Maltodextrin: Risker och bekymmer
Farorna med maltodextrin är just nu ett hett debattämne bland Fasta/Carnivore/Keto-gemenskaper.
Vid skrivande stund (november 2024) har ett välkänt kosttillskottsmärke avslöjats för att inte ha redovisat denna ingrediens korrekt på sina etiketter.
Folk är upprörda. Och med all rätt.
Låt oss titta närmare på farorna med maltodextrin.
Vad denna ingrediens är och inte är, varför den anses kontroversiell och om du bör oroa dig för den om du följer en Keto-, Carnivore- eller fastelivsstil.
Vad är maltodextrin?
Maltodextrin är ett tillsatsämne som utvinns från växtstärkelse, såsom majs, vete eller potatis.
Det tillsätts i många processade livsmedel och till och med kosttillskott, vanligtvis för att förbättra textur, förstärka smak eller som fyllmedel.
I dietprodukter används det oftast som sötningsmedel.
Är maltodextrin naturligt?
Även om maltodextrin kommer från naturliga livsmedel, genomgår det en tung bearbetning och blir mycket raffinerat.
Så även om det inte är helt artificiellt, som aspartam, kan vi inte heller kalla det "naturligt".
Är maltodextrin en typ av socker?
Maltodextrin är kemiskt skilt från bordssocker (sackaros).
Det är därför tillverkare lagligt kan påstå att maltodextrinprodukter är "sockerfria".
Men maltodextrin har ett mycket högt glykemiskt index. Det omvandlas snabbt till glukos i kroppen.
Så även om maltodextrin tekniskt sett inte är ett socker, ger det samma effekter när det gäller blodsocker och hormonell respons.
Är maltodextrin farligt för personer som dietar?
Maltodextrins glykemiska index är högre än vanligt bordssocker. Detta är ett stort problem för alla med diabetes.
Speciellt om de inte vet att maltodextrin finns där. Det kan bokstavligen vara livshotande.
Det är också ett stort problem för alla som försöker korrigera insulinresistens. För om det höjer blodsockret vet du att det också höjer insulinet.
Faktum är att förutom maltodextrin kan allt som smakar sött höja insulinet.
Och insulin är drivkraften bakom fettökning och metabola sjukdomar.
Det är det vi försöker åtgärda när vi fastar eller följer en Carnivore- eller Ketogen diet.
Om du konsumerar något som innehåller maltodextrin får du sannolikt en insulinreaktion.
I grund och botten gör detta att du saboterar din Keto- eller Carnivorediet. Och om du fastar kommer maltodextrin att bryta din fasta.
Det är därför det är så viktigt för tillverkare att vara ärliga och transparenta när de redovisar denna ingrediens på förpackningarna.
Andra biverkningar och faror med maltodextrin
Förutom de redan nämnda problemen med blodsocker och insulin, inkluderar andra rapporterade biverkningar av maltodextrin:
- Mag-tarmproblem som uppblåsthet, kramper, diarré eller förstoppning
- Negativa effekter på tarmfloran
- Förvärrade IBS-symptom
- Allergiska reaktioner som utslag och astma
- Viktuppgång
- Nedsatt immunfunktion
- Tandproblem
Alla sötningsmedel kräver försiktighet
Du valde fasta-, Keto- eller Köttätarlivsstilen av en anledning.
Kanske försöker du förbättra din hälsa, gå ner i vikt eller öka din livslängd.
Förutom alla biverkningar som nämnts ovan kan maltodextrin definitivt trigga sug efter socker och kolhydrater.
Det här kommer att göra din diet mycket svårare för dig.
Vill du verkligen stoppa något i munnen som kan förstöra allt du försöker uppnå?
Hur vet jag om något innehåller maltodextrin?
Först, kontrollera etiketterna. Du kan hitta det listat.
Problemet är dock att maltodextrin ibland listas som ”naturliga smaker.”
Som jag nämnde tidigare kan detta vara mycket farligt för personer med diabetes.
Mitt råd är att undvika produkter som innehåller ”naturliga smaker” som ingrediens.
Men du kan också försöka kontakta företaget för att ta reda på vad de naturliga smakerna består av.
Lyssna också på din kropp.
Om du konsumerar något som ska vara ”säkert” och märker blodsockertoppar eller insulinspikar, är det en ledtråd.
Det kan finnas maltodextrin eller någon annan odeklarerad otrevlig ingrediens där.
Bästa tipset för att undvika maltodextrin
Välj bara hela livsmedel.
Du kommer inte att hitta maltodextrin (eller några andra tveksamma ingredienser) i naturliga livsmedel som kött, ägg eller färska grönsaker.
Vad gäller kosttillskott?
När det gäller kosttillskott, kontrollera alltid etiketterna!
Även om maltodextrin inte är listat, bör formuleringar som ”naturliga smaker” eller ”modifierad stärkelse” väcka en varningsflagga.
På Nutri-Align är vi 100 % engagerade i att stödja Keto- och fastesamhällen.
Alla våra produkter är smaklösa och osötade. De innehåller inte maltodextrin eller några ingredienser som skulle äventyra din resa mot hälsa och välmående.
Slutsats
Låt oss vara ärliga, fasta är inte lätt. Att hålla sig till en Keto- eller Köttätardiet är inte heller lätt.
Men vi gör det för att vi vill leva längre, hälsosammare liv.
Låt inte vilseledande ingrediensetiketter eller bearbetade ingredienser sabotera allt ditt hårda arbete!
Författare: Roo Black
Roo är en fastecoach med över 5 års erfarenhet. Hon leder administrationsteamet för Official Fasting for Weight Loss Facebook-gruppen – en av de största fastesamhällena på sociala medier med över 125 000 medlemmar. Vi rekommenderar starkt denna grupp för alla som söker fasta-råd eller coaching.
Inlägget Maltodextrin: Risker och Bekymmer publicerades först på Nutri-Align.
