Les dangers des huiles de graines et comment les éviter

Nous voulons tous améliorer notre santé et profiter de vies plus longues et plus heureuses. 

Nous jeûnons, réduisons les glucides, marchons davantage et dormons suffisamment.

Nous faisons toutes les bonnes choses. 

Mais voici autre chose que nous pouvons et devons faire : il faut se débarrasser des huiles de graines ! 

Qu'est-ce que les huiles de graines ?

Les huiles de graines sont des huiles extraites des graines de diverses plantes. 

On les trouve généralement dans les aliments transformés. 

Exemples courants d'huiles de graines incluent :

• Huile de colza/Canola

• Huile de maïs

• Huile de soja

• Huile d'arachide

• Huile de tournesol 

• Huile de pépins de raisin 

Qu'y a-t-il de si mauvais dans les huiles de graines ? 

Il existe de nombreux dangers potentiels liés aux huiles de graines. 

Examinons quelques-uns des problèmes majeurs. 

Oméga-6 élevé 

Les huiles de graines sont riches en acides gras oméga-6 et donc très inflammatoires. 

Vous vous souvenez peut-être que les oméga-3 sont de bonnes graisses, vous en voulez dans votre alimentation. 

Et pour être juste, vous avez besoin d'un peu d'oméga-6.

Mais un régime riche en oméga-6 peut augmenter le risque d'inflammation excessive, contribuant à des problèmes de santé comme les maladies cardiaques, le diabète, l'arthrite, voire certains cancers. 

Oxydation 

En raison de leur composition, les huiles de graines sont instables et plus sujettes à l'oxydation. 

Cela peut créer des substances nocives appelées radicaux libres qui peuvent endommager les cellules de votre corps. 

Gras trans

Les huiles de graines contiennent des gras trans.

Les gras trans augmentent le lipoprotéine de basse densité - LDL (le « mauvais » cholestérol), et peuvent accroître votre risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral. 

Très transformées 

Les huiles de graines sont généralement extraites par des moyens mécaniques ou chimiques. 

Ces huiles sont raffinées et peuvent subir des procédés tels que le blanchiment ou la désodorisation. 

Des produits chimiques sont souvent ajoutés pour prolonger la durée de conservation et prévenir l'oxydation. 

Certains de ces produits chimiques sont connus pour être cancérigènes. 

Surconsommation

Comme nous consommons beaucoup d'aliments transformés de nos jours, il est beaucoup trop facile d'ingérer de grandes quantités de ces huiles de graines dangereuses. 

Y a-t-il des bienfaits aux huiles de graines ? 

Les huiles de graines contiennent en effet certains antioxydants tels que la vitamine E. 

Mais il existe des moyens plus sains d’obtenir votre vitamine E, comme les aliments entiers non transformés tels que les noix, viandes et légumes. 

Comment puis-je réduire ma consommation d’huiles de graines ? 

Voyons quelques actions simples que vous pouvez commencer à faire dès maintenant pour limiter vos huiles de graines. 

Évitez les aliments transformés

Si vous limitez simplement les aliments transformés, vous éliminerez la plupart des huiles de graines.

Visez les aliments entiers. 

Cela signifie des aliments à un seul ingrédient comme les viandes, œufs, poissons, fruits et légumes. 

Une règle de base est que si vous pouvez le laisser à température ambiante sans qu’il ne se gâte, ce n’est probablement pas bon pour vous. 

Cuisinez à la maison

Essayez de limiter les repas à l’extérieur. 

Bien que certains restaurants évitent les huiles de graines, beaucoup les utilisent encore, surtout les fast-foods. 

Bien sûr, nous aimons tous sortir le soir ou dîner avec quelqu’un de spécial. 

Si possible, demandez si votre nourriture peut être préparée avec du suif ou du beurre, au lieu d’huiles de graines. 

Choisissez des huiles plus saines

Optez pour des huiles telles que :

• Huile d’olive extra vierge

• Huile d’avocat

• Huile de noix de coco

• Graisses animales comme le beurre, le suif ou le saindoux 

Lisez toujours les étiquettes

Si c’est emballé dans une boîte ou une conserve, lisez les étiquettes et vérifiez la présence d’huiles de graines. 

Les huiles de graines sont partout. 

Elles sont particulièrement courantes dans les aliments emballés comme les pains, céréales, crackers et chips. 

Et ne vous laissez pas tromper par les aliments emballés soi-disant « keto ». 

Beaucoup d’entre eux contiennent des ingrédients douteux, y compris des huiles de graines. 

N’importe qui peut apposer le mot « keto » sur un emballage. Cela ne signifie pas que c’est bon pour vous. 

En résumé

Les huiles de graines posent de plus en plus de problèmes et il y a désormais un appel à des preuves cliniques indépendantes concernant les huiles de graines et leur adéquation à la consommation humaine.

Elles sont potentiellement liées à de nombreuses affections, telles que les maladies cardiaques, le syndrome métabolique, l’inflammation, la dépression et la perte de mémoire. 

En privilégiant les aliments frais et entiers, et en limitant les aliments transformés, vous pouvez réduire considérablement votre consommation d’huiles de graines. 

Et les risques pour la santé qui y sont associés.