La chetosi è uno stato metabolico in cui il corpo non brucia più glucosio come carburante.
Invece, usa i chetoni che il fegato converte dai grassi.
I chetoni sono molto più efficienti del glucosio e il corpo li preferisce.
Entri in chetosi quando riduci il consumo di carboidrati a una quantità giornaliera molto bassa, tipicamente 20g o meno.
La chetosi si verifica anche durante il digiuno e nelle diete carnivore, poiché sono ovviamente prive di carboidrati per definizione.
Ora vediamo alcuni dei benefici per la salute che si verificano quando fai questo passaggio dal glucosio ai chetoni.
Perdita di peso
Potrebbe sembrare ovvio, ma nel caso non lo sapessi - uno stile di vita chetogenico (tramite digiuno o dieta Keto/Carnivora) favorisce una perdita di peso sana e sostenibile.
Quando digiuni o elimini i carboidrati, il tuo corpo passa dal bruciare glucosio al bruciare grasso immagazzinato. Questo significa che perdi peso!
Perderai anche molta acqua, perché una dieta ricca di carboidrati è molto infiammatoria.
Quando elimini i carboidrati, perdi tutta quell’infiammazione.
Si potrebbe dire che la perdita di peso sia solo un effetto collaterale dello stato chetogenico, ma è un effetto positivo!
Controllo dell’appetito
Il controllo della fame è un altro pezzo importante del puzzle della perdita di peso.
Mangiare continuamente e scegliere cibi ricchi di carboidrati mantiene elevati i livelli di insulina e zucchero nel sangue.
Questo ti fa sentire più spesso la fame e rende impossibile seguire qualsiasi tipo di dieta.
Le persone che sviluppano resistenza all’insulina a volte si sentono affamate indipendentemente da quanto mangiano, perché il glucosio non entra nelle cellule dove è necessario.
I grassi sono naturalmente più sazianti. Ti sentirai sazio più a lungo quando mangi grassi sani rispetto ai carboidrati.
Inoltre, consumare carboidrati tende a peggiorare le voglie. Lo zucchero ti fa desiderare ancora più zucchero. È come una droga.
Il digiuno intermittente e una dieta ricca di grassi e proteine sani ti aiuteranno a riconnetterti con i segnali naturali della fame e a ridurre le voglie.
Salute metabolica
La resistenza all’insulina e i livelli elevati di zucchero nel sangue sono fattori che causano malattie metaboliche come il diabete di tipo 2.
Poiché lo stato chetogenico abbassa naturalmente insulina e glucosio nel sangue, le malattie metaboliche possono essere prevenute e persino invertite.
IMPORTANTE: Se hai il diabete di tipo 2, assicurati di parlare con il tuo medico prima di cambiare dieta, specialmente se stai assumendo insulina o farmaci che potrebbero dover essere regolati.
Salute cerebrale
Il cervello preferisce particolarmente i chetoni rispetto al glucosio.
In effetti, la dieta Keto è stata inizialmente inventata per trattare condizioni neurologiche.
Una dieta chetogenica favorisce una mente lucida e migliora la funzione cognitiva.
Ricorda che una dieta ricca di carboidrati causa infiammazione. Questo può sembrare come una nebbia mentale.
La maggior parte delle persone che digiunano o seguono una dieta chetogenica riferisce di non avere più questa nebbia mentale.
Al contrario, si sperimenta chiarezza mentale. Molti riportano una sensazione di euforia.
Ci sono studi che suggeriscono che la chetosi potrebbe prevenire o migliorare malattie cerebrali come l'Alzheimer.
Ma il cervello non ha bisogno di glucosio?
Succede, ma quando passi dal bruciare glucosio al bruciare chetoni, il fegato produce i suoi attraverso un processo chiamato gluconeogenesi.
Pressione sanguigna più bassa
Contrariamente a quanto si crede, non è il sodio a causare l'ipertensione, ma la ritenzione di sodio.
Quando mangi molti carboidrati, trattieni molta acqua e con essa il sodio.
Come detto prima, quando passi a bruciare chetoni invece di glucosio, perdi tutta quell'infiammazione e il peso dell'acqua.
La maggior parte delle persone noterà un miglioramento della pressione sanguigna con una dieta chetogenica.
Quindi, come faccio a entrare in chetosi?
Ci arrivi eliminando i carboidrati dalla tua dieta.
Puoi farlo con il Digiuno, oppure seguendo una dieta Keto o Carnivora.
Consiglio di fare una combinazione di questi.
Incorpora un po' di Digiuno Intermittente, e quando mangi, attieniti a cibi a basso contenuto di carboidrati come carni e grassi sani.
Puoi mangiare alcune verdure a basso contenuto di carboidrati, ma dovresti puntare a mantenere i carboidrati totali sotto i 20 grammi al giorno.
Che dire degli integratori di chetoni esogeni?
Vediamo molti prodotti integratori sul mercato che includono chetoni. Sostengono di indurre la chetosi indipendentemente da ciò che mangi.
Sembra troppo bello per essere vero - perché lo è.
Se non sei già in chetosi dopo aver ridotto al minimo i carboidrati, questi integratori aumenteranno temporaneamente i livelli di chetoni nel sangue. I test dei chetoni rifletteranno questi livelli elevati e ti faranno pensare di essere in chetosi.
Ma questa elevazione artificiale scomparirà presto. In realtà non otterrai nessuno dei benefici della vera chetosi.
Tuttavia, se sei già in Keto o stai digiunando, gli integratori di chetoni esogeni possono amplificare ulteriormente i tuoi risultati.
Sono utili anche se sei sul punto di entrare in chetosi, o se stai cercando di rimetterti in carreggiata dopo un fallimento temporaneo.
I chetoni sono migliori!
Il corpo e il cervello preferiscono molto di più i chetoni rispetto al glucosio.
In sintesi, uno stile di vita chetogenico può aiutarti a vivere una vita più sana e più lunga.
Autore: Roo Black
Roo è una coach del digiuno con oltre 5 anni di esperienza. Guida il team amministrativo del gruppo Facebook Official Fasting for Weight Loss - una delle più grandi comunità di digiuno sui social media con oltre 125.000 membri. Consigliamo vivamente questo gruppo a chiunque cerchi consigli o coaching sul digiuno.
Il post Cheto: I Cinque Principali Benefici è apparso per la prima volta su Nutri-Align.