Ayuno y gota: esto es lo que necesitas saber
El ayuno es bueno para nosotros, lo sabemos. Pero hay algunas situaciones en las que las personas deben tener cuidado con el ayuno. Si estás ayunando o pensando en ayunar, la gota merece una atención especial.
Hablemos de eso.
¿Qué es la gota?
Si alguna vez has tenido un brote de gota, sabes que la gota no es una broma. La gota se presenta como un dolor intenso, repentino, hinchazón e inflamación, generalmente en el dedo gordo del pie, el pie o el tobillo, y puede incluso asentarse en lugares donde has tenido una lesión previa.
Antes se pensaba que la gota era una condición de “personas mayores” o algo causado por comer demasiada carne o beber demasiado alcohol. Pero como en la mayoría de las cosas, eso no es realmente cierto, con la excepción del alcohol. Esta dolorosa condición es causada en realidad por niveles altos de ácido úrico en la sangre. Cuando el ácido úrico se acumula, puede formar cristales afilados que se depositan en las articulaciones. Eso es lo que causa el dolor intenso.
Entonces, ¿qué causa el ácido úrico? El ácido úrico proviene de la descomposición de purinas, que se encuentran en los alimentos, pero también son producidas naturalmente por tu cuerpo. La mayoría de las veces, no es un problema. Tus riñones filtran el ácido úrico y lo eliminas cuando orinas. El problema comienza cuando produces demasiado ácido úrico, o tus riñones no lo filtran, o ambas cosas.
La gota a menudo aparece junto con la obesidad y la enfermedad metabólica debido a nuestro buen amigo la insulina. Los niveles altos de insulina indican a los riñones que retengan el ácido úrico en lugar de eliminarlo. Y recuerda, comer todo el tiempo es lo que mantiene los niveles de insulina altos.
Entonces, ¿por qué el ayuno es malo para la gota?
El ayuno reduce la insulina. Entonces eso debería ser bueno para la gota, ¿verdad? Y en su mayoría, lo es. Pero el ayuno prolongado puede ser problemático, especialmente si ya eres propenso a la gota.
Esto es lo que pasa: cuando la insulina baja, tu cuerpo cambia a quemar cetonas como combustible, que se producen a partir de la descomposición de la grasa. Así es como perdemos grasa. Pero las cetonas y el ácido úrico no pueden salir de los riñones al mismo tiempo, al menos no de manera eficiente. Así que cuando cambias a cetonas, la eliminación de ácido úrico disminuye temporalmente. Y eso puede llevar a niveles más altos de ácido úrico, incluso cuando haces todo bien. Para alguien propenso a ataques de gota, esto puede ser suficiente para desencadenar un brote.
Entonces, el problema no es el ayuno en sí, sino cuánto tiempo ayunas y qué tan agresivo eres con el ayuno. Por eso el experto líder en ayuno y nefrólogo, el Dr. Jason Fung, aconseja que no hagas ayuno prolongado si has experimentado gota en el pasado o sabes que eres propenso a la gota.
Por qué el ayuno intermitente funciona mejor
El ayuno intermitente es mucho más amigable con la gota. Ayunos más cortos, como 18/6, 19/5 o incluso OMAD (Una comida al día), mejoran la sensibilidad a la insulina sin causar una acumulación prolongada de cetonas. Eso significa:
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Los niveles de insulina disminuyen
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Los riñones aún pueden eliminar el ácido úrico
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Las cetonas aumentan de forma más gradual
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Tu riesgo de brotes de gota es mucho menor
Porque el ayuno intermitente reduce la glucosa en sangre y mejora la sensibilidad a la insulina, una rutina constante de AI puede realmente reducir los ataques de gota, a diferencia del ayuno prolongado, que puede desencadenarlos. En otras palabras, el ayuno intermitente cura la raíz del problema que causa la gota en primer lugar.
Consejos del Dr. Fung
El Dr. Fung también sugiere añadir jugo de lima en tu agua y tomar un extracto de raíz de cereza durante el ayuno.
El jugo de lima ayuda a alcalinizar la orina, lo que puede mejorar la excreción de ácido úrico. También aporta vitamina C, que ha demostrado reducir los niveles de ácido úrico.
El extracto de cereza tiene propiedades antiinflamatorias y puede reducir tanto los niveles de ácido úrico como la severidad de tus brotes. No es una cura, pero es una herramienta útil y potencialmente preventiva.
Hidratación y electrolitos
La hidratación adecuada y los electrolitos siempre son importantes, pero se vuelven especialmente vitales si eres propenso a la gota.
Recuerda beber al menos 1.8 litros/64 onzas de agua al día, y más cuando tengas sed, y consumir tus electrolitos, incluso cuando haces ayuno intermitente.
Conclusión
Si tienes gota o la has experimentado en el pasado, no significa que el ayuno esté descartado para ti. De hecho, el ayuno es una herramienta que puede ayudar a reducir tu riesgo de gota. Pero el ayuno intermitente es una opción más inteligente y segura para ti.
Y eso no es un fracaso. El ayuno intermitente es una herramienta tan poderosa para la curación y la pérdida de grasa como el ayuno prolongado.
