Síndrome de realimentación: qué es (y por qué la mayoría de los ayunantes no necesita entrar en pánico)
Finalmente se está difundiendo la palabra sobre los beneficios terapéuticos del ayuno, y cada vez más personas experimentan con períodos sin comida. Junto con ese interés viene un término aterrador que probablemente ya hayas escuchado o escucharás: síndrome de realimentación.
Suena dramático, y en casos reales puede serlo. Pero aquí está la clave: el verdadero síndrome de realimentación es raro en personas sanas que hacen ayunos controlados. Es muy diferente de los síntomas leves e incómodos que algunas personas sienten al romper un ayuno.
Veamos la diferencia y cómo saber cuándo el síndrome de realimentación realmente es un problema.
¿Qué es el síndrome de realimentación?
El síndrome de realimentación es una condición médica grave que puede ocurrir cuando se reintroduce comida después de una inanición prolongada o desnutrición severa.
Se identificó por primera vez en prisioneros de guerra después de la Segunda Guerra Mundial y hoy en día sigue siendo más común en entornos hospitalarios. Puede ocurrir en personas con trastornos alimentarios o incluso en enfermedades crónicas.
Aquí está el desglose básico de lo que sucede:
Cuando alguien ha estado desnutrido por mucho tiempo, su cuerpo se adapta. Los niveles de insulina se mantienen bajos y el cuerpo funciona principalmente con grasa almacenada.
Cuando se introduce comida —especialmente carbohidratos— la insulina sube rápidamente y le indica a las células que se abran y absorban glucosa. Pero el problema es que la glucosa no entra sola. Arrastra minerales vitales con ella, incluyendo magnesio, fósforo y potasio.
Si tus niveles de minerales ya están bajos, y esos niveles bajan demasiado rápido, puede afectar el corazón, los músculos, los nervios e incluso la respiración. Los casos graves pueden ser potencialmente mortales.
Eso es el verdadero síndrome de realimentación.
Los síntomas del verdadero síndrome de realimentación (nuevamente, raro) pueden incluir:
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Náuseas y vómitos
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Hormigueo y sensación de alfileres y agujas
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Edema
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Confusión
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Presión arterial baja
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Convulsiones
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Problemas respiratorios
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Cambios en el ritmo cardíaco
Por qué el fósforo es tan importante
El fósforo es fundamental para producir ATP (adenosín trifosfato), que es la moneda energética de tus células. Sin suficiente fósforo, tu cuerpo no puede producir energía adecuadamente.
Durante el ayuno prolongado (y técnicamente los ayunos muy largos pueden considerarse inanición), el fósforo total del cuerpo se agota. Cuando se comienza a reintroducir alimentos, las células de repente demandan más, y si los niveles en sangre caen demasiado, pueden ocurrir complicaciones graves.
Por eso el fósforo es fundamental para prevenir el verdadero síndrome de realimentación.
Lo que la mayoría de los ayunantes realmente experimenta
No dejes que todo eso te asuste. Hablemos de lo que la mayoría de los adultos sanos experimentan después de un ayuno controlado, especialmente si rompen con carbohidratos. Podrías sentir:
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Distensión abdominal
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Manos o rostro hinchados
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Aumento temporal de peso por agua
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Fatiga
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Dolor de cabeza
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Debilidad leve
Esto sucede porque la insulina aumenta cuando vuelves a comer, lo que indica a los riñones que retengan sodio. El sodio retiene agua. Por eso retienes líquidos.
Puede sentirse incómodo, pero no es lo mismo que el síndrome médico de realimentación.
Es un cambio temporal y generalmente se resuelve en uno o dos días.
Cómo reducir el riesgo y sentirte bien durante una realimentación
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Primero, si realmente te preocupa el síndrome de realimentación, evita ayunos prolongados. Cuanto más tiempo ayunes, más cauteloso debes ser al reintroducir alimentos. Aún puedes obtener todos los beneficios del ayuno con el ayuno intermitente. Más no siempre es mejor.
Si prefieres el ayuno prolongado, toma descansos entre ayunos para enfocarte en la nutrición. Y ayuna bajo la supervisión de tu proveedor de salud, especialmente si tienes condiciones médicas o estás tomando medicamentos.
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Segundo, siempre rompe tu ayuno con suavidad. Sigue las pautas adecuadas para la realimentación. Comienza con caldo de huesos y añade lentamente alimentos suaves y fáciles de digerir. Evita los carbohidratos simples que harán que tu cuerpo retenga más agua.
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Tercero, apoya tu cuerpo con nutrientes clave, tanto durante el ayuno como durante la realimentación. No omitas electrolitos. Y si ayunas durante 14 días o más, comienza con nuestro Fórmula Fasting Refeed al menos 30 minutos antes de romper el ayuno.
Nuestro Fasting Refeed contiene fósforo y vitaminas B.
Las vitaminas B son importantes durante la realimentación. La tiamina ayuda a tu cuerpo a procesar los carbohidratos de forma segura. En los hospitales, a menudo se administra tiamina antes de la realimentación en pacientes desnutridos por esta razón.
El verdadero síndrome de realimentación no ocurre con frecuencia.
El riesgo de síndrome de realimentación es bajo, pero eso no significa que la realimentación deba hacerse descuidadamente.
Cuando ayunas, hazlo intencionalmente. Y cuando vuelvas a comer, nutre tu cuerpo con cuidado.
