Colagénio Explicado: Benefícios, Fontes e Porquê é Importante

Se tens ouvido muito falar de colagénio, é por uma boa razão. 

O colagénio é a proteína mais abundante no teu corpo. 

A tua pele, articulações, músculos e o revestimento do teu intestino são todos mantidos juntos pelo colagénio. 

O que é exatamente o colagénio e por que é importante?

O colagénio é uma proteína estrutural feita de três aminoácidos: glicina, prolina e hidroxiprolina.

Age como uma estrutura no corpo, fornecendo força e elasticidade aos músculos, tendões, ligamentos, articulações, ossos e mais. 

É importante porque, à medida que envelhecemos, o colagénio pode diminuir naturalmente.

Outros fatores, como a dieta e o stress, também podem reduzir os níveis de colagénio. 

Quando o colagénio diminui, surgem mais rugas e a nossa pele já não recupera. 

E experienciamos coisas como dores e rigidez nas articulações. 

Os principais benefícios do colagénio incluem:

Saúde das articulações e ossos

O colagénio dá estrutura à cartilagem, o que ajuda as tuas articulações a manterem-se bem acolchoadas. 

Se treinas ou fazes exercício intenso, o colagénio ajuda a suportar a recuperação e a reduzir a inflamação após os treinos. 

Elasticidade da pele 

O colagénio ajuda a tua pele a manter-se suave e hidratada. 

Se queres uma pele firme e flexível, o colagénio é o teu amigo. 

Saúde intestinal

A glicina é um dos aminoácidos chave do colagénio e desempenha um papel enorme na manutenção de um revestimento intestinal saudável. 

Metabolismo 

O colagénio ajuda a preservar a massa magra.

Isto mantém o teu metabolismo forte e ajuda-te a queimar gordura de forma eficiente. 

Suporta o sono

Aquele aminoácido de que falámos, a glicina, pode ajudar a acalmar o sistema nervoso. 

E isso vai ajudar-te a dormir melhor. 

O que, por sua vez, reduz o stress e o cortisol. 

Sou Carnívoro, não obtenho já colagénio suficiente? 

Poderias pensar que, uma vez que o colagénio é feito de aminoácidos, uma dieta Carnívora significaria colagénio suficiente. 

Mas não necessariamente. 

Uma dieta Carnívora foca-se muito na carne muscular, mas o colagénio encontra-se principalmente no tecido conjuntivo e na pele. 

É por isso que ouves alguns Carnívoros falar de comer “do nariz à cauda”, significando o animal inteiro. 

Portanto, se a sua dieta Carnívora for maioritariamente carne muscular, pode precisar de aumentar o colagénio na dieta. 

E se ainda não segue uma dieta baseada em animais, deve considerar formas de obter colagénio extra. 

Fontes de colagénio na dieta 

Como mencionámos, o colagénio encontra-se principalmente na pele e nos tecidos conjuntivos. 

Caldo de ossos 

Não há nada melhor do que caldo de ossos para colagénio. 

A cozedura lenta dos ossos e articulações liberta muito colagénio saboroso e saudável. 

E se estiver a fazer jejum, o caldo de ossos é perfeito e não quebra o jejum para perda de peso.

O caldo de ossos é simples de fazer em casa. 

Vai precisar de:

1-1,5 kg de ossos (vaca, frango, etc. - articulações e ossos com medula são os melhores)

1-2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ajuda a extrair minerais) 

Água suficiente para cobrir os ossos por alguns centímetros

Opcional: legumes

Sal

Coloque tudo numa panela grande e leve a ferver. 

Reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente durante 12-24 horas. 

Coe com um passador fino. O caldo mantém-se até 5 dias ou pode congelar em frascos ou cubos de gelo. 

Carnes com pele

Pense em torresmos, pele de frango e pele de peixe. Todos ricos em colagénio. 

Cortes ricos em gelatina

Carnes como rabo de boi, peito e costelas curtas contêm tecido conjuntivo que se torna gelatinoso quando cozinhado lentamente. 

Suplementação 

Se perceber que não está a obter colagénio suficiente na dieta, considere suplementar. 

Pode fazer isto de duas formas:

• Pó de gelatina - Pode usar pó de gelatina na cozinha - pesquise receitas Carnívora ou Keto que incluam pó de gelatina

• Peptídeos de colagénio - Procure opções sem sabor, de animais alimentados a pasto, sem ingredientes desnecessários ou adoçantes, e use conforme indicado 

Mais dicas

Mais algumas coisas úteis a notar:

• Certifique-se também de que está a obter vitamina C suficiente, pois é essencial para a produção de colagénio

• Se fuma, abandone o hábito, pois prejudica o colagénio

• O exercício regular pode aumentar a produção de colagénio

Conclusão 

A diminuição dos níveis de colagénio contribui para o envelhecimento da pele, dores nas articulações e músculos doloridos. 

Mesmo que esteja a seguir uma dieta Carnívora, pode beneficiar de incluir mais alimentos ricos em colagénio ou de suplementar.