Gennaio è il Mese Mondiale della Dieta Carnivora! Per festeggiare, diamo un'occhiata alle differenze tra la Keto e la dieta carnivora.
Forse stai seguendo la Keto e stai cercando di decidere se provare la dieta carnivora. Oppure non hai ancora provato nessuna delle due e ti stai chiedendo quale sia migliore.
Entrambi gli stili di vita offrono enormi benefici per la salute e la perdita di peso. Ma ci sono alcune differenze chiave. Vediamole.
Cos'è la Keto?
La dieta Keto, abbreviazione di chetogenica, è definita come una dieta a basso contenuto di carboidrati (di solito meno di 20 grammi al giorno) e ad alto contenuto di grassi.
L'obiettivo è entrare e rimanere in chetosi, dove il corpo utilizza i grassi (idealmente grassi immagazzinati) come fonte di energia invece del glucosio.
Pro della dieta Keto
- Perdita di peso
- Glicemia più bassa
- Miglioramento della sensibilità all'insulina
- Prevenzione o inversione delle malattie metaboliche
- Miglioramento della funzione cerebrale
- Riduzione dell'infiammazione
- Controllo dell'appetito
- Longevità
Contro della dieta Keto
- Difficile per alcune persone limitare i carboidrati
- Sintomi dell'influenza keto (possono essere piuttosto intensi ma si possono mitigare con integratori di elettroliti)
- Monitorare i macronutrienti è una parte importante dello stile di vita Keto, può essere impegnativo
- È ancora possibile consumare cibi spazzatura processati entro i parametri della Keto
- Difficile in situazioni sociali – richiede pianificazione anticipata
Cosa posso mangiare con la Keto?
Puoi mangiare qualsiasi tipo di carne (purché non contenga zuccheri aggiunti), latticini, grassi sani, noci e verdure a basso contenuto di carboidrati come broccoli, cavolfiori e fagiolini.
Evita cereali e verdure amidacee. Evita cibi altamente processati. Di solito si evita la frutta, ma le bacche hanno meno carboidrati e sono consentite in piccole quantità.
Molte persone che seguono la Keto apprezzano anche i dolci preparati con dolcificanti approvati per la keto invece dello zucchero.
Esistono variazioni della dieta Keto?
Sì, ci sono alcune variazioni.
Una dieta generica a basso contenuto di carboidrati segue le stesse idee della Keto ma senza puntare alla chetosi nutrizionale. Quindi si possono assumere più carboidrati, fino a 50-80 grammi al giorno. Questo sarebbe comunque considerato a basso contenuto di carboidrati rispetto a una dieta occidentale standard che di solito si aggira intorno ai 250-300 g di carboidrati al giorno.
Esiste anche una versione più restrittiva chiamata Ketovore, che è un gradino sopra la Keto, ma non proprio carnivora. Le proteine animali costituiscono la maggior parte di questa dieta, ma con qualche extra ancora consentito. Questa opzione può essere utile per chi sta cercando di passare dalla Keto alla dieta carnivora.
Cos'è la dieta carnivora?
La dieta carnivora è esattamente come sembra. Puoi mangiare come un carnivoro!
Elimina tutti gli alimenti di origine vegetale e si concentra su carne pura e altri prodotti animali. La stragrande maggioranza dei carboidrati proviene da fonti vegetali, quindi questa dieta è praticamente zero carboidrati.
La dieta carnivora è salutare?
Quando la dieta carnivora è diventata popolare per la prima volta qualche anno fa, molti pensavano fosse una follia. Dietisti e nutrizionisti tradizionali erano inorriditi e promettevano una rapida rovina per chiunque avesse osato provarla.
Ma ora abbiamo molte prove aneddotiche che suggeriscono che la dieta carnivora ha molti benefici per la salute. Sembra essere particolarmente benefica per chi ha allergie alimentari e malattie autoimmuni.
Esiste una teoria secondo cui alcune persone sono molto sensibili agli ossalati e ad altri composti potenzialmente tossici nelle piante, che possono manifestarsi come allergie e sintomi autoimmuni. Per queste persone, eliminare le piante porta a miglioramenti immediati e evidenti della salute.
