Allulose: Is het te mooi om waar te zijn? Laten we het uitzoeken
Allulose duikt overal op. Het zit in Keto-snacks en recepten, en het krijgt veel aandacht. Een reden waarom het zoveel aandacht krijgt, is omdat het wordt gepromoot als een zoetstof die je bloedsuiker niet laat stijgen en mogelijk zelfs helpt verlagen.
Natuurlijk roept dat een grote vraag op: is dit echt legitiem of gewoon weer een trend?
Wat is Allulose precies?
Allulose wordt een “zeldzame suiker” genoemd. Zo heet het omdat het van nature in kleine hoeveelheden voorkomt in voedingsmiddelen zoals vijgen en rozijnen, maar dat is niet wat je in de winkels ziet. Omdat allulose van nature beperkt is, wordt er een proces gebruikt om fructose om te zetten in allulose voor commercieel gebruik.
Wat allulose anders maakt, is dat het er weliswaar uitziet en smaakt als suiker, maar je lichaam het niet op dezelfde manier gebruikt. In plaats van afgebroken te worden voor energie, passeert het grootste deel je lichaam en wordt het uitgescheiden.
Heeft het echt invloed op de bloedsuiker?
Hier valt allulose echt op. De meeste huidige onderzoeken tonen aan dat allulose weinig tot geen effect heeft op de bloedsuiker en in sommige gevallen zelfs kan helpen de bloedsuiker te verlagen.
Klinkt indrukwekkend, maar het is goed om te vermelden dat allulose je bloedsuiker niet verlaagt zoals een medicijn dat zou doen; het is meer dat het de piek in de eerste plaats niet veroorzaakt.
Is het Keto-vriendelijk?
Het korte antwoord is ja. Omdat het niet echt wordt gemetaboliseerd en de bloedsuiker niet beïnvloedt, verstoort het de ketose niet. Daarom wordt het zo populair in Keto-snacks en recepten. Het geeft je die suikerachtige smaak en textuur zonder de koolhydraatafdruk.
Maar houd er rekening mee dat alleen omdat iets keto-vriendelijk is, het niet onbeperkt moet worden gebruikt. Als je de hele dag Keto-snacks eet, kun je nog steeds te maken krijgen met trek, overeten en het stilvallen van je vooruitgang.
En wat met vasten?
We zeiden dat allulose de bloedsuiker niet beïnvloedt, maar bij vasten zijn we meer bezorgd over insuline. Onthoud dat insuline het lichaam vertelt om vet op te slaan. Daarom doen we aan Intermittent en Extended Fasting, om insuline te verlagen zodat we uit vetopslag komen en in vetverbrandingsmodus gaan.
Het goede nieuws is dat allulose technisch gezien geen significante insulinepieken veroorzaakt. Je zou dus eventueel een beetje in je koffie of thee kunnen doen tijdens het vasten. Maar houd er rekening mee dat voor sommige mensen zelfs een zoete smaak genoeg is om insuline te verhogen.
Het hangt ook af van je doelen met vasten. Als je vast voor gewichtsverlies, zal een beetje waarschijnlijk geen kwaad kunnen. Maar als je vast voor de autophagievoordelen, wil je een schone vast houden, wat betekent water, en koffie of thee zonder zoetstoffen, zelfs geen allulose.
Zijn er nadelen?
Voor de meeste mensen lijkt allulose goed te worden verdragen.
In hogere hoeveelheden kan het spijsverteringsproblemen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel of diarree. Dat is een veelvoorkomend thema bij zoetstoffen.
Er is ook het feit dat het nog relatief nieuw is en hoewel het als veilig wordt beschouwd, hebben we nog geen tientallen jaren aan langetermijngegevens.
Maar waarschijnlijk is het grootste probleem, vooral voor degenen van ons met suikerverslavingen of die proberen af te vallen, dat het zo veel lijkt op het echte spul dat het makkelijk is er iets te veel op te gaan vertrouwen.
Conclusie
Allulose kan een van de betere zoetstofopties zijn die er momenteel zijn. Het veroorzaakt geen piek in de bloedsuiker, het werkt voor Keto en het zal bij de meeste mensen het vasten niet verstoren.
Maar het verlaagt de bloedsuiker niet dramatisch en het zou niet iets moeten zijn waarop je vertrouwt om overmatig zoete producten te blijven gebruiken. Zoals met alles is matiging de sleutel.
