Sötningsmedel: Bra eller dåligt?

Sötningsmedel är ett hett ämne för debatt inom fasta och keto/lågkolhydratkretsar. 

Är de okej? Vissa svär på att de inte bryter fastan, andra säger att de gör det.

Vad är sanningen?

Låt oss titta på naturliga och artificiella sötningsmedel. 

Vi kan inte täcka alla (det finns många), men vi går igenom de som är mest populära inom fasta och keto.

Naturliga sötningsmedel

Socker

Socker är förstås det första naturliga sötningsmedlet man tänker på. 

Vi vet alla att socker är dåligt för dig. Och om du inte visste det, så vet du det nu!

Socker är inflammatoriskt, det spikar insulin, höjer blodsockret och bidrar till en mängd hälsoproblem på lång sikt. 

Så oavsett om du fastar eller följer en keto-livsstil vill du definitivt undvika socker.

Honung och lönnsirap

Många som försöker sluta med socker sötar saker med lite honung eller lönnsirap. 

Det viktiga att komma ihåg är att din kropp fortfarande omvandlar det till samma sak: glukos. 

Det betyder att det fortfarande kommer att spika insulin och höja blodsockret. 

Stevia

Vi får fler frågor om stevia än nästan något annat i vår fastagrupper.

Stevia är en kalorifri, naturlig sötningsmedel som kommer från bladen på steviaplantan, en örtbuske som är inhemsk i Sydamerika.

Stevia är 100 till 300 gånger sötare än socker, men sägs inte höja blodsockret.

Men när det gäller viktminskning och metabol hälsa är det inte bara blodsockret vi är oroliga för – det är insulinet.

Så frågan är, spikar stevia insulin?

Och det är en laddad fråga. 

I sin bok, The Obesity Code, säger Dr. Fung (med hänvisning till en studie), "Trots att de har minimal effekt på blodsockret, höjde både aspartam och stevia insulinnivåerna högre än vanligt socker." 

Det finns vanligtvis två grupper av människor när det gäller stevia.

En grupp säger att de kan använda stevia och att det inte påverkar deras fasta eller viktminskning. 

Den andra gruppen säger att allt som smakar sött, inklusive stevia, kommer att spika insulin.

Jag tenderar att tillhöra en annan grupp när det gäller stevia, "prova och se"-gruppen. 

Om du fastar och vill söta ditt te eller kaffe med stevia kan du prova det.

Om du har ökad hunger eller sug, eller om din viktminskning börjar stanna av, kan du vara säker på att det orsakar en insulinspik.

Om du inte fastar men följer en keto-livsstil, kommer du att hitta många som använder stevia som sötningsmedel i keto-dessert. 

Prova igen och se. Om din viktminskning stannar av är det troligen stevian. 

En sak att tänka på, om du provar stevia, se till att kolla på innehållsförteckningen. 

Många av steviaprodukterna där ute har tillsatt dextros eller maltodextrin, vilket definitivt höjer insulinet. 

Allulos

Det här är en ganska ny aktör i spelet med sockerersättningar. 

Allulos är ett naturligt förekommande socker som finns i saker som vete, fikon, russin och lönnsirap. 

Studier tyder på att allulos inte höjer blodsockret eller orsakar insulinspik, och kan till och med sänka blodsockret.

Men även om detta vore sant, är de flesta av dessa studier gjorda på friska personer, inte på personer som redan har metabola sjukdomar. 

Så återigen, det är något du kan prova och se hur det går för dig. Eller inte. 

Munkfrukt 

Munkfrukt är ett naturligt sötningsmedel som har använts i århundraden. 

Det tros inte höja blodsockret.

Men precis som med alla andra listade sötningsmedel kan det ändå orsaka en insulinspik. 

Observera att många märken av munkfrukt också innehåller erytritol, en sockeralkohol, så var uppmärksam på det.

Sockeralkoholer 

Sockeralkoholer förekommer naturligt i frukter och grönsaker. 

Det finns flera, men den mest populära bland keto-folk är erytritol. 

Du hittar keto-recept efter keto-recept med erytritol som sötningsmedel.

Sockeralkoholer innehåller färre kolhydrater per gram och absorberas inte helt i kroppen.

Så de höjer inte blodsockret lika mycket som vanligt socker skulle göra.

Men den söta smaken kan ändå höja insulinet.

Många rapporterar mag-tarmproblem, som uppblåsthet eller diarré, med sockeralkoholer.

Och nyare studier har föreslagit att erytritol är kopplat till hjärt-kärlhändelser. 

Värt det? Det får du avgöra själv. 

Artificiella sötningsmedel 

Aspartam och sukralos

Artificiella sötningsmedel är konstgjorda. De förekommer inte naturligt.

Och de är ett hett ämne! Folk kan bråka med dig för sina lightläsk!

Men bortom frågan om artificiella sötningsmedel höjer insulinet eller inte, är de helt enkelt inte bra för dig!

Trots att aspartam är godkänt av FDA står det för över 75 % av de negativa reaktionerna på livsmedelstillsatser som rapporterats till FDA. 

Och Världshälsoorganisationen har nyligen klassat aspartam som möjligen cancerframkallande. 

Sukralos är inte bättre. Det finns en lång historia av hälsoproblem kopplade till sukralos.

Vi gör det här för vår hälsa, eller hur? 

Vi fastar och/eller följer en keto-livsstil för att gå ner i vikt och hålla oss friska. 

Så varför konsumera aspartam eller sukralos när de potentiellt kan vara skadliga för din hälsa? 

Att bekämpa sockerberoende

En av anledningarna till att så många av oss har blivit överviktiga och ohälsosamma är sockerberoende. 

Om du är sockerberoende är det egentligen bara att sätta ett plåster på ett öppet sår att ersätta socker med andra sötningsmedel. 

Du kommer inte till roten av problemet. 

Och du matar fortfarande det sockersuget. 

Om du vill bli fri från sockerberoende, ta bort den söta smaken, oavsett om den kommer från naturliga eller artificiella sötningsmedel. 

Testa själv 

Om du fastar kommer allt som smakar sött sannolikt att höja insulinet och bryta fastan. 

Om du inte fastar men följer en keto-diet måste du avgöra om sötningsmedel passar dig eller inte. Prova dig fram – men var vaksam och se upp för oönskade konsekvenser. 

Och som alltid, om du har diabetes eller tar några mediciner, rådgör med din läkare innan du gör några förändringar i din kost.

Inlägget Sötningsmedel: Bra eller dåligt? publicerades först på Nutri-Align.