Hai sentito parlare di Keto e Carnivoro, e hai sentito parlare di Digiuno, ma cos'è esattamente un Digiuno Modificato con Risparmio Proteico, o PSMF?
Diamo un'occhiata a cos'è, come si differenzia da un vero digiuno e chi potrebbe beneficiarne.
Cos'è la PSMF?
La PSMF non è un vero digiuno.
È diventata abbastanza popolare nel mondo Keto/Carnivoro, soprattutto grazie a Maria Emmerich, che la insegna e crea tantissime ricette PSMF.
Ma Maria non ha inventato il termine o il piano da sola. Risale a molto tempo fa.
Il nome stesso è un po' confuso. Sembra quasi significare che stai risparmiando le proteine.
Ma in realtà è il contrario.
La PSMF aumenta le proteine. Un nome più preciso sarebbe risparmio muscolare.
Perché questa è la premessa alla base.
La PSMF è stata sviluppata con l'idea che il digiuno possa causare perdita muscolare.
Per la cronaca, se hai abbastanza grasso corporeo, il digiuno non brucia muscoli.
Ma per spiegare cos'è la PSMF, per ora lo lasciamo così.
Quindi l'idea è che due o tre giorni a settimana aumenti le proteine e riduca i grassi.
E ovviamente i carboidrati rimangono molto bassi, idealmente sotto i 10 carboidrati al giorno, ma fino a 20.
Le calorie sono anche fortemente limitate.
Negli altri giorni della settimana continui con la tua dieta Keto o Carnivora come al solito.
Quante proteine?
Ci sono calcolatori disponibili per determinare i tuoi macro.
Maria e suo marito, Craig, hanno un ottimo calcolatore di macro sul loro sito che include l'opzione PSMF.
Ma molte persone non si preoccupano di raggiungere macro specifici.
Piuttosto, fanno alcuni giorni a settimana con alimenti ad alto contenuto proteico, come pollo e altre carni magre.
E poi negli altri giorni tornano a un apporto più alto di grassi e proteine moderate.
Per chi è indicata?
Anche se è nata come metodo per prevenire la perdita muscolare durante il digiuno, la vera bellezza della PSMF è che può aiutare a superare i blocchi nella perdita di peso.
Nei giorni in cui segui la PSMF, l'assunzione di grassi è molto più bassa, dando al tuo corpo la possibilità di attingere maggiormente al grasso immagazzinato.
Se hai seguito uno stile di vita Keto o Carnivoro e non funziona per te, o forse la perdita di grasso si è rallentata, questo potrebbe far ripartire le cose.
Un altro vantaggio della PSMF è che le proteine sono molto sazianti.
Potrebbe essere utile se sei una persona che fatica con la fame e le voglie.
Chi non dovrebbe fare la PSMF?
Se sei molto vicino a un peso sano, non dovresti fare il PSMF.
Non avrai abbastanza grasso corporeo per sostenerlo.
Se hai condizioni mediche, come diabete o malattie renali, o se assumi farmaci, dovresti consultare il medico prima di provare il PSMF.
Se sei incinta o stai allattando, non dovresti provare il PSMF.
E mentre i bambini possono certamente mangiare cibi ad alto contenuto proteico, non dovrebbero fare il PSMF.
Hanno comunque bisogno di molti grassi sani per i loro corpi in crescita.
Il PSMF non è una dieta a lungo termine!
A differenza del digiuno, questo non è qualcosa che puoi fare ripetutamente.
Le calorie molto limitate e i grassi ridotti ti raggiungeranno.
Qualche volta a settimana per un paio di settimane è sufficiente, e solo se hai molta massa grassa.
Dopo di che, dovresti fare una pausa prima di riprendere il PSMF.
Anche con il digiuno prolungato, consigliamo di fare una pausa ogni tanto.
Fare un PSMF troppo spesso potrebbe rallentare il metabolismo.
Il dilemma…
I nostri digiunatori potrebbero grattarsi la testa a questo punto.
Sappiamo che, secondo il Dr. Fung, quando l’insulina aumenta, la combustione dei grassi si blocca.
Anche se mangi solo 700 calorie con un PSMF, stai comunque facendo aumentare l’insulina.
Quindi non stai attingendo alle riserve di grasso.
E la maggior parte delle persone obese ha resistenza all’insulina. Il PSMF non risolverà la resistenza all’insulina.
Quindi il PSMF funziona per la restrizione calorica? O brucia davvero i grassi?
Ne vale la pena?
Il PSMF è davvero tutto ciò che si dice? Forse. Ci sono molte storie di successo.
Se stai vivendo un blocco nella perdita di peso, o vuoi semplicemente cambiare un po’ le cose, un PSMF potrebbe essere un’opzione.
Altrimenti, attenetevi al digiuno a base d'acqua e a una dieta chetogenica o a basso contenuto di carboidrati quando mangiate.
Autore: Roo Black
Roo è una coach del digiuno con oltre 5 anni di esperienza. Guida il team amministrativo del gruppo Facebook Official Fasting for Weight Loss - una delle più grandi comunità di digiuno sui social media con oltre 125.000 membri. Consigliamo vivamente questo gruppo a chiunque cerchi consigli o coaching sul digiuno.
Il post Protein Sparing Modified Fast è apparso per la prima volta su Nutri-Align.
