Janeiro é o Mês Mundial da Carnívora! Para celebrar, vamos dar uma vista de olhos às diferenças entre a Keto e a dieta Carnívora.
Talvez esteja atualmente na Keto e esteja a tentar decidir se deve experimentar a Carnívora. Ou talvez ainda não tenha experimentado nenhuma e esteja a perguntar-se qual é melhor.
Ambos os estilos de vida têm enormes benefícios para a saúde e perda de peso. Mas existem algumas diferenças chave. Vamos analisá-las.
O que é a Keto?
A dieta Keto, abreviatura de cetogénica, é definida como uma dieta baixa em hidratos de carbono (normalmente abaixo de 20 gramas por dia) e rica em gorduras.
O objetivo é entrar e manter-se em cetose, onde o corpo usa gordura (de preferência gordura armazenada) como fonte de energia em vez de glicose.
Prós da Dieta Keto
- Perda de peso
- Redução do açúcar no sangue
- Melhoria da sensibilidade à insulina
- Prevenção ou reversão de doenças metabólicas
- Melhoria da função cerebral
- Redução da inflamação
- Controlo do apetite
- Longevidade
Contras da Dieta Keto
- Difícil para algumas pessoas restringir os hidratos de carbono
- Sintomas da gripe Keto (podem ser bastante intensos, mas podem ser mitigados com suplementos de eletrólitos)
- Controlar os macronutrientes é uma grande parte do estilo de vida Keto, pode ser trabalhoso
- Ainda é possível consumir alimentos processados dentro dos parâmetros da Keto
- Complicado em situações sociais – requer planeamento antecipado
O que posso comer na Keto?
Pode comer qualquer tipo de carne (desde que não tenha açúcar adicionado), laticínios, gorduras saudáveis, frutos secos e vegetais baixos em hidratos como brócolos, couve-flor e feijão-verde.
Evite cereais e vegetais ricos em amido. Evite alimentos altamente processados. Normalmente evita-se fruta, mas frutos vermelhos têm menos hidratos e são permitidos em pequenas quantidades.
Muitas pessoas na Keto também gostam de sobremesas feitas com adoçantes aprovados para a keto em vez de açúcar.
Existem variações da dieta Keto?
Sim, existem algumas variações.
Uma dieta genérica baixa em hidratos de carbono segue as mesmas ideias da Keto, mas sem o objetivo de atingir a cetose nutricional. Assim, pode consumir mais hidratos de carbono, até 50-80 gramas por dia. Isso ainda seria considerado baixo em hidratos de carbono comparado com uma dieta ocidental padrão que normalmente ronda os 250-300g de hidratos por dia.
Existe também uma versão mais restritiva chamada Ketovore, que é um passo acima da Keto, mas não chega a ser Carnívora. A proteína animal constitui a maior parte desta dieta, mas com alguns extras ainda permitidos. Esta opção pode ser boa para pessoas que estão a tentar fazer a transição da Keto para a Carnívora.
O que é a Dieta Carnívora?
A Dieta Carnívora é exatamente o que parece. Pode comer como um carnívoro!
Elimina todos os alimentos de origem vegetal e foca-se em carne pura e outros produtos de origem animal. A grande maioria dos hidratos de carbono vem de fontes vegetais, por isso esta dieta é praticamente zero hidratos.
A Dieta Carnívora é saudável?
Quando a Dieta Carnívora se tornou popular pela primeira vez há alguns anos, muitas pessoas pensaram que era loucura. Nutricionistas e dietistas tradicionais ficaram alarmados e previram um rápido declínio para quem ousasse experimentá-la.
Mas agora temos muitas evidências anedóticas que sugerem que a dieta carnívora tem muitos benefícios para a saúde. Parece ser especialmente benéfica para quem tem alergias alimentares e doenças autoimunes.
Existe uma teoria de que algumas pessoas são altamente sensíveis a oxalatos e outros compostos potencialmente tóxicos nas plantas, o que pode manifestar-se como alergias e sintomas autoimunes. Para essas pessoas, eliminar plantas leva a melhorias imediatas e óbvias na saúde.
