Il Natale è una festa magica! Tempo con amici e famiglia, feste, regali… e cibo. Tanto, tantissimo cibo e dolci.
Per quanto meraviglioso, può anche essere una sfida se stai cercando di seguire la tua dieta Keto o Carnivora.
Ecco perché abbiamo creato questa Guida di Sopravvivenza Keto per Natale, piena di consigli per aiutarti a gestire le feste e sentirti bene con te stesso quando tutto sarà finito.
Quali sono le mie migliori opzioni alimentari?
Se sei tu a cucinare, hai molto più controllo.
Puoi preparare i cibi e i dolci normali per la tua famiglia e i tuoi amici, ma anche preparare alcune opzioni Keto.
- Carni – La maggior parte delle cene di Natale ha almeno una carne come piatto principale. Tacchino, prosciutto, arrosto, anatra e agnello sono tutte ottime scelte per riempire il tuo piatto
- Verdure a basso contenuto di carboidrati – Puoi preparare le patate per i tuoi cari, ma tieni qualcosa come fagiolini, broccoli o cavolfiore per avere delle buone opzioni Keto
- Uova ripiene! Tutti amano le uova ripiene e sono super adatte alla Keto!
- I dolci sono più complicati, ma ci sono ottime alternative Keto. La cheesecake è una buona scelta, così come la purea di zucca e le bombe di grasso. Tutti questi possono essere preparati in versione Keto. Infatti, alla fine di questo articolo troverai una ricetta, non perdertela!
- Bevande – Tieni una bottiglia o un bicchiere d’acqua vicino. Puoi bere caffè o tè, senza zucchero. Se gli altri berranno alcolici, versati un po’ di acqua frizzante in un bicchiere da vino!
Ma se non sono io a cucinare?
A volte è fuori dal tuo controllo. Riunioni di famiglia e feste in ufficio possono richiedere un po’ più di pianificazione, ma è assolutamente fattibile.
Ecco qualche consiglio:
- Offriti di portare qualcosa alla festa o alla cena! Puoi preparare il tuo dolce Keto preferito e loro non sapranno nemmeno che è Keto!
- Cerca le opzioni alimentari menzionate sopra: riempi il piatto principalmente con carni e/o verdure a basso contenuto di carboidrati
- Scegli sempre l’opzione migliore tra quelle disponibili – a volte non potrai evitare i carboidrati, ma puoi scegliere i cibi con il contenuto di carboidrati più basso
Cosa dico a amici e familiari quando mi mettono pressione per mangiare qualcosa di non Keto?
Tieni presente che non stanno davvero cercando di sabotarti.
Di solito, è per uno di due motivi:
Vogliono che ti diverta e associano tutto quel cibo delizioso al divertimento e alla felicità.
Oppure per alcune persone vederti mangiare sano le fa sentire male per le proprie scelte.
Qualche cosa da provare:
- Non dirglielo! Riempi il tuo piatto con carni e verdure a basso contenuto di carboidrati e non si accorgeranno che non stai mangiando i panini o il ripieno
- Di' “No, grazie,” e sii fermo nel farlo
- Se proprio non puoi evitarlo e qualcuno non accetta un no come risposta, metti il cibo nel piatto, prendi un boccone, dì quanto è buono e poi lascialo stare, non si accorgeranno che in realtà non lo stai mangiando
E se volessi semplicemente prendermi una pausa dalla Keto durante le feste?
Va benissimo, se è quello che vuoi fare. La chiave è farlo con intenzione.
Se decidi di mangiare tutti i carboidrati, fallo consapevolmente e assumitene la responsabilità.
Questo ti renderà meno propenso a fare un vero e proprio abbuffata che dura settimane dopo Natale.
Altri consigli utili?
Ecco alcuni dei nostri migliori consigli extra:
- Riempi lo stomaco con grassi sani prima della cena o della festa – Avere fame rende molto più difficile dire no ai cibi ad alto contenuto di carboidrati
- Socializza con amici e famiglia, ridi e parla più di quanto mangi, stai lontano dall'area cibo
- Non portare a casa gli avanzi! E se la festa è a casa tua, manda gli avanzi con gli ospiti (ti ameranno per questo e non sarai tentato più tardi)
- Pianifica in anticipo – Il vecchio detto “Chi non pianifica, pianifica di fallire” vale anche qui. Se sai che la zia Betty preparerà il tuo cobbler preferito, fidati, ti serve un piano!
- E per il nostro consiglio più importante! Non stressarti! Qualunque cosa accada, le feste sono molto più del cibo e della Keto. Goditi questo momento speciale con amici e persone care e non lasciarti sopraffare dai sensi di colpa
Hai menzionato una ricetta?
Ecco a voi.
Questa ricetta di bomba di grassi è super semplice e veloce da preparare. Ma ha un sapore ricco, vellutato e profondamente cioccolatoso. Un dessert Keto altamente soddisfacente che sembra quasi decadente!
Buonissimo Natale Keto a tutti!
Mousse Keto al Cioccolato e Mascarpone
Tempo totale di preparazione: 3 min
Ingredienti:
- 240g (8,5oz) di mascarpone
- 2 cucchiai (16g) di cacao amaro 100%
- 1 cucchiaio di Truvia, o un altro dolcificante zero carboidrati a piacere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia senza zucchero
- opzionale: 1-2 cucchiai di panna fresca – se la miscela è troppo densa
Istruzioni:
- Mescolare bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio o un mixer
- Se la miscela è troppo densa, aggiungere 1-2 cucchiai di panna
- Controllare il sapore, regolare le quantità di cacao e dolcificante se necessario
- Distribuire nei bicchieri o nelle ciotole da portata
Informazioni nutrizionali:
- Dimensione della porzione: 1/4 dell'intera ricetta
- Per porzione: 286 calorie, 2g di carboidrati netti, 27g di grassi, 4g di proteine
- Per l'intera miscela: 1145 calorie, 8g di carboidrati netti, 109g di grassi, 16g di proteine
Fonte: Carbophobic