Maltodextrin: Farer og bekymringer
Farerne ved maltodextrin er i øjeblikket et varmt emne i Faste/Carnivore/Keto-fællesskaber.
På tidspunktet for skrivningen (november 2024) er et velkendt kosttilskudsbrand blevet afsløret for ikke at oplyse denne ingrediens korrekt på deres etiketter.
Folk er vrede. Og med god grund.
Lad os se nærmere på farerne ved maltodextrin.
Hvad denne ingrediens er og ikke er, hvorfor den anses for kontroversiel, og om du bør være bekymret, hvis du følger en Keto-, Carnivore- eller faste-livsstil.
Hvad er maltodextrin?
Maltodextrin er et tilsætningsstof, der stammer fra plante-stivelse, såsom majs, hvede eller kartofler.
Det tilsættes i mange forarbejdede fødevarer og endda kosttilskud, normalt for at forbedre tekstur, smag eller som fyldstof.
I diætprodukter bruges det oftest som sødemiddel.
Er maltodextrin naturligt?
Selvom maltodextrin stammer fra naturlige fødevarer, gennemgår det en kraftig forarbejdning og bliver stærkt raffineret.
Så selvom det ikke er helt kunstigt som aspartam, kan vi heller ikke kalde det "naturligt".
Er maltodextrin en type sukker?
Maltodextrin er kemisk forskellig fra almindeligt sukker (saccharose).
Derfor kan producenter lovligt påstå, at maltodextrinprodukter er "sukkerfri".
Maltodextrin har dog et meget højt glykæmisk indeks. Det omdannes hurtigt til glukose i kroppen.
Selvom maltodextrin teknisk set ikke er et sukker, forårsager det de samme effekter i forhold til blodsukker og hormonrespons.
Er maltodextrin farligt for folk på slankekur?
Maltodextrins glykæmiske indeks er højere end almindeligt sukker. Det er et stort problem for alle med diabetes.
Især hvis de ikke ved, at maltodextrin er i produktet. Det kan bogstaveligt talt være livstruende.
Det er også et stort problem for alle, der prøver at korrigere insulinresistens. For hvis det hæver blodsukkeret, ved du, at det også øger insulin.
Faktisk kan alt, der smager sødt, udover maltodextrin, få insulinniveauet til at stige.
Og insulin er drivkraften bag fedtøgning og metaboliske sygdomme.
Det er det, vi prøver at rette op på, når vi faster eller følger en Carnivore- eller Ketogen diæt.
Hvis du indtager noget med maltodextrin i, får du sandsynligvis en insulinrespons.
Grundlæggende får det dig til at sabotere din Keto- eller Carnivore-diæt. Og hvis du faster, vil maltodextrin bryde din faste.
Derfor er det så vigtigt, at producenter er ærlige og gennemsigtige omkring at oplyse denne ingrediens på etiketterne.
Andre bivirkninger og farer ved maltodextrin
Udover de allerede nævnte problemer med blodsukker og insulin, inkluderer andre rapporterede bivirkninger ved maltodextrin:
- Gastrointestinale problemer som oppustethed, kramper, diarré eller forstoppelse
- Negative effekter på tarmens mikrobiom
- Forværrede IBS-symptomer
- Allergiske reaktioner som udslæt og astma
- Vægtøgning
- Nedsat immunfunktion
- Tandproblemer
Alle sødestoffer kræver forsigtighed
Du er kommet til faste-, Keto- eller Carnivore-livsstilen af en grund.
Måske prøver du at forbedre dit helbred, tabe dig eller øge din levetid.
Udover alle de ovennævnte bivirkninger kan maltodextrin bestemt udløse sukker- og kulhydrattrang.
Det vil gøre din diæt meget sværere for dig.
Vil du virkelig putte noget i munden, der kan ødelægge alt det, du prøver at opnå?
Hvordan ved jeg, om noget indeholder maltodextrin?
Først, tjek etiketterne. Du kan finde det opført.
Problemet er dog, at maltodextrin nogle gange er opført som "naturlige smagsstoffer."
Som jeg nævnte før, kan dette være meget farligt for personer med diabetes.
Mit råd er at undgå produkter, der indeholder "naturlige smagsstoffer" som ingrediens.
Men du kan også prøve at kontakte virksomheden for at finde ud af, hvad de naturlige smagsstoffer består af.
Lyt også til din krop.
Hvis du indtager noget, der skulle være "sikkert", og bemærker blodsukker- eller insulintoppe, er det et tegn.
Der kan være maltodextrin eller en anden ubehagelig uoplyst ingrediens i det.
Bedste overordnede tip til at undgå maltodextrin
Vælg bare hele fødevarer.
Du finder ikke maltodextrin (eller andre tvivlsomme ingredienser) i naturlige fødevarer som kød, æg eller friske grøntsager.
Hvad med kosttilskud?
Når det gælder kosttilskud, skal du altid tjekke etiketterne!
Selv hvis maltodextrin ikke er opført, bør formuleringer som "naturlige smagsstoffer" eller "modificeret fødevarestivelse" vække mistanke.
Hos Nutri-Align er vi 100 % engagerede i at støtte Keto- og fastefællesskaber.
Alle vores produkter er uden smag og uden sødemidler. De indeholder ikke maltodextrin eller nogen ingredienser, der kan kompromittere din rejse mod sundhed og velvære.
Konklusion
Lad os være ærlige, faste er ikke let. Det er heller ikke let at holde sig til en Keto- eller Carnivore-diæt.
Men vi gør det, fordi vi ønsker at leve længere og sundere liv.
Lad ikke vildledende ingrediensetiketter eller forarbejdede ingredienser sabotere alt dit hårde arbejde!
Forfatter: Roo Black
Roo er en fastecoach med over 5 års erfaring. Hun leder administrationsteamet i Official Fasting for Weight Loss Facebook-gruppen - et af de største fastefællesskaber på sociale medier med over 125.000 medlemmer. Vi anbefaler stærkt denne gruppe til alle, der søger fastevejledning eller coaching.
Indlægget Maltodextrin: Farer og Bekymringer blev først offentliggjort på Nutri-Align.