A Dieta Carnívora imita a nossa forma ancestral e apropriada de comer para a espécie. Antes da agricultura, os nossos antepassados dependiam da caça para subsistência durante longos períodos. A nossa atual superabundância de alimentos vegetais e hidratos de carbono durante todo o ano, sem respeito pela sazonalidade, é completamente antinatural.
O que posso comer na dieta carnívora?
Todos os carnívoros comem carne, mas alguns apenas comem a carne de grandes animais ruminantes. Portanto, muitos bifes de costela e carne picada.
Pode também consumir frango, porco e marisco. Mas estas carnes tendem a ter pouca gordura. A gordura é algo que deve procurar na dieta carnívora, pois será a sua principal fonte de energia.
Os ovos são outro alimento básico para os carnívoros, assim como a manteiga.
Pode consumir queijo e outros laticínios se desejar. Mas algumas pessoas evitam laticínios pois podem ser inflamatórios.
Zero alimentos vegetais e sem óleos de sementes.
Prós da Dieta Carnívora:
- Perda de peso
- Redução do açúcar no sangue
- Melhor sensibilidade à insulina
- Prevenção ou reversão de doenças metabólicas
- Melhor função cerebral
- Redução da inflamação
- Controlo do apetite
- Redução das alergias alimentares
- Longevidade
- Simplicidade
Contras da Dieta Carnívora:
- Para algumas pessoas é demasiado restritivo
- Sintomas da gripe carnívora – Idênticos aos da gripe Keto, exceto que podem ser ainda mais severos
- Eliminação de oxalatos – Os oxalatos encontram-se nos alimentos vegetais, e quando elimina todos os alimentos vegetais, pode ter sintomas como fadiga, dores nas articulações e erupções cutâneas, especialmente se os eliminar rapidamente
- Eletrólitos – É fácil ficar com défice de eletrólitos
- Situações sociais são mais difíceis, é complicado explicar às pessoas porque só come produtos animais
- Algumas pessoas sentem desconforto estomacal
A dieta Carnívora tem todos os benefícios da dieta Keto, mas também a sua simplicidade. Não precisa realmente de controlar nada.
O que é a Dieta do Leão?
A Dieta do Leão leva a Carnívora ao máximo. Basicamente é exatamente como o nome indica, come-se como um leão.
Carne de grandes animais ruminantes (como vaca, cordeiro, cabra, bisão, veado) e apenas água.
O maior benefício da Dieta do Leão é a simplicidade. Não poderia ser mais fácil do que comer carne e beber água.
É ótimo para pessoas com alergias alimentares ou inflamação elevada.
Há muitas evidências anedóticas de que ajuda pessoas com doenças metabólicas graves a gerir e, por vezes, reverter os sintomas da doença.
E o café?
Isto é debatido tanto nos círculos Keto como Carnívoros.
Muitos carnívoros fazem uma exceção para o café, mesmo que tecnicamente venha de uma planta. Tudo depende do quão rigoroso quer ser!
O café Bulletproof (café com manteiga e óleo MCT) é muito popular em ambos os grupos, pois é uma ótima forma de aumentar a ingestão de gordura. Os carnívoros podem simplesmente omitir o MCT e tomar só com manteiga.
Qual é a melhor – Keto ou Carnívora?
Eu digo sempre que a questão não é o que é melhor em geral, mas o que é melhor para si.
Em termos de resultados como perda de peso, saúde e longevidade, a dieta mais rigorosa provavelmente terá mais impacto. Por outras palavras, a Carnívora é provavelmente superior à Keto neste aspeto.
Mas é mais restritiva e mais difícil de manter. Por isso, a Keto pode ser mais sustentável a longo prazo para muitas pessoas.
Por onde começar
Se não tiver a certeza por onde começar, experimente simplesmente começar por uma dieta baixa em hidratos.
E depois continue a reduzir os hidratos de carbono e a progredir para a Keto, depois Ketovore, e depois Carnívora. Encontre o nível que lhe pareça o equilíbrio certo em termos de resultados versus sustentabilidade.
Comparado com a “dieta ocidental padrão” rica em hidratos de carbono, qualquer mudança na direção de uma dieta baixa em hidratos será uma melhoria definitiva para a sua saúde, felicidade e bem-estar geral.