La dieta carnivora imita il nostro modo ancestrale di mangiare adatto alla specie. Prima dell'agricoltura, i nostri antenati dipendevano dalla caccia per la sussistenza per lunghi periodi. La nostra attuale sovrabbondanza di alimenti vegetali e carboidrati tutto l'anno, senza rispetto per la stagionalità, è completamente innaturale.
Cosa posso mangiare nella dieta carnivora?
Tutti i carnivori mangiano carne, ma alcuni mangiano solo la carne di grandi animali ruminanti. Quindi molte costate e carne macinata.
Puoi anche mangiare pollo, maiale e frutti di mare. Ma queste carni tendono ad avere poco grasso. Il grasso è qualcosa su cui puntare nella dieta carnivora perché sarà la tua principale fonte di energia.
Le uova sono un altro alimento base per i carnivori, così come il burro.
Puoi consumare formaggio e altri latticini se vuoi. Ma alcune persone evitano i latticini perché possono essere infiammatori.
Nessun alimento vegetale e nessun olio di semi.
Pro della dieta carnivora:
- Perdita di peso
- Glicemia più bassa
- Migliore sensibilità all'insulina
- Prevenzione o inversione delle malattie metaboliche
- Migliore funzione cerebrale
- Riduzione dell'infiammazione
- Controllo dell'appetito
- Riduzione delle allergie alimentari
- Longevità
- Semplicità
Contro della dieta carnivora:
- Per alcune persone è troppo restrittiva
- Sintomi dell'influenza carnivora – Uguali a quelli dell'influenza Keto, ma possono essere anche più gravi
- Eliminazione di ossalati – Gli ossalati si trovano negli alimenti vegetali, e quando elimini tutti gli alimenti vegetali, puoi avere sintomi come stanchezza, dolori articolari ed eruzioni cutanee, specialmente se li elimini rapidamente
- Elettroliti – Facile avere carenza di elettroliti
- Le situazioni sociali sono più difficili, è complicato spiegare alle persone perché mangi solo prodotti animali
- Alcune persone sperimentano disturbi allo stomaco
La dieta Carnivora ha tutti i benefici della dieta Keto, ma c’è anche la sua semplicità. Non devi davvero tenere traccia di nulla.
Cos’è la Lion Diet?
La Lion Diet porta il Carnivoro al massimo. Fondamentalmente è proprio come sembra, mangi come un leone.
Solo carne di grandi animali ruminanti (come manzo, agnello, capra, bisonte, cervo) e acqua.
Il più grande vantaggio della Lion Diet è la semplicità. Non potrebbe essere più facile di mangiare carne e bere acqua.
È ottimo per chi ha allergie alimentari o infiammazioni elevate.
Ci sono molte testimonianze aneddotiche che aiuta le persone con gravi malattie metaboliche a gestire e talvolta invertire i sintomi della malattia.
Che ne è del caffè?
Questo è dibattuto sia tra i Keto che tra i Carnivori.
Molti carnivori fanno un’eccezione per il caffè, anche se tecnicamente proviene da una pianta. Dipende tutto da quanto vuoi essere rigoroso!
Il bulletproof coffee (caffè con burro e olio MCT) è molto popolare in entrambi i gruppi perché è un ottimo modo per aumentare la quota di grassi. I carnivori possono semplicemente evitare l’MCT e prenderlo solo con il burro.
Qual è la migliore – Keto o Carnivoro?
Dico sempre che la domanda non è cosa è meglio in generale, ma cosa è meglio per te.
In termini di risultati come perdita di peso, salute e longevità, la dieta più rigorosa probabilmente avrà un impatto maggiore. In altre parole, Carnivoro è probabilmente superiore a Keto sotto questo aspetto.
Ma è più restrittiva e più difficile da seguire. Quindi Keto potrebbe essere più sostenibile a lungo termine per molte persone.
Da dove iniziare
Se non sei sicuro da dove iniziare, prova semplicemente a iniziare con una dieta low-carb.
E poi continua a ridurre ulteriormente i carboidrati, passando a Keto, poi Ketovore, e infine Carnivoro. Trova il livello che ti sembra il giusto equilibrio tra risultati e sostenibilità.
Rispetto alla “dieta occidentale standard” ricca di carboidrati, qualsiasi cambiamento verso una dieta a basso contenuto di carboidrati sarà un miglioramento certo per la tua salute, felicità e benessere generale.
