På keto och undrar över vitamin C?
Oroar du dig för att få i dig tillräckligt med vitamin C på din keto-diet? Frukt är uteslutet eftersom det är för rikt på kolhydrater. Ska vi oroa oss? Inte direkt.
Trots sitt härliga rykte är frukt inte så bra för dig i längden.
De flesta frukter är mycket rika på socker
Keto-dietister kallar frukt för "naturens godis" av en anledning. Alla dessa vitaminer kommer med en kostnad – en dos fruktos som invaderar ditt blodomlopp och skjuter ut dig ur ketos.
Juicer och smoothies är ännu värre eftersom all fiber tas bort. Till exempel har Tropicana apelsinjuice samma sockerhalt som Coca-Cola!
Grönsaker är rika på vitamin C
Många grönsaker har faktiskt mycket högre vitamininnehåll än frukt. Så du behöver inte kompromissa.
Den bästa naturliga källan till vitamin C är inte apelsiner eller citroner. Det är den enkla gula paprikan. Den har över tre gånger (ja, 3 gånger!) mer vitamin C än apelsiner.
Så om du följer keto och letar efter naturliga källor till vitamin C – här är vår lista över topp-lågkolhydratlivsmedel som är rika på vitamin C.
Keto-mat rik på vitamin C
Gul paprika
| Per 100 g (3,5 oz) | C-vitamin | 305% DRI | Nettokolhydrater | 5 g |
Högst upp på vår lista är gul paprika, som ger hela 305% av ditt dagliga behov av vitamin C per 100g (det är ungefär en halv stor paprika). Samma mängd apelsiner skulle bara ge dig 88% av ditt dagliga värde av vitamin C, men med dubbelt så mycket kolhydrater.
Det bästa sättet att äta paprikor är färska – skär bara i strimlor och njut med en dipp, eller lägg till paprikor i sallader och grönsakssmoothies. Rostade paprikor är också underbara.
Röd paprika
| Per 100 g (3,5 oz) | C-vitamin | 212% DRI | Nettokolhydrater | 4g |
Röd paprika får en egen post eftersom den har en något annorlunda näringsprofil.
Den är inte lika rik på vitamin C som sin gula släkting, men slår fortfarande apelsiner med hästlängder.
Så om du inte kan hitta några gula paprikor är röda paprikor nästa på listan.
Grönkål
| Per 100 g (3,5 oz) | C-vitamin | 200% DRI | Nettokolhydrater | 5 g |
Grönkål kan se ut som glorifierat gräs men är otroligt näringsrik. En liten portion på 100 g innehåller 200 % av ditt dagliga C-vitaminbehov.
Den är också mycket rik på vitamin A, järn, magnesium och fiber.
Gör sallader och smoothies med grönkål, stek eller ånga som sidorätt, eller tillsätt i soppor och grytor.
Broccoli
| Per 100 g (3,5 oz) | C-vitamin | 148 % av dagsbehovet | Nettokolhydrater | 4.5g |
Broccoli är en mycket mångsidig grönsak. Den kan vara en enkel sidorätt för sig själv. Den kan också spela en central roll i soppor, frittatas och gratänger.
Ost med stark smak (som cheddar, stilton eller parmesan) är en bra följeslagare till broccoli.
Brysselkål
| Per 100 g (3,5 oz) | C-vitamin | 141 % av dagsbehovet | Nettokolhydrater | 5 g |
Dessa små kålhuvuden är näringsrika pärlor. Deras rykte om att vara smaklösa beror mest på tråkiga tillagningsmetoder som kokning. De är fantastiska om du steker eller rostar dem istället, med mycket fett.
Bacon passar bra för att piffa upp brysselkål. Det hjälper till att framhäva deras mer äventyrliga sida – så prova att steka dem tillsammans.
Jordgubbar
| Per 100 g (3,5 oz) | C-vitamin | 97 % av dagsbehovet | Nettokolhydrater | 6 g |
Bär är ett utmärkt lågkolhydratgodis. De flesta är ganska rika på vitaminer. Jordgubbar är det bästa valet för C-vitamin.
Färska jordgubbar är fantastiska, särskilt när de är i säsong. Frysta jordgubbar fungerar bra i smoothies och efterrätter.
Blomkål
| Per 100 g (3,5 oz) | C-vitamin | 80 % av dagsbehovet | Nettokolhydrater | 3 g |
Och sist men inte minst har vi drottningen av lågkolhydratgrönsaker – blomkål. Blomkål är ett utmärkt lågkolhydratalternativ till potatis och ris, så den är redan mycket populär.
Om du behövde en anledning till att äta blomkål, tänk på dess höga C-vitamininnehåll – nästan lika högt som apelsiner.
Fortfarande orolig för C-vitamin?
Om du fortfarande är orolig för att få i dig tillräckligt med C-vitamin, överväg att ta ett tillskott.
Det är en enkel försäkring mot näringsbrist.
Mega C-vitamin med zink, järn och koppar
- Mega-stark C-vitamin – 1000 mg: över 10 gånger mer
än i vanliga kosttillskott - Förstärkt med zink, koppar och järn
- 100 % sockerfri och kolhydratfri
Fullständig produktbeskrivning
