Οι Κίνδυνοι των Λαδιών από Σπόρους και Πώς να τους Αποφύγετε

Όλοι θέλουμε να βελτιώσουμε την υγεία μας και να απολαμβάνουμε μια πιο μακρά και ευτυχισμένη ζωή. 

Νηστεύουμε, μειώνουμε τους υδατάνθρακες, περπατάμε περισσότερο και κοιμόμαστε καλά.

Κάνουμε όλα τα σωστά πράγματα. 

Αλλά εδώ είναι κάτι άλλο που μπορούμε και πρέπει να κάνουμε: πρέπει να απαλλαγούμε από τα έλαια σπόρων! 

Τι είναι τα έλαια σπόρων;

Τα έλαια σπόρων είναι έλαια που εξάγονται από τους σπόρους διαφόρων φυτών. 

Συνήθως βρίσκονται σε επεξεργασμένα τρόφιμα. 

Κοινά παραδείγματα ελαίων σπόρων περιλαμβάνουν:

• Έλαιο ελαιοκράμβης/κανόλα

• Έλαιο καλαμποκιού

• Έλαιο σόγιας

• Έλαιο φυστικιού

• Έλαιο ηλίανθου 

• Έλαιο από σπόρους σταφυλιού 

Τι είναι τόσο κακό με τα έλαια σπόρων; 

Υπάρχουν πολλοί πιθανοί κίνδυνοι με τα έλαια σπόρων. 

Ας δούμε μερικά από τα μεγαλύτερα προβλήματα. 

Υψηλά σε ωμέγα-6 

Τα έλαια σπόρων είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6 και επομένως πολύ φλεγμονώδη. 

Ίσως θυμάστε ότι τα ωμέγα-3 είναι καλά λιπαρά, τα θέλετε στη διατροφή σας. 

Και για να είμαστε δίκαιοι, χρειάζεστε κάποια ποσότητα ωμέγα-6.

Αλλά μια διατροφή πλούσια σε ωμέγα-6 μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο υπερβολικής φλεγμονής, συμβάλλοντας σε προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, αρθρίτιδα ή ακόμα και ορισμένους καρκίνους. 

Οξείδωση 

Λόγω της σύστασής τους, τα έλαια σπόρων είναι ασταθή και πιο επιρρεπή στην οξείδωση. 

Αυτό μπορεί να δημιουργήσει επιβλαβείς ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες και μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα του σώματός σας. 

Τρανς λιπαρά

Τα έλαια σπόρων περιέχουν τρανς λιπαρά.

Τα τρανς λιπαρά αυξάνουν τη χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνη - LDL (τη «κακή» χοληστερόλη) και μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακής νόσου ή εγκεφαλικού. 

Υψηλά επεξεργασμένα 

Τα έλαια σπόρων συνήθως εξάγονται με μηχανικά ή χημικά μέσα. 

Αυτά τα έλαια είναι ραφιναρισμένα και μπορεί να υποβληθούν σε διαδικασίες όπως λεύκανση ή απομάκρυνση οσμών. 

Συχνά προστίθενται χημικά για να παραταθεί η διάρκεια ζωής και να αποτραπεί η οξείδωση. 

Ορισμένες από αυτές τις χημικές ουσίες είναι γνωστοί καρκινογόνοι παράγοντες. 

Υπερκατανάλωση

Επειδή καταναλώνουμε τόσα πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα σήμερα, είναι πολύ εύκολο να καταναλώσουμε μεγάλες ποσότητες αυτών των επικίνδυνων ελαίων σπόρων. 

Υπάρχουν οφέλη από τα έλαια σπόρων; 

Τα έλαια σπόρων περιέχουν ορισμένα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε. 

Αλλά υπάρχουν πιο υγιεινοί τρόποι να πάρετε τη βιταμίνη Ε, όπως ολόκληρα, ανεπεξέργαστα τρόφιμα όπως ξηροί καρποί, κρέατα και λαχανικά. 

Πώς μπορώ να μειώσω τα έλαια από σπόρους; 

Ας δούμε μερικά απλά πράγματα που μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε τώρα για να περιορίσετε τα έλαια από σπόρους. 

Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα

Αν απλώς περιορίσετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα, θα κόψετε τα περισσότερα έλαια από σπόρους.

Στοχεύστε σε ολόκληρα τρόφιμα. 

Αυτό σημαίνει τρόφιμα με ένα μόνο συστατικό όπως κρέατα, αυγά, ψάρια, φρούτα και λαχανικά. 

Ένας βασικός κανόνας είναι αν μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου και δεν χαλάει, πιθανότατα δεν είναι καλό για εσάς. 

Μαγειρέψτε στο σπίτι

Προσπαθήστε να περιορίσετε το φαγητό έξω. 

Ενώ υπάρχουν μερικά εστιατόρια που αποφεύγουν τα έλαια από σπόρους, πολλά ακόμα τα χρησιμοποιούν, ειδικά τα fast food. 

Φυσικά, όλοι απολαμβάνουμε μια βραδιά έξω ή ένα δείπνο με κάποιον ξεχωριστό. 

Αν είναι δυνατόν, ρωτήστε αν το φαγητό σας μπορεί να παρασκευαστεί με ταλλό ή βούτυρο, αντί για έλαια από σπόρους. 

Επιλέξτε πιο υγιεινά έλαια

Επιλέξτε έλαια όπως:

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

• Λάδι αβοκάντο

• Λάδι καρύδας

• Ζωικά λίπη όπως βούτυρο, ταλλό ή λαρδί 

Διαβάζετε πάντα τις ετικέτες

Αν είναι συσκευασμένο σε κουτί ή κονσέρβα, διαβάστε τις ετικέτες και ελέγξτε για έλαια από σπόρους. 

Τα έλαια από σπόρους είναι παντού. 

Είναι ιδιαίτερα συνηθισμένα σε συσκευασμένα τρόφιμα όπως ψωμιά, δημητριακά, κράκερ και πατατάκια. 

Και μην ξεγελαστείτε από τα λεγόμενα «keto» συσκευασμένα τρόφιμα. 

Πολλά από αυτά περιέχουν αμφίβολα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των ελαίων από σπόρους. 

Ο καθένας μπορεί να βάλει τη λέξη «keto» σε μια συσκευασία. Δεν σημαίνει ότι είναι καλό για εσάς. 

Συμπέρασμα

Τα έλαια από σπόρους γίνονται όλο και πιο προβληματικά και πλέον υπάρχει αίτημα για ανεξάρτητα κλινικά στοιχεία σχετικά με τα έλαια από σπόρους και την καταλληλότητά τους για ανθρώπινη κατανάλωση.

Ενδέχεται να συνδέονται με πολλές παθήσεις υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, μεταβολικό σύνδρομο, φλεγμονή, κατάθλιψη και απώλεια μνήμης. 

Εστιάζοντας σε φρέσκα, ολόκληρα τρόφιμα και περιορίζοντας τα επεξεργασμένα, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την κατανάλωση ελαίων από σπόρους. 

Και οι κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με αυτά.