Maltodextrin: Gefahren und Bedenken
Die Gefahren von Maltodextrin sind derzeit ein heiß diskutiertes Thema in den Fasten-/Carnivore-/Keto-Communities.
Zum Zeitpunkt der Abfassung (November 2024) wurde eine bekannte Supplement-Marke entlarvt, weil sie diese Zutat auf ihren Etiketten nicht korrekt angegeben hat.
Die Leute sind verärgert. Und das aus gutem Grund.
Schauen wir uns die Gefahren von Maltodextrin genauer an.
Was diese Zutat ist und was nicht, warum sie als umstritten gilt und ob Sie sich Sorgen machen sollten, wenn Sie eine Keto-, Carnivore- oder Fasten-Lebensweise verfolgen.
Was ist Maltodextrin?
Maltodextrin ist ein Zusatzstoff, der aus pflanzlichen Stärken wie Mais, Weizen oder Kartoffeln gewonnen wird.
Es wird vielen verarbeiteten Lebensmitteln und sogar Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt, meist um die Textur zu verbessern, den Geschmack zu verstärken oder als Füllstoff.
In diätbezogenen Produkten wird es meist als Süßungsmittel verwendet.
Ist Maltodextrin natürlich?
Obwohl Maltodextrin aus natürlichen Lebensmitteln gewonnen wird, unterliegt es einer starken Verarbeitung und wird hochraffiniert.
Obwohl es nicht vollständig künstlich ist wie Aspartam, könnten wir es auch nicht als „natürlich“ bezeichnen.
Ist Maltodextrin eine Zuckerart?
Maltodextrin ist chemisch von Haushaltszucker (Saccharose) verschieden.
Deshalb können Hersteller rechtlich damit durchkommen, Maltodextrin-Produkte als „zuckerfrei“ zu bezeichnen.
Maltodextrin hat jedoch einen sehr hohen glykämischen Index. Es wird im Körper schnell in Glukose umgewandelt.
Obwohl Maltodextrin technisch gesehen kein Zucker ist, verursacht es dieselben Auswirkungen auf Blutzucker und hormonelle Reaktionen.
Ist Maltodextrin gefährlich für Diätende?
Der glykämische Index von Maltodextrin ist sogar höher als der von normalem Haushaltszucker. Das ist ein großes Problem für Diabetiker.
Besonders wenn sie nicht wissen, dass Maltodextrin enthalten ist. Das könnte buchstäblich lebensbedrohlich sein.
Es ist auch ein großes Problem für alle, die versuchen, eine Insulinresistenz zu korrigieren. Denn wenn es den Blutzucker erhöht, wissen Sie, dass es auch Insulin ansteigen lässt.
Tatsächlich kann neben Maltodextrin alles, was süß schmeckt, Insulin ansteigen lassen.
Und Insulin ist der Treiber für Fettzunahme und Stoffwechselerkrankungen.
Genau das versuchen wir zu vermeiden, wenn wir fasten oder uns an eine Carnivore- oder ketogene Diät halten.
Wenn Sie etwas mit Maltodextrin konsumieren, löst das wahrscheinlich eine Insulinreaktion aus.
Im Grunde sabotiert das Ihre Keto- oder Carnivore-Diät. Und wenn Sie fasten, wird Maltodextrin Ihr Fasten unterbrechen.
Deshalb ist es so wichtig, dass Hersteller ehrlich und transparent sind, wenn sie diese Zutat auf den Etiketten angeben.
Weitere Nebenwirkungen und Gefahren von Maltodextrin
Neben den bereits erwähnten Problemen mit Blutzucker und Insulin gehören zu den weiteren berichteten Nebenwirkungen von Maltodextrin:
- Gastrointestinale Probleme wie Blähungen, Krämpfe, Durchfall oder Verstopfung
- Negative Auswirkungen auf das Darmmikrobiom
- Verschlechterte IBS-Symptome
- Allergische Reaktionen wie Hautausschläge und Asthma
- Gewichtszunahme
- Beeinträchtigte Immunfunktion
- Zahnprobleme
Bei allen Süßstoffen ist Vorsicht geboten
Du hast dich aus einem Grund für den Fasten-, Keto- oder Carnivore-Lebensstil entschieden.
Vielleicht möchtest du deine Gesundheit verbessern, abnehmen oder deine Lebensdauer erhöhen.
Neben all den oben genannten Nebenwirkungen kann Maltodextrin definitiv Heißhunger auf Zucker und Kohlenhydrate auslösen.
Das wird deine Diät deutlich erschweren.
Willst du wirklich etwas zu dir nehmen, das alles zunichte machen kann, was du erreichen willst?
Wie erkenne ich, ob etwas Maltodextrin enthält?
Überprüfe zuerst die Etiketten. Vielleicht findest du es dort aufgeführt.
Das Problem ist jedoch, dass Maltodextrin manchmal als „natürliche Aromen“ deklariert wird.
Wie ich bereits erwähnt habe, kann das für Menschen mit Diabetes sehr gefährlich sein.
Mein Rat ist, Produkte zu meiden, die „natürliche Aromen“ als Zutat enthalten.
Du könntest auch versuchen, das Unternehmen zu kontaktieren, um herauszufinden, woraus diese natürlichen Aromen bestehen.
Höre auch auf deinen Körper.
Wenn du etwas isst, das als „sicher“ gilt, und Blutzucker- oder Insulinspitzen bemerkst, ist das ein Hinweis.
Dort könnte Maltodextrin oder eine andere unerwünschte, nicht deklarierte Zutat enthalten sein.
Der beste Tipp, um Maltodextrin zu vermeiden
Wähle einfach Vollwertkost.
Maltodextrin (oder andere fragwürdige Zutaten) findest du nicht in natürlichen Lebensmitteln wie Fleisch, Eiern oder frischem Gemüse.
Wie sieht es mit Nahrungsergänzungsmitteln aus?
Bei Nahrungsergänzungsmitteln solltest du immer die Etiketten prüfen!
Auch wenn Maltodextrin nicht aufgeführt ist, sollten Begriffe wie „natürliche Aromen“ oder „modifizierte Stärke“ eine Warnung sein.
Bei Nutri-Align sind wir zu 100 % engagiert, die Keto- und Fasten-Communities zu unterstützen.
Alle unsere Produkte sind geschmacksneutral und ungesüßt. Sie enthalten kein Maltodextrin oder Zutaten, die deine Reise zu Gesundheit und Wohlbefinden gefährden könnten.
Fazit
Seien wir ehrlich, Fasten ist nicht einfach. Auch eine Keto- oder Carnivore-Diät durchzuhalten, ist nicht leicht.
Aber wir tun es, weil wir länger und gesünder leben wollen.
Lass dich nicht von irreführenden Zutatenangaben oder verarbeiteten Inhaltsstoffen sabotieren – all deine harte Arbeit zählt!
Autor: Roo Black
Roo ist eine Fasten-Coach mit über 5 Jahren Erfahrung. Sie leitet das Admin-Team der Official Fasting for Weight Loss Facebook-Gruppe – eine der größten Fasten-Communities in den sozialen Medien mit über 125.000 Mitgliedern. Wir empfehlen diese Gruppe sehr für alle, die Fastenberatung oder Coaching suchen.
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