles en glucides et autorisées en petites quantités.
Beaucoup de personnes suivant le Keto apprécient aussi les desserts faits avec des édulcorants approuvés par le Keto au lieu du sucre.
Y a-t-il des variations du régime Keto ?
Oui, il existe quelques variations.
Un régime faible en glucides générique suit les mêmes principes que le Keto, mais sans viser la cétose nutritionnelle. Vous pouvez donc consommer plus de glucides, jusqu'à 50-80 grammes par jour. Cela reste considéré comme faible en glucides comparé à un régime occidental standard qui tourne généralement autour de 250-300 g de glucides par jour.
Il existe aussi une version plus restrictive appelée Ketovore, qui est un cran au-dessus du Keto, mais pas tout à fait carnivore. Les protéines animales constituent la majeure partie de ce régime, mais avec quelques extras encore autorisés. Cette option peut être intéressante pour les personnes qui essaient de passer du Keto au régime carnivore.
Qu'est-ce que le régime carnivore ?
Le régime carnivore est exactement ce que son nom indique. Vous pouvez manger comme un carnivore !
Il élimine tous les aliments d’origine végétale et se concentre sur la viande pure et d’autres produits d’origine animale. La grande majorité des glucides proviennent des plantes, donc ce régime est pratiquement sans glucides.
Le régime carnivore est-il sain ?
Lorsque le régime carnivore est devenu populaire pour la première fois il y a quelques années, beaucoup pensaient que c’était une folie. Les diététiciens et nutritionnistes traditionnels étaient choqués et promettaient une mort rapide à quiconque oserait l’essayer.
Mais nous disposons désormais de nombreuses preuves anecdotiques suggérant que le régime carnivore présente de nombreux bienfaits pour la santé. Il semble être particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d’allergies alimentaires et de maladies auto-immunes.
Il existe une théorie selon laquelle certaines personnes sont très sensibles aux oxalates et autres composés potentiellement toxiques des plantes, ce qui peut se manifester par des allergies et des symptômes auto-immuns. Pour ces personnes, éliminer les plantes entraîne des améliorations de santé immédiates et évidentes.
Le régime carnivore imite notre façon ancestrale et adaptée à notre espèce de manger. Avant l’agriculture, nos ancêtres dépendaient de la chasse pour leur subsistance pendant de longues périodes. Notre surabondance actuelle d’aliments végétaux et de glucides toute l’année, sans tenir compte de la saisonnalité, est complètement contre nature.
Que puis-je manger dans le régime carnivore ?
Tous les carnivores mangent de la viande, mais certains ne consomment que la viande d’animaux ruminants de grande taille. Donc beaucoup de côtes de bœuf et de viande hachée.
Vous pouvez aussi manger du poulet, du porc et des fruits de mer. Mais ces viandes ne contiennent généralement pas beaucoup de graisse. La graisse est ce que vous devez viser dans le régime carnivore car ce sera votre principale source d’énergie.
Les œufs sont un autre aliment de base pour les carnivores, tout comme le beurre.
Vous pouvez consommer du fromage et d’autres produits laitiers si vous le souhaitez. Mais certaines personnes évitent les produits laitiers car ils peuvent être inflammatoires.
Aucun aliment végétal et pas d’huiles de graines.
Avantages du régime carnivore :
- Perte de poids
- Baisse de la glycémie
- Meilleure sensibilité à l’insuline
- Prévention ou inversion des maladies métaboliques
- Meilleure fonction cérébrale
- Réduction de l’inflammation
- Contrôle de l’appétit
- Réduction des allergies alimentaires
- Longévité
- Simplicité
Inconvénients du régime carnivore :
- Pour certaines personnes, c’est trop restrictif
- Symptômes de la grippe carnivore – Identiques à ceux de la grippe Keto, sauf que cela peut être encore plus sévère
- Élimination des oxalates – Les oxalates se trouvent dans les aliments végétaux, et quand vous éliminez tous les aliments végétaux, vous pouvez avoir des symptômes comme la fatigue, des douleurs articulaires et des éruptions cutanées, surtout si vous les éliminez rapidement
- Électrolytes – Facile d’avoir une carence en électrolytes
- Les situations sociales sont plus difficiles, il est compliqué d’expliquer aux gens pourquoi vous ne mangez que des produits animaux
- Certaines personnes ont des troubles digestifs
Le régime Carnivore offre tous les avantages du régime Keto, mais avec la simplicité en plus. Vous n’avez pas vraiment besoin de suivre quoi que ce soit.
Qu’est-ce que le régime Lion ?
Le régime Lion pousse le Carnivore à l’extrême. En gros, c’est exactement ce que ça dit, vous mangez comme un lion.
Viande d’animaux ruminants de grande taille (comme le bœuf, l’agneau, la chèvre, le bison, le cerf) et uniquement de l’eau.
Le plus grand avantage du régime Lion est sa simplicité. Il n’y a rien de plus simple que de manger de la viande et de boire de l’eau.
C’est excellent pour les personnes ayant des allergies alimentaires ou une inflammation élevée.
Il existe beaucoup de témoignages anecdotiques montrant que cela aide les personnes atteintes de maladies métaboliques sévères à gérer et parfois inverser les symptômes de leur maladie.
Qu’en est-il du café ?
Ce sujet est débattu à la fois dans les cercles Keto et Carnivore.
Beaucoup de Carnivores font une exception pour le café, même s’il vient techniquement d’une plante. Tout dépend de la rigueur que vous souhaitez avoir !
Le café Bulletproof (café avec beurre et huile MCT) est très populaire dans les deux camps car c’est un excellent moyen d’augmenter la part des graisses. Les Carnivores peuvent simplement éviter l’huile MCT et le prendre avec du beurre seul.
Lequel est le meilleur – Keto ou Carnivore ?
Je dis toujours que la question n’est pas ce qui est le meilleur en général, mais ce qui est le meilleur pour vous.
En termes de résultats comme la perte de poids, la santé et la longévité, un régime plus strict aura probablement plus d’impact. En d’autres termes, le Carnivore est probablement supérieur au Keto à cet égard.
Mais c’est plus restrictif et plus difficile à suivre. Le Keto peut donc être plus durable à long terme pour beaucoup de personnes.
Par où commencer
Si vous ne savez pas par où commencer, essayez simplement de réduire d'abord les glucides.
Puis continuez à réduire les glucides et progressez vers le Keto, puis le Ketovore, et enfin le Carnivore. Trouvez le niveau qui vous semble être le bon équilibre entre résultats et durabilité.
Comparé au régime occidental standard riche en glucides, toute réduction des glucides sera une amélioration certaine pour votre santé, votre bonheur et votre bien-être général.
