Jeûne et goutte : ce que vous devez savoir
Le jeûne est bon pour nous, nous le savons. Mais il y a quelques situations où il faut être prudent avec le jeûne. Si vous jeûnez ou envisagez de jeûner, la goutte mérite une attention particulière.
Parlons-en.
Qu’est-ce que la goutte ?
Si vous avez déjà eu une crise de goutte, vous savez que ce n’est pas une plaisanterie. La goutte se manifeste par une douleur intense, soudaine, un gonflement et une inflammation, généralement au gros orteil, au pied ou à la cheville, et peut même se localiser à des endroits où vous avez eu une blessure auparavant.
On pensait autrefois que la goutte était une maladie des « personnes âgées » ou causée par une consommation excessive de viande ou d’alcool. Mais comme pour beaucoup de choses, ce n’est pas vraiment exact, à l’exception de l’alcool. Cette affection douloureuse est en fait causée par un taux élevé d’acide urique dans le sang. Lorsque l’acide urique s’accumule, il peut former des cristaux pointus qui se déposent dans vos articulations. C’est ce qui provoque la douleur intense.
Alors, qu’est-ce qui cause l’acide urique ? L’acide urique provient de la dégradation des purines, que l’on trouve dans les aliments, mais qui sont aussi produites naturellement par votre corps. La plupart du temps, ce n’est pas un problème. Vos reins filtrent l’acide urique et vous l’éliminez en urinant. Le problème survient lorsque vous produisez trop d’acide urique, ou que vos reins ne le filtrent pas correctement, ou les deux.
La goutte apparaît souvent en même temps que l’obésité et les maladies métaboliques à cause de notre bon ami l’insuline. Un taux élevé d’insuline indique aux reins de retenir l’acide urique au lieu de l’éliminer. Et rappelez-vous, manger en continu maintient les niveaux d’insuline élevés.
Alors pourquoi le jeûne est-il mauvais pour la goutte ?
Le jeûne fait baisser l’insuline. Cela devrait donc être bénéfique pour la goutte, non ? Et dans une large mesure, c’est le cas. Mais le jeûne prolongé peut poser problème, surtout si vous êtes déjà sujet à la goutte.
Voici le problème : quand l’insuline baisse, votre corps passe à la combustion des cétones pour produire de l’énergie, qui sont fabriquées à partir de la dégradation des graisses. C’est ainsi que nous perdons de la graisse. Mais les cétones et l’acide urique ne peuvent pas être éliminés efficacement par les reins en même temps. Donc, quand vous passez aux cétones, l’élimination de l’acide urique diminue temporairement. Cela peut entraîner une augmentation du taux d’acide urique, même si vous faites tout correctement. Pour quelqu’un qui est sujet aux crises de goutte, cela peut suffire à déclencher une crise.
Le problème ne vient donc pas du jeûne lui-même, mais de sa durée et de son intensité. C’est pourquoi le principal expert en jeûne et néphrologue, le Dr Jason Fung, conseille de ne pas pratiquer le jeûne prolongé si vous avez déjà eu la goutte ou si vous savez que vous y êtes sujet.
Pourquoi le jeûne intermittent est plus adapté
Le jeûne intermittent est beaucoup plus compatible avec la goutte. Des jeûnes plus courts, comme 18/6, 19/5, ou même OMAD (un repas par jour), améliorent la sensibilité à l’insuline sans provoquer une accumulation prolongée de cétones. Cela signifie :
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Les niveaux d’insuline diminuent
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Les reins peuvent toujours éliminer l’acide urique
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Les cétones augmentent plus doucement
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Votre risque de crises de goutte est beaucoup réduit
Parce que le jeûne intermittent fait baisser la glycémie et améliore la sensibilité à l’insuline, une routine régulière de jeûne intermittent peut en fait réduire les crises de goutte, contrairement au jeûne prolongé qui peut les déclencher. En d’autres termes, le jeûne intermittent traite la cause profonde de la goutte.
Conseils du Dr Fung
Le Dr Fung suggère également d’ajouter du jus de citron vert dans votre eau et de prendre un extrait de racine de cerise pendant votre jeûne.
Le jus de citron vert aide à alcaliniser l’urine, ce qui peut améliorer l’élimination de l’acide urique. Il fournit aussi de la vitamine C, qui a démontré sa capacité à réduire les niveaux d’acide urique.
L’extrait de cerise possède des propriétés anti-inflammatoires et peut réduire à la fois les niveaux d’acide urique et la gravité des crises. Ce n’est pas un remède, mais c’est un outil utile et potentiellement préventif.
Hydratation et électrolytes
Une bonne hydratation et un apport en électrolytes sont toujours importants, mais ils deviennent particulièrement essentiels si vous êtes sujet à la goutte.
N’oubliez pas de boire au moins 1,8 litre/64 onces d’eau par jour, et davantage si vous avez soif, et d’apporter vos électrolytes, même lorsque vous pratiquez le jeûne intermittent.
En résumé
Si vous avez la goutte ou en avez déjà souffert, cela ne signifie pas que le jeûne est interdit pour vous. En fait, le jeûne est un outil qui peut aider à réduire votre risque de goutte. Mais le jeûne intermittent est une option plus intelligente et plus sûre pour vous.
Et ce n’est pas un échec ! Le jeûne intermittent est tout aussi efficace pour la guérison et la perte de graisse que le jeûne prolongé.
