Sel iodé : un guide pour le jeûne, le keto et le régime carnivore
Le sel est l’un des minéraux les plus importants pour toute personne qui jeûne ou suit un régime cétogène ou carnivore. Lorsque les niveaux de sodium chutent, le corps peut réagir par des symptômes tels que maux de tête, fatigue ou nausées.
Mais une question fréquente revient : le sel que vous utilisez doit-il être iodé, et est-ce important dans les régimes faibles en glucides ou lors du jeûne ?
Décomposons cela.
Qu’est-ce que l’iode et pourquoi est-il ajouté au sel de table ?
L’iode est un minéral dont notre corps a besoin pour produire les hormones thyroïdiennes. Nous avons déjà parlé de la santé de la thyroïde, mais pour rappel, les hormones thyroïdiennes aident le corps à réguler la température corporelle et le métabolisme.
Historiquement, les gens ne consommaient pas assez d’iode dans leur alimentation. Cela causait des problèmes graves, tels que :
-
Goitres (gonflement de la thyroïde)
-
Fatigue constante
-
Prise de poids inexpliquée
-
Difficulté de concentration
En 1924, le sel de table iodé était une solution simple pour lutter contre une carence généralisée. Presque tout le monde utilisait du sel, ce qui semblait être un bon moyen de résoudre le problème. Et cela a fonctionné. La carence en iode et ses symptômes ont fortement diminué. C’est pourquoi le sel de table est encore iodé aujourd’hui.
De combien d’iode avons-nous besoin ?
L’apport quotidien recommandé en iode est d’environ 150 microgrammes par jour, ce qui équivaut à environ une demi-cuillère à café à trois quarts de cuillère à café de sel iodé.
Avez-vous besoin de sel iodé ?
Les choses ont changé au fil des années et aujourd’hui, la plupart des gens consomment suffisamment d’iode dans leur alimentation, surtout s’ils mangent des aliments riches en iode, tels que :
-
Produits laitiers
-
Œufs
-
Viande
-
Fruits de mer
En fait, si vous êtes Carnivore ou suivez un régime cétogène, vous pourriez même consommer plus d’iode que la moyenne, car les aliments d’origine animale sont naturellement plus riches en iode que les végétaux. Cependant, certaines personnes pourraient ne pas en avoir assez, surtout si elles ne mangent pas de fruits de mer ou de produits laitiers.
Signes que vous n’avez probablement pas besoin de sel iodé :
-
Vous consommez régulièrement des fruits de mer
-
Vous mangez des œufs ou des produits laitiers quotidiennement
-
Vous prenez un multivitamine contenant de l’iode
-
Vous suivez un régime Carnivore de la tête à la queue
Signes que vous pourriez avoir besoin de sel iodé :
-
Vous ne mangez jamais de fruits de mer
-
Vous évitez les produits laitiers et les œufs
-
Vous présentez des symptômes de carence en iode, tels que fatigue, prise de poids, mains/pieds froids ou brouillard cérébral
Qu'en est-il du jeûne ? Mes électrolytes doivent-ils être iodés ?
L'objectif principal du sel pendant un jeûne est le soutien en électrolytes. L'iode n'est pas un électrolyte. Votre corps ne le consomme pas pendant le jeûne. Vous ne perdez pas d'iode lorsque vous perdez de la graisse, contrairement aux électrolytes.
Donc vos sels pour le jeûne n'ont pas besoin d'être iodés.
Le seul hic ici est que si vous faites un jeûne très long ou des jeûnes prolongés régulièrement, il y a une chance que vous manquiez d'iode simplement parce que vous ne mangez pas pendant de longues périodes.
Dans ce cas, vous pourriez utiliser un peu de sel iodé ou compléter avec quelque chose comme les gouttes d'iode de Lugol.
Qu'en est-il des sels de l'Himalaya et de mer ?
Ces sels sont populaires dans les cercles Keto et Carnivore, et certaines personnes les utilisent même pendant le jeûne. Et bien qu'ils contiennent certains oligo-éléments, ils ne sont pas iodés.
Il est également important de se rappeler que le sel rose et le sel de mer ne sont pas des sources suffisantes ou constantes d'électrolytes comme le magnésium et le potassium. C'est pourquoi nous n'utilisons pas de sel rose pour nos sels pour le jeûneNos sels incluent un sel sec pur de qualité pharmaceutique fabriqué en Grande-Bretagne.
Y a-t-il des personnes qui devraient éviter l'iode ?
La plupart des gens peuvent utiliser des sels iodés et consommer des aliments riches en iode sans problème. Mais les suppléments d'iode sont une autre histoire et peuvent causer des problèmes pour certains groupes de personnes :
-
Les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto ou de la maladie de Graves
-
Les personnes atteintes de goitre multinodulaire
-
Toute personne sensible à l'iode
-
Toute personne prenant des médicaments riches en iode
-
Toute personne consommant déjà de grandes quantités d'algues ou de varech
Comme toujours, il est important de consulter votre médecin si vous avez des inquiétudes concernant l'iode ou la santé de votre thyroïde.
Un guide simple
-
Si vous mangez des aliments d'origine animale, vous êtes probablement bien sans sel iodé.
-
Si vous évitez les fruits de mer et les produits laitiers, ajouter un peu de sel iodé ou prendre un supplément peut aider à couvrir vos besoins en iode.
-
Si vous jeûnez, vous ne perdez pas d'iode, vous avez seulement besoin de compléter en électrolytes. À moins que vous ne fassiez des jeûnes prolongés réguliers, auquel cas vous pourriez avoir besoin d'ajouter du sel iodé ou un supplément.
Conclusion
L'iode est essentiel, mais la plupart des gens en consomment déjà suffisamment dans leur alimentation.
