La cétose est un état métabolique dans lequel votre corps ne brûle plus de glucose pour produire de l'énergie.
Au lieu de cela, il utilise les cétones que le foie convertit à partir des graisses.
Les cétones sont beaucoup plus efficaces que le glucose, et le corps les préfère en réalité.
Vous entrez en cétose lorsque vous réduisez votre consommation de glucides à une très faible quantité quotidienne, généralement 20 g ou moins.
La cétose se produit également pendant le jeûne et avec les régimes carnivores, qui sont évidemment sans glucides par définition.
Voyons maintenant certains des bienfaits pour la santé qui se produisent lorsque vous passez du glucose aux cétones.
Perte de poids
Cela peut sembler évident, mais au cas où vous ne le sauriez pas - un mode de vie cétogène (soit par le jeûne, soit par un régime Keto/Carnivore) favorise une perte de poids saine et durable.
Quand vous jeûnez, ou quand vous éliminez les glucides, votre corps passe de la combustion du glucose à la combustion des graisses stockées. Cela signifie que vous perdez du poids !
Vous perdrez aussi beaucoup d'eau, car un régime riche en glucides est très inflammatoire.
Quand vous éliminez les glucides, vous perdez toute cette inflammation.
On pourrait dire que la perte de poids est juste un effet secondaire de l'état cétogène, mais c’est un bon effet !
Contrôle de l'appétit
Le contrôle de la faim est une autre pièce importante du puzzle de la perte de poids.
Manger en continu et choisir des aliments riches en glucides maintient des niveaux élevés d'insuline et de sucre dans le sang.
Cela vous fait ressentir la faim plus souvent et rend impossible le suivi de n'importe quel régime.
Les personnes qui développent une résistance à l'insuline ont parfois faim, peu importe la quantité qu'elles mangent, car le glucose ne pénètre pas dans les cellules où il est nécessaire.
Les graisses sont naturellement plus rassasiantes. Vous vous sentirez rassasié plus longtemps en mangeant des graisses saines plutôt que des glucides.
De plus, consommer des glucides tend à aggraver les envies. Le sucre vous fait désirer encore plus de sucre. C’est comme une drogue.
Le jeûne intermittent et un régime riche en graisses et protéines saines vous aideront à renouer avec vos signaux naturels de faim et à réduire les envies.
Santé métabolique
La résistance à l'insuline et les niveaux élevés de sucre dans le sang sont des facteurs déclencheurs de maladies métaboliques telles que le diabète de type 2.
Parce que l'état cétogène réduit naturellement l'insuline et la glycémie, les maladies métaboliques peuvent être prévenues et même inversées.
IMPORTANT : Si vous êtes diabétique de type 2, assurez-vous de parler à votre médecin avant de changer votre alimentation, surtout si vous prenez de l'insuline ou des médicaments qui pourraient nécessiter un ajustement.
Santé cérébrale
Le cerveau préfère particulièrement les cétones au glucose.
En fait, le Keto a été initialement inventé pour traiter des troubles neurologiques.
Un régime cétogène favorise un esprit clair et améliore la fonction cognitive.
N'oubliez pas qu'un régime riche en glucides provoque une inflammation. Cela peut se ressentir comme un brouillard cérébral.
La plupart des personnes qui jeûnent ou suivent un régime cétogène rapportent qu'elles n'ont plus ce brouillard cérébral.
Au lieu de cela, ils ressentent une clarté mentale. Beaucoup rapportent un sentiment d'euphorie.
Et il existe des études suggérant que la cétose pourrait prévenir ou améliorer des maladies cérébrales comme la maladie d'Alzheimer.
Mais le cerveau n'a-t-il pas besoin de glucose ?
C'est le cas, mais lorsque vous passez de la combustion du glucose à celle des cétones, le foie produit en fait ses propres cétones via un processus appelé gluconéogenèse.
Baisse de la tension artérielle
Contrairement à la croyance populaire, ce n'est pas le sodium qui cause l'hypertension, c'est la rétention de sodium.
Quand vous mangez beaucoup de glucides, vous retenez beaucoup d'eau, et avec elle du sodium.
Comme mentionné plus tôt, lorsque vous passez des glucides aux cétones, vous perdez toute cette inflammation et cette rétention d'eau.
La plupart des gens constatent une amélioration de leur tension artérielle avec un régime cétogène.
Alors, comment entrer en cétose ?
Vous y arrivez en éliminant les glucides de votre alimentation.
Vous pouvez le faire avec le jeûne, ou en suivant un régime Keto ou Carnivore.
Je recommande de combiner ces approches.
Intégrez un jeûne intermittent, et lorsque vous mangez, privilégiez des aliments pauvres en glucides comme les viandes et les graisses saines.
Vous pouvez consommer quelques légumes pauvres en glucides, mais vous devriez viser à garder votre total de glucides en dessous de 20 grammes par jour.
Qu'en est-il des compléments de cétones exogènes ?
Nous voyons de nombreux produits de compléments sur le marché qui contiennent des cétones. Ils prétendent induire la cétose quel que soit votre régime alimentaire.
Cela semble trop beau pour être vrai - parce que c'est le cas.
Si vous n'êtes pas encore en cétose après avoir réduit vos glucides au minimum, ces compléments élèveront temporairement votre taux de cétones sanguines. Les tests de cétones refléteront ces niveaux élevés et vous feront croire que vous êtes en cétose.
Mais cette élévation artificielle disparaîtra rapidement. Vous ne bénéficierez pas réellement des avantages de la vraie cétose.
Cependant, si vous êtes déjà en Keto ou en jeûne, les compléments de cétones exogènes peuvent encore amplifier vos résultats.
Elles sont également utiles si vous êtes au bord de la cétose, ou si vous essayez de vous remettre sur la bonne voie après un échec temporaire.
Les cétones sont meilleures !
Le corps et le cerveau préfèrent largement les cétones au glucose.
En résumé, un mode de vie cétogène peut vous aider à vivre une vie plus saine et plus longue.
Auteur : Roo Black
Roo est une coach en jeûne avec plus de 5 ans d'expérience. Elle dirige l'équipe administrative du groupe Facebook Official Fasting for Weight Loss - l'une des plus grandes communautés de jeûne sur les réseaux sociaux avec plus de 125 000 membres. Nous recommandons vivement ce groupe à toute personne cherchant des conseils ou un accompagnement en jeûne.
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