Los peligros de los aceites de semillas y cómo evitarlos

Todos queremos mejorar nuestra salud y disfrutar de vidas más largas y felices. 

Estamos ayunando, reduciendo los carbohidratos, caminando más y durmiendo bien.

Estamos haciendo todas las cosas correctas. 

Pero aquí hay algo más que podemos y debemos hacer: ¡necesitamos eliminar los aceites de semillas! 

¿Qué son los aceites de semillas?

Los aceites de semillas son aceites que se extraen de las semillas de varias plantas. 

Se encuentran típicamente en alimentos procesados. 

Ejemplos comunes de aceites de semillas incluyen:

• Aceite de colza/Canola

• Aceite de maíz

• Aceite de soja

• Aceite de maní

• Aceite de girasol 

• Aceite de semilla de uva 

¿Qué tiene de malo los aceites de semillas? 

Existen muchos peligros potenciales con los aceites de semillas. 

Veamos algunos de los problemas más importantes. 

Alto en Omega-6 

Los aceites de semillas son altos en ácidos grasos omega-6 y por lo tanto altamente inflamatorios. 

Quizás recuerdes que los omega-3 son grasas buenas, y quieres incluirlas en tu dieta. 

Y para ser justos, sí necesitas algo de omega-6.

Pero una dieta alta en omega-6 puede aumentar el riesgo de inflamación excesiva, contribuyendo a problemas de salud como enfermedades cardíacas, diabetes, artritis o incluso algunos tipos de cáncer. 

Oxidación 

Debido a su composición, los aceites de semillas son inestables y más propensos a la oxidación. 

Esto puede crear sustancias dañinas llamadas radicales libres que pueden causar daño a las células de tu cuerpo. 

Grasas trans

Los aceites de semillas contienen grasas trans.

Las grasas trans elevan el lipoproteína de baja densidad - LDL (el colesterol “malo”), y pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares. 

Altamente procesados 

Los aceites de semillas se extraen típicamente por medios mecánicos o químicos. 

Estos aceites son refinados y pueden pasar por procesos como blanqueado o desodorizado. 

A menudo se añaden químicos para extender la vida útil y prevenir la oxidación. 

Algunos de estos químicos son carcinógenos conocidos. 

Consumo excesivo

Como hoy en día consumimos muchos alimentos procesados, es muy fácil ingerir grandes cantidades de estos peligrosos aceites de semillas. 

¿Existen beneficios en los aceites de semillas? 

Los aceites de semillas sí contienen algunos antioxidantes como la vitamina E. 

Pero hay formas más saludables de obtener tu vitamina E, como alimentos enteros y no procesados como nueces, carnes y verduras. 

¿Cómo puedo reducir el consumo de aceites de semillas? 

Veamos algunas cosas fáciles que puedes empezar a hacer ahora mismo para limitar tus aceites de semillas. 

Evita los alimentos procesados

Si solo limitas los alimentos procesados, eliminarás la mayoría de los aceites de semillas.

Apunta a alimentos enteros. 

Eso significa alimentos con un solo ingrediente como carnes, huevos, pescado, frutas y verduras. 

Una regla básica es que si puedes dejarlo a temperatura ambiente y no se echa a perder, probablemente no sea bueno para ti. 

Cocina en casa

Intenta limitar las salidas a comer. 

Aunque algunos restaurantes están evitando los aceites de semillas, muchos todavía los usan, especialmente los de comida rápida. 

Por supuesto, todos disfrutamos de una salida nocturna o una cena con alguien especial. 

Si es posible, pregunta si tu comida puede prepararse con sebo o mantequilla, en lugar de aceites de semillas. 

Elige aceites más saludables

Opta por aceites como:

• Aceite de oliva extra virgen

• Aceite de aguacate

• Aceite de coco

• Grasas animales como mantequilla, sebo o manteca 

Siempre lee las etiquetas

Si está envasado en una caja o lata, lee las etiquetas y busca aceites de semillas. 

Los aceites de semillas están en todas partes. 

Son especialmente comunes en alimentos envasados como panes, cereales, galletas saladas y papas fritas. 

Y no te dejes engañar por los llamados alimentos “keto” envasados. 

Muchos de ellos contienen ingredientes dudosos, incluidos los aceites de semillas. 

Cualquiera puede poner la palabra “keto” en un paquete. Eso no significa que sea bueno para ti. 

Conclusión

Los aceites de semillas se están volviendo cada vez más problemáticos y ahora se exige evidencia clínica independiente sobre los aceites de semillas y su idoneidad para el consumo humano.

Están potencialmente relacionados con muchas condiciones de salud, como enfermedades cardíacas, síndrome metabólico, inflamación, depresión y pérdida de memoria. 

Al enfocarte en alimentos frescos y enteros, y limitar los alimentos procesados, puedes reducir considerablemente tu consumo de aceites de semillas. 

Y los riesgos para la salud asociados con ellos.