Kerstmis is een magische feestdag! Tijd met vrienden en familie, feestjes, cadeaus … en eten. Heel veel eten en lekkernijen.
Hoe geweldig het ook is, het kan ook een uitdaging zijn als je probeert je aan je Keto- of Carnivoordieet te houden.
Daarom hebben we deze Keto Christmas Survival Guide samengesteld, vol tips om je te helpen de feestdagen door te komen en toch tevreden te zijn als het voorbij is.
Wat zijn mijn beste voedselkeuzes?
Als jij degene bent die kookt, heb je veel meer controle.
Je kunt het normale eten en de traktaties voor je familie en vrienden klaarmaken, maar ook wat Keto-opties maken.
- Vlees – De meeste kerstdiners hebben minstens één soort vlees als hoofdgerecht. Kalkoen, ham, braadstuk, eend en lam zijn allemaal goede keuzes om je bord mee te vullen
- Koolhydraatarme groenten – Je kunt aardappelen maken voor je dierbaren, maar zorg ook voor iets als sperziebonen, broccoli of bloemkool zodat je lekkere Keto-keuzes hebt
- Gevulde eieren! Iedereen houdt van gevulde eieren en ze zijn super Keto-vriendelijk!
- Nagerechten zijn lastiger, maar er zijn geweldige Keto-alternatieven. Cheesecake is een goede optie, net als pompoenpuree en vetbommen. Al deze kunnen Keto-goedgekeurd worden gemaakt. We zullen aan het einde van dit artikel een recept delen, zorg dat je het niet mist!
- Drankjes – Houd een fles of glas water bij de hand. Je kunt koffie of thee nemen, zonder suiker. Als anderen alcohol drinken, schenk dan wat bruisend water in een wijnglas!
Maar wat als ik niet de kok ben?
Soms ligt het minder in jouw handen. Familiebijeenkomsten en kantoorfeestjes vragen misschien wat meer planning, maar het is zeker haalbaar.
Hier zijn wat tips:
- Bied aan om iets mee te nemen naar het feest of diner! Je kunt je favoriete Keto-traktatie maken en ze zullen nooit weten dat het Keto is!
- Zoek naar de hierboven genoemde voedselopties: Vul je bord vooral met vlees en/of koolhydraatarme groenten
- Kies altijd de beste optie van wat er beschikbaar is – soms kun je de koolhydraten niet vermijden, maar je kunt wel de voedingsmiddelen kiezen die het laagst zijn in koolhydraten
Wat zeg ik tegen vrienden en familie als ze me onder druk zetten om iets niet-Keto te eten?
Houd in gedachten dat ze je niet echt proberen te saboteren.
Meestal is het een van de twee redenen:
Ze willen dat je het naar je zin hebt, en ze associëren al dat lekkere eten met plezier en geluk.
Of voor sommige mensen maakt het zien dat jij gezond eet hen onzeker over hun eigen keuzes.
Een paar dingen om te proberen:
- Vertel het ze niet! Vul je bord met vlees en koolhydraatarme groenten en ze zullen niet merken dat je de broodjes of de vulling niet neemt
- Zeg: "Nee, dank je," en wees daar duidelijk over
- Als het echt zover komt en iemand blijft aandringen, leg het dan op je bord, neem een hap, zeg hoe heerlijk het is, en laat het dan liggen, ze zullen niet merken dat je het eigenlijk niet eet
Wat als ik gewoon even een pauze wil van Keto tijdens de feestdagen?
Dat is helemaal prima, als dat is wat je wilt doen. Het belangrijkste is om het met opzet te doen.
Als je besluit dat je alle koolhydraten gaat eten, maak er dan een bewuste keuze van en sta erachter.
Dit maakt het minder waarschijnlijk dat je een volledige eetbui krijgt die wekenlang doorgaat na Kerstmis.
Nog andere tips die ik kan gebruiken?
Hier zijn enkele van onze beste extra tips:
- Vul jezelf met wat gezonde vetten voor het diner of feest – Honger maken maakt het veel moeilijker om nee te zeggen tegen de koolhydraatrijke gerechten
- Meng met vrienden en familie, lach en praat meer dan dat je eet, blijf uit de buurt van het eten
- Neem geen restjes mee naar huis! En als het feest bij jou thuis is, geef de restjes dan mee aan de gasten (ze zullen je er dankbaar voor zijn en jij wordt later niet in verleiding gebracht)
- Plan vooruit – Het oude gezegde “Wie niet plant, plant om te falen” geldt hier. Als je weet dat tante Betty je favoriete cobbler gaat maken, geloof ons, je hebt een plan nodig!
- En onze belangrijkste tip! Wees niet te streng voor jezelf! Wat er ook gebeurt, de feestdagen gaan om veel meer dan alleen eten en Keto. Geniet van deze speciale tijd met vrienden en dierbaren en laat schuldgevoelens los
Je noemde een recept?
Ja, hier is het.
Dit vetbomrecept is super eenvoudig en snel te maken. Maar het heeft een rijke, fluweelzachte en diep chocoladeachtige smaak. Een zeer bevredigend Keto dessert dat bijna decadent aanvoelt!
Fijne Keto Kerst allemaal!
Keto Chocolade Mascarpone Mousse
Totale bereidingstijd: 3 min
Ingrediënten:
- 240g (8,5oz) mascarpone kaas
- 2 eetlepels (16g) ongezoet 100% cacaopoeder
- 1 eetlepel Truvia, of een andere koolhydraatarme zoetstof naar smaak
- 1 theelepel suikervrije vanille-extract
- optioneel: 1-2 eetlepels slagroom – als het mengsel te zwaar is
Instructies:
- Meng alle ingrediënten grondig met een lepel of mixer
- Als het mengsel te zwaar is, voeg dan 1-2 lepels room toe
- Proef en pas indien nodig de hoeveelheden cacao en zoetstof aan
- Schep in serveerglazen of kommen
Voedingsinformatie:
- Portiegrootte: 1/4 van het hele recept
- Per portie: 286 calorieën, 2g netto koolhydraten, 27g vet, 4g eiwit
- Voor het hele mengsel: 1145 calorieën, 8g netto koolhydraten, 109g vet, 16g eiwit
Bron: Carbophobic
