Ketolla ja mietit C-vitamiinia?
Huolestuttaako sinua, saatko tarpeeksi C-vitamiinia ketoruokavaliossasi? Hedelmät eivät sovi, koska niissä on liikaa hiilihydraatteja. Pitäisikö meidän olla huolissamme? Ei oikeastaan.
Huolimatta loistavasta maineestaan, hedelmät eivät ole tasapainoisesti kovin hyviä sinulle.
Useimmat hedelmät ovat hyvin sokeripitoisia
Keto-ruokavaliota noudattavat kutsuvat hedelmiä "luonnon makeisiksi" syystä. Kaikki ne vitamiinit tulevat hintaan – fruktoosipiikki verenkierrossa, joka työntää sinut pois ketoosista.
Mehut ja smoothiet ovat vielä pahempia, koska kuitu poistetaan kokonaan. Esimerkiksi Tropicana-appelsiinimehussa on sama sokeripitoisuus kuin Coca-Colassa!
Vihannekset ovat C-vitamiinipitoisia
Monissa vihanneksissa on itse asiassa paljon enemmän vitamiineja kuin hedelmissä. Joten sinun ei tarvitse tinkiä.
Paras luonnollinen C-vitamiinin lähde ei ole appelsiinit tai sitruunat. Se on vaatimaton keltainen makea paprika. Niissä on yli kolme kertaa (kyllä, 3 kertaa!) enemmän C-vitamiinia kuin appelsiineissa.
Joten jos olet ketolla ja etsit luonnollisia C-vitamiinin lähteitä – tässä on listamme parhaista vähähiilihydraattisista ruoista, jotka ovat C-vitamiinipitoisia.
Keto-ruoat, joissa on runsaasti C-vitamiinia
Keltainen makea paprika
| 100 g kohden (3,5 oz) | C-vitamiini | 305 % VRN | Nettohiilihydraatit | 5 g |
Listamme kärjessä on keltainen makea paprika, joka tarjoaa huikeat 305 % päivittäisestä C-vitamiinin tarpeestasi 100 grammassa (noin puolet isosta paprikasta). Sama määrä appelsiineja antaisi vain 88 % päivittäisestä C-vitamiiniannoksestasi, mutta hiilihydraatteja olisi kaksinkertainen määrä.
Paras tapa syödä paprikoita on tuoreena – leikkaa ne suikaleiksi ja nauti dipin kanssa tai lisää paprikoita salaatteihin ja vihersmoothieihin. Paahdetut paprikat ovat myös herkullisia.
Punainen makea paprika
| 100 g kohden (3,5 oz) | C-vitamiini | 212 % VRN | Nettohiilihydraatit | 4 g |
Punainen makea paprika saa oman merkintänsä, sillä sen ravintoprofiili on hieman erilainen.
Se ei ole yhtä runsas C-vitamiinissa kuin keltainen serkkunsa, mutta silti se päihittää appelsiinit mennen tullen.
Joten jos et löydä keltaisia paprikoita, punaiset makeat paprikat ovat seuraavaksi listalla.
Lehtikaali
| 100 g kohden (3,5 oz) | C-vitamiini | 200 % VRN | Nettohiilihydraatit | 5 g |
Lehtikaali saattaa näyttää korotetulta ruoholta, mutta on uskomattoman ravinteikas. Pieni 100 g annos kattaa 200 % päivittäisestä C-vitamiinin tarpeestasi.
Se on myös erittäin runsas A-vitamiinin, raudan, magnesiumin ja kuidun lähde.
Tee salaatteja ja smoothieita lehtikaalista, paista tai höyrytä lisukkeeksi tai lisää keittoihin ja pataruokiin.
Parsakaali
| 100 g kohden (3,5 oz) | C-vitamiini | 148 % päivittäisestä saantisuosituksesta | Nettohiilihydraatit | 4.5g |
Parsakaali on erittäin monipuolinen vihannes. Se voi olla yksinkertainen lisuke. Se voi myös olla keskeinen osa keittoja, frittatoja ja gratineja.
Vahvan makuinen juusto (kuten cheddar, stilton tai parmesan) sopii hyvin parsakaalin kanssa.
Parsa-artisokka
| 100 g kohden (3,5 oz) | C-vitamiini | 141 % päivittäisestä saantisuosituksesta | Nettohiilihydraatit | 5 g |
Nämä pienet kaalit ovat ravintoainehelmiä. Niiden mauttomuus johtuu pääasiassa tylsistä kypsennysmenetelmistä, kuten keittämisestä. Ne ovat erinomaisia, jos paistat tai paahdat niitä runsaassa rasvassa.
Pekoni sopii hyvin parsa-artisokille. Se tuo esiin niiden rohkeamman puolen – kokeile paistaa ne yhdessä.
Mansikat
| 100 g kohden (3,5 oz) | C-vitamiini | 97 % päivittäisestä saantisuosituksesta | Nettohiilihydraatit | 6 g |
Marjat ovat loistava vähähiilihydraattinen herkku. Useimmat niistä ovat melko vitamiinipitoisia. Mansikat ovat paras valinta C-vitamiinin saantiin.
Tuoreet mansikat ovat upeita, erityisesti sesongin aikana. Pakastetut mansikat sopivat hyvin smoothieihin ja jälkiruokaresepteihin.
Kukkakaali
| 100 g kohden (3,5 oz) | C-vitamiini | 80 % päivittäisestä saantisuosituksesta | Nettohiilihydraatit | 3 g |
Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, meillä on vähähiilihydraattisten vihannesten kuningatar – kukkakaali. Kukkakaali on loistava vähähiilihydraattinen vaihtoehto perunalle ja riisille, joten se on jo erittäin suosittu.
Jos tarvitset vielä yhden syyn syödä kukkakaalia, ajattele sen korkeaa C-vitamiinipitoisuutta – lähes yhtä korkea kuin appelsiineissa.
Huolestuttaako C-vitamiini vielä?
Jos olet edelleen huolissasi riittävästä C-vitamiinin saannista, harkitse ravintolisän käyttöä.
Se on yksinkertainen vakuutus ravintoainepuutoksia vastaan.
Mega C-vitamiini sinkillä, raudalla ja kuparilla
- Megaravinteinen C-vitamiini – 1000 mg: yli 10 kertaa enemmän
kuin tavallisissa ravintolisissä - Ravinteita lisätty sinkillä, kuparilla ja raudalla
- 100 % sokeriton ja hiilihydraatiton
