Οι Επτά Χειρότερες Επεξεργασμένες Τροφικές Ύλες
Η εξάρτηση από το φαγητό, η παχυσαρκία και οι μεταβολικές παθήσεις αυξάνονται, και δεν οφείλεται στο ότι έχουμε γίνει τεμπέληδες ή μας λείπει η θέληση. Οφείλεται στο γεγονός ότι το σύγχρονο φαγητό είναι ειδικά σχεδιασμένο για να είναι ιδιαίτερα εθιστικό.
Περπατήστε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και δείτε τι υπάρχει στα ράφια. Θα δείτε πολλά πολύχρωμα πακέτα, με προϊόντα που κάνουν κάθε είδους διαφημιστικές αξιώσεις για να τραβήξουν την προσοχή σας. Αλλά γυρίστε το πακέτο και πιθανότατα θα βρείτε μια λίστα συστατικών που μοιάζει ατελείωτη, με συστατικά που δεν μπορείτε καν να προφέρετε.
Τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι γεμάτα χημικά και επεξεργασμένα συστατικά που παρέχουν λίγη ή καθόλου πραγματική θρέψη, αυξάνουν την πείνα και τις λιγούρες σας, και σας κρατούν παγιδευμένους σε έναν κύκλο παχυσαρκίας και ασθενειών.
Ακολουθεί μια λίστα με επτά από τα χειρότερα επεξεργασμένα συστατικά τροφίμων που πρέπει να προσέχετε.
Σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη (HFCS)
Το σιρόπι καλαμποκιού με υψηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη είναι ένα από τα πιο επιβλαβή συστατικά στην σύγχρονη διατροφή. Είναι φθηνό, πολύ επεξεργασμένο και είναι ένας τύπος ζάχαρης που πηγαίνει κατευθείαν στο ήπαρ. Αυτό είναι κακό για την υγεία σας.
Η υπερβολική φρουκτόζη μπορεί να οδηγήσει σε λιπώδες ήπαρ, αντίσταση στην ινσουλίνη και αύξηση βάρους.
Το HFCS είναι εθιστικό και δεν προκαλεί σήματα κορεσμού, οπότε συνεχίζετε να το τρώτε ασταμάτητα. Συνδέεται έντονα με την παχυσαρκία και τις μεταβολικές παθήσεις και δεν προσφέρει τίποτα θρεπτικό στο σώμα σας.
Θα βρείτε HFCS σε αναψυκτικά, γλυκά, χυμούς φρούτων, σάλτσες και ακόμη και σε ψωμί.
Προσθήκη ζάχαρης (σε όλες τις μορφές)
Η ζάχαρη δεν αναγράφεται πια απλώς ως «ζάχαρη». Υπάρχουν πολλά ονόματα, όπως ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, δεξτρόζη, συμπύκνωμα χυμού φρούτων και άλλα. Αλλά το βασικό είναι ότι πρόκειται για ζάχαρη, η οποία αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα, προκαλεί αντίσταση στην ινσουλίνη, αύξηση βάρους και φλεγμονή.
Και σας κρατάει σε έναν κύκλο συνεχούς επιθυμίας για περισσότερη ζάχαρη.
Η ζάχαρη βρίσκεται σε όλα τα είδη επεξεργασμένων ή εύκολων τροφίμων, και ακόμη και σε τρόφιμα που δεν θα φανταζόσασταν ότι τη χρειάζονται, όπως σάλτσες ή ντρέσινγκ σαλάτας.
Μαλτοδεξτρίνη
Αυτό είναι πραγματικά κακό.
Η μαλτοδεξτρίνη είναι ένα πολύ επεξεργασμένο άμυλο με γλυκαιμικό δείκτη ακόμα υψηλότερο από τη ζάχαρη τραπεζιού. Αυτό σημαίνει ότι αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα πολύ γρήγορα, κάτι που δεν είναι καλό για κανέναν, αλλά ειδικά για όσους έχουν διαβήτη. Επίσης, μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο έντερο και στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Η μαλτοδεξτρίνη βρίσκεται σε πολλές πρωτεϊνικές σκόνες και αθλητικά ποτά, σε πολλά «κέτο» σνακ και ακόμη και σε γνωστές μάρκες ηλεκτρολυτών. Το πιο ανησυχητικό είναι ότι αυτές οι μάρκες δεν αποκαλύπτουν ανοιχτά ότι χρησιμοποιούν μαλτοδεξτρίνη, κάτι που μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο για τους διαβητικούς. Σημειώστε ότι εμείς δεν χρησιμοποιούμε γλυκαντικά ή αμφιλεγόμενα συστατικά στα Fasting Salts.
Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη μαλτοδεξτρίνη στο προηγούμενο άρθρο μας εδώ.
Τεχνητά χρώματα τροφίμων
Τα τεχνητά χρώματα τροφίμων όπως το Red 40, Yellow 5 και Blue 1 προέρχονται από χημικά βασισμένα στο πετρέλαιο. Δεν προσθέτουν καμία θρεπτική αξία και χρησιμοποιούνται μόνο για να κάνουν το φαγητό πιο ελκυστικό ώστε να το αγοράσετε.
Υπάρχουν μελέτες που συνδέουν τα τεχνητά χρώματα τροφίμων με φλεγμονή και προβλήματα συμπεριφοράς, ειδικά στα παιδιά.
Τα χρώματα τροφίμων βρίσκονται συνήθως σε γλυκά, δημητριακά, αναψυκτικά και σνακ.
Έλαια σπόρων
Ξέρετε πώς νιώθουμε για τα έλαια σπόρων. Είναι ένας από τους βασικούς υπεύθυνους για την κρίση παχυσαρκίας και υγείας που αντιμετωπίζουν πολλοί σήμερα.
Έλαια σπόρων όπως σόγιας, καλαμποκιού, ηλίανθου και ελαιοκράμβης/κανόλα είναι πολύ επεξεργασμένα και οξειδώνονται εύκολα. Είναι πλούσια σε λιπαρά Ωμέγα-6 και προάγουν τη φλεγμονή.
Τα έλαια σπόρων βρίσκονται σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως πατατάκια, fast food, σάλτσες, μαγιονέζα, κάποια καρυκεύματα και ακόμη και σε μάρκες ψωμιού και παγωτού.
Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τα έλαια σπόρων εδώ.
Τεχνητά γλυκαντικά
Τα τεχνητά γλυκαντικά προωθούνται συνήθως ως υγιεινή εναλλακτική της ζάχαρης, αλλά δεν είναι καθόλου υγιεινά. Βρίσκονται συχνά σε αναψυκτικά διαίτης και σνακ χωρίς ζάχαρη, και έχουν μια μακριά λίστα παρενεργειών. Να μην αναφέρουμε ότι αντί να σας βοηθούν να χάσετε βάρος, στην πραγματικότητα σας κάνουν να παίρνετε βάρος επειδή αυξάνουν την πείνα και τις λιγούρες.
Μην ξεγελιέστε από το μάρκετινγκ, δεν κάνετε καλό στον εαυτό σας χρησιμοποιώντας τεχνητά γλυκαντικά.
Ενισχυτικά γεύσης και «φυσικές γεύσεις»
Συστατικά όπως το MSG (Μονονατριούχος γλουταμινικό) και ασαφείς ετικέτες όπως «φυσικές γεύσεις» υπάρχουν για έναν λόγο: να κάνουν το φαγητό νόστιμο ώστε να συνεχίσετε να το τρώτε και να το αγοράζετε. Και αυτό είναι πρόβλημα γιατί οδηγεί σε εξάρτηση από το φαγητό και σε όλα τα προβλήματα υγείας που τη συνοδεύουν.
Είναι κοινά σε πατατάκια, σνακ, ποτά, σούπες και κατεψυγμένα γεύματα.
Τι μπορεί να κάνει κάποιος;
Τρώτε ολόκληρα τρόφιμα. Είτε ακολουθείτε κετογονική διατροφή είτε όχι, η κατανάλωση ολόκληρων τροφίμων όπως κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα και μούρα θα εξαλείψει τα επεξεργασμένα συστατικά.
Ένας απλός κανόνας είναι: όσο πιο σύντομη η λίστα συστατικών, τόσο το καλύτερο. Ψωνίστε από τα βιολογικά και ολόκληρα τρόφιμα στα ράφια του σούπερ μάρκετ, διαβάστε τις ετικέτες σας και επιλέξτε τρόφιμα που μοιάζουν να προέρχονται από τη φύση, όχι από εργαστήριο.
Συμπέρασμα
Δεν είστε αδύναμοι, απλώς έχετε φάει τρόφιμα που έχουν σχεδιαστεί για να σας κρατούν να τρώτε υπερβολικά και να είστε εθισμένοι.
Αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα συστατικά και επιλέγοντας ολόκληρα τρόφιμα θα βοηθήσει να ρυθμίσετε την πείνα και τις λιγούρες και να θρέψετε πραγματικά το σώμα σας.
