Vous avez entendu parler du Keto et du Carnivore, et vous avez entendu parler du jeûne, mais qu’est-ce qu’un jeûne modifié épargnant les protéines, ou PSMF ?
Voyons ce que c’est, en quoi il diffère d’un vrai jeûne, et qui pourrait en bénéficier.
Qu’est-ce que le PSMF ?
Le PSMF n’est pas un vrai jeûne.
Il est devenu assez populaire dans le monde Keto/Carnivore, principalement grâce à Maria Emmerich, qui l’enseigne et crée de nombreuses recettes PSMF.
Mais Maria n’a pas inventé le terme ni le plan elle-même. Cela remonte à longtemps.
Le nom lui-même est un peu déroutant. On pourrait croire qu’il signifie que vous épargnez les protéines.
Mais c’est en fait le contraire.
Le PSMF augmente les protéines. Un nom plus précis serait épargne musculaire.
Parce que c’est le principe de base.
Le PSMF a été développé avec l’idée que le jeûne peut provoquer une perte musculaire.
Pour information, si vous avez assez de graisse corporelle, le jeûne ne brûle pas les muscles.
Mais pour expliquer ce qu’est le PSMF, nous laisserons cela de côté pour l’instant.
L’idée ici est que deux ou trois jours par semaine, vous augmentez les protéines et réduisez les graisses.
Et bien sûr, les glucides restent très bas aussi. Idéalement moins de 10 glucides par jour, mais jusqu’à 20.
Les calories sont également sévèrement restreintes.
Puis les autres jours de la semaine, vous continuez votre régime Keto ou Carnivore comme d’habitude.
Quelle quantité de protéines ?
Il existe des calculateurs pour déterminer vos macros.
Maria et son mari, Craig, ont un excellent calculateur de macros sur leur site web qui inclut l’option PSMF.
Mais beaucoup de gens ne se donnent pas la peine d’essayer d’atteindre des macros spécifiques.
Au lieu de cela, ils consomment quelques jours par semaine des aliments riches en protéines, comme le poulet et d’autres viandes maigres.
Et les autres jours, ils reviennent à un apport plus élevé en graisses et à un apport modéré en protéines.
Pour qui est-ce bénéfique ?
Même si cela a été conçu pour prévenir la perte musculaire pendant le jeûne, la vraie beauté du PSMF est qu’il peut aider à surmonter les plateaux de perte de poids.
Les jours où vous faites du PSMF, votre apport en graisses est beaucoup plus faible, ce qui donne à votre corps une chance de puiser davantage dans vos réserves de graisse.
Si vous suivez un mode de vie Keto ou Carnivore et que cela ne fonctionne pas pour vous, ou peut-être que votre perte de graisse a ralenti, cela pourrait relancer les choses.
Un autre avantage du PSMF est que les protéines sont très rassasiantes.
Cela pourrait potentiellement aider si vous êtes quelqu’un qui a du mal avec la faim et les envies.
Qui ne devrait pas faire de PSMF ?
Si vous êtes très proche d'un poids santé, vous ne devriez pas faire de PSMF.
Vous n'aurez pas assez de masse grasse pour le soutenir.
Si vous avez des problèmes médicaux, comme le diabète ou une maladie rénale, ou si vous prenez des médicaments, vous devriez consulter votre médecin avant d'essayer le PSMF.
Si vous êtes enceinte ou allaitez, vous ne devriez pas essayer le PSMF.
Et bien que les enfants puissent certainement manger des aliments riches en protéines, ils ne devraient pas faire de PSMF.
Ils ont toujours besoin de beaucoup de bonnes graisses pour leur corps en croissance.
Le PSMF n'est pas un régime à long terme !
Contrairement au jeûne, ce n'est pas quelque chose que vous pouvez faire encore et encore.
Les calories très limitées et les graisses restreintes finiront par vous rattraper.
Quelques fois par semaine pendant quelques semaines d'affilée suffisent, et seulement si vous avez beaucoup de masse grasse.
Après cela, vous devriez faire une pause avant de refaire un PSMF.
Même avec le jeûne prolongé, nous recommandons de faire une pause de temps en temps.
Faire un PSMF trop souvent pourrait ralentir votre métabolisme.
Le dilemme…
Nos jeûneurs doivent se gratter la tête à ce stade.
Nous savons, selon le Dr Fung, que lorsque l'insuline est élevée, la combustion des graisses est arrêtée.
Même si vous ne consommez que 700 calories lors d'un PSMF, vous faites quand même monter l'insuline.
Par conséquent, vous ne puisez pas dans les réserves de graisse.
Et la plupart des personnes obèses ont une résistance à l'insuline. Le PSMF ne corrigera pas cette résistance.
Le PSMF fonctionne-t-il grâce à la restriction calorique ? Ou brûle-t-il réellement les graisses ?
Est-ce que ça vaut le coup ?
Le PSMF est-il vraiment à la hauteur de sa réputation ? Peut-être. Il y a beaucoup d'histoires de réussite.
Si vous êtes quelqu'un qui connaît un plateau de perte de poids, ou si vous cherchez simplement à changer un peu, un PSMF pourrait être une option.
Sinon, tenez-vous-en au jeûne hydrique et à un régime cétogène ou pauvre en glucides lorsque vous mangez.
Auteur : Roo Black
Roo est une coach en jeûne avec plus de 5 ans d'expérience. Elle dirige l'équipe administrative du groupe Facebook Official Fasting for Weight Loss - l'une des plus grandes communautés de jeûne sur les réseaux sociaux avec plus de 125 000 membres. Nous recommandons vivement ce groupe à toute personne cherchant des conseils ou un accompagnement en jeûne.
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