Fibres : en avons-nous vraiment besoin ? Examinons cela de plus près
Depuis des années, on nous répète la même chose : mangez plus de fibres. C’est bon pour la digestion. Ça régule le transit. C’est essentiel pour la santé intestinale. Du moins, c’est ce qu’on nous dit.
Les fibres sont devenues l’une de ces règles nutritionnelles que presque personne ne remet en question. Mais si ce conseil n’était pas aussi solide qu’on le pensait ? Et si ce n’était qu’un de ces mythes que nous avons tous crus ?
Ces dernières années, les régimes Keto, Carnivore, et même Low-Carb nous ont poussés à voir les fibres autrement. Et ce que beaucoup découvrent est surprenant : vous n’avez en fait pas besoin de fibres pour être en bonne santé.
Origine de la règle sur les fibres
Cette insistance sur les fibres vient de la même époque que les recommandations alimentaires riches en glucides et pauvres en graisses (celles qui ont très récemment changé. Comme les céréales étaient la base du régime recommandé, promouvoir les fibres comme un besoin nutritionnel aidait à encourager la consommation de ces céréales.
Les céréales étaient considérées comme « saines » parce qu’elles contenaient des fibres. Les céréales du petit-déjeuner étaient présentées comme bonnes pour la digestion, et des aliments comme le pain et les pâtes étaient bons pour la santé parce que tout le monde a besoin de fibres, non ?
Mais le problème est que beaucoup de preuves sur les fibres sont observationnelles, et il faut se rappeler que corrélation ne signifie pas causalité. Ce n’est pas parce que quelqu’un mange plus de fibres et a de bons résultats de santé que ce sont les fibres qui lui donnent ces résultats. Il faut regarder ce que ces personnes font d’autre, comme l’exercice, l’hydratation, et manger des aliments complets.
Les fibres sont-elles nécessaires à la digestion ?
Un des plus grands mythes sur les fibres est qu’elles préviennent la constipation. En réalité, pour beaucoup de personnes, les fibres font l’inverse.
Les fibres ajoutent du volume, mais le volume n’est pas toujours une bonne chose. Pour les intestins sensibles, les fibres peuvent augmenter les ballonnements, les gaz et la douleur. C’est pourquoi on conseille souvent aux personnes souffrant du SCI de réduire les fibres, pas de les augmenter. Si les fibres aidaient vraiment à la digestion, ne croyez-vous pas qu’on dirait aux personnes atteintes du SCI d’en manger plus ?
La constipation n’est pas toujours un problème de fibres. Cela peut être un problème d’hydratation, d’électrolytes, ou une réaction à des aliments qui irritent l’intestin. Ajouter plus de matière brute à un système digestif déjà irrité ne résout pas le problème.
En plus de tout cela, parfois ce que nous pensons être de la constipation n’en est pas vraiment, c’est juste aller moins souvent à la selle, pour une raison ou une autre.
Ce que Keto et Carnivore nous ont montré
Les régimes Keto et Carnivore sont naturellement pauvres en fibres car ils contiennent peu de végétaux. Le régime Carnivore en contient presque aucune.
Et pourtant, des milliers de personnes rapportent une digestion normale et confortable avec ces régimes. Certains disent même que c’est la meilleure digestion qu’ils aient jamais eue. Moins de ballonnements. Moins de gaz. Moins d’inconfort. Même quand les personnes vont moins souvent à la selle, elles se sentent bien.
Ce n’est pas parce que la digestion s’arrête sans fibres. C’est parce que l’intestin n’a plus à gérer des aliments qui causent irritation et inflammation.
Ce que ces régimes ont clairement montré, c’est que votre système digestif peut très bien fonctionner sans fibres végétales quand il est soutenu par des graisses saines, des protéines et une bonne hydratation. Vous ne me croyez pas ? Mangez un peu de beurre (une graisse saine) et voyez à quelle vitesse vous allez aux toilettes.
Mais qu’en est-il du microbiome ?
C’est là que le débat sur les fibres devient généralement le plus animé. On nous dit que le microbiome souffrira sans fibres, qu’elles sont nécessaires pour nourrir les bactéries intestinales. Mais les bactéries intestinales sont adaptables, et elles ne survivent pas uniquement grâce aux fibres. Elles utilisent aussi des acides aminés, des graisses et des composés provenant des aliments animaux.
Les recherches suggèrent que le microbiome intestinal change en fonction de ce que vous mangez. Il ne disparaît pas simplement parce que vous réduisez les fibres. Il évolue.
Un microbiome intestinal sain ne se définit pas seulement par la quantité de fibres que vous consommez. Il se définit par le bon fonctionnement de votre intestin, et si votre intestin est sensible aux végétaux (et peut-être même s’il ne l’est pas), consommer beaucoup de fibres n’est pas utile.
Alors, avez-vous vraiment besoin de fibres ?
La réponse honnête est : cela dépend de la personne.
Certaines personnes se sentent bien en mangeant des fibres, mais beaucoup se sentent bien mieux sans. Et il n’existe aucune exigence scientifiquement prouvée disant que les humains doivent consommer des fibres pour être en bonne santé.
Les fibres ne sont pas un nutriment essentiel. Vous ne pouvez pas en être carencé. On ne fait pas d’analyses sanguines pour mesurer votre taux de fibres. Rien que cela devrait vous faire reconsidérer le mythe des fibres.
En résumé
Les fibres sont optionnelles, pas obligatoires.
Si vous vous sentez bien en mangeant des fibres, nous ne sommes pas là pour vous dire d’arrêter. Mais si les fibres vous donnent des ballonnements et de l’inconfort, vous n’avez pas besoin de vous forcer à en consommer à cause de règles nutritionnelles dépassées.
Votre corps, et la façon dont vous vous sentez, est le meilleur système de retour d’information que vous ayez.
