Makeutusaineet: Hyviä vai huonoja?

Makeutusaineet ovat kuuma keskustelunaihe paasto- ja Keto/vähähiilihydraattipiireissä. 

Ovatko ne ok? Jotkut vannovat, etteivät ne katkaise paastoa, toiset sanovat, että katkaisevat.

Mikä on totuus?

Katsotaanpa luonnollisia ja keinotekoisia makeutusaineita. 

Emme voi käydä läpi kaikkia (niitä on paljon), mutta käsittelemme ne, jotka ovat suosituimpia paaston ja Keton maailmassa.

Luonnolliset makeutusaineet

Sokeri

Sokeri on tietenkin ensimmäinen mieleen tuleva luonnollinen makeutusaine. 

Me kaikki tiedämme, että sokeri on haitallista. Ja jos et tiennyt, nyt tiedät!

Sokeri on tulehdusta aiheuttava, se nostaa insuliinia, kohottaa verensokeria ja edistää monia terveysongelmia pitkällä aikavälillä. 

Joten paastoatpa tai noudatat Keto-elämäntapaa, haluat ehdottomasti välttää sokeria.

Hunaja ja vaahterasiirappi

Monet, jotka yrittävät vähentää sokeria, makeuttavat asioita hieman hunajalla tai vaahterasiirapilla. 

Muista, että kehosi muuntaa sen edelleen samaksi asiaksi: glukoosiksi. 

Tarkoittaen, että se silti nostaa insuliinia ja verensokeria. 

Stevia

Saamme enemmän kysymyksiä steviasta kuin melkein mistä tahansa muusta paastoryhmässämme.

Stevia on nollakalorinen, luonnollinen makeutusaine, joka tulee steviakasvin lehdistä, Etelä-Amerikasta kotoisin olevasta yrttipensaasta.

Stevia on 100–300 kertaa makeampaa kuin sokeri, mutta sen sanotaan olevan verensokeria nostamaton.

Mutta painonpudotuksen ja aineenvaihdunnan terveyden kannalta emme ole huolissamme pelkästään verensokerista – vaan insuliinista.

Joten kysymys kuuluu, nostako stevia insuliinia?

Ja se on monimutkainen kysymys. 

Kirjassaan The Obesity Code tohtori Fung (viitaten tutkimukseen) sanoo: "Vaikka aspartaami ja stevia vaikuttavat verensokeriin vain vähän, ne nostivat insuliinitasoja jopa enemmän kuin pöytäsokeri." 

Stevian suhteen on yleensä kaksi leiriä.

Yksi leiri sanoo, että he voivat käyttää steviaa, eikä se vaikuta heidän paastoonsa tai painonpudotukseensa. 

Toinen leiri sanoo, että kaikki, mikä maistuu makealta, mukaan lukien stevia, nostaa insuliinia.

Minä kuulun enemmän siihen leiriin, joka suhtautuu steviaan "kokeile ja katso" -asenteella. 

Jos paastoat ja haluat makeuttaa teesi tai kahvisi steviällä, voit kokeilla sitä.

Jos sinulla on lisääntynyttä nälkää tai himoja, tai jos painonpudotuksesi alkaa pysähtyä, voit olla varma, että se aiheuttaa insuliinipiikin.

Jos et paastoa mutta seuraat keto-elämäntapaa, huomaat monien käyttävän steviaa makeutusaineena keto-jälkiruoissa. 

Kokeile taas ja katso. Jos painonpudotus pysähtyy, syynä on todennäköisesti stevia. 

Yksi huomio, jos kokeilet steviaa, tarkista etikettisi huolellisesti. 

Monissa stevia-tuotteissa on lisätty dekstroosia tai maltodekstriiniä, jotka varmasti aiheuttavat insuliinipiikin. 

Alluloosi

Tämä on melko uusi tulokas sokerin korvaajien joukossa. 

Alluloosi on luonnollisesti esiintyvä sokeri, jota löytyy esimerkiksi vehnästä, viikunoista, rusinoista ja vaahterasiirapista. 

Tutkimukset viittaavat siihen, että alluloosi ei nosta verensokeria tai aiheuta insuliinipiikkiä, ja saattaa jopa alentaa verensokeria.

Mutta vaikka tämä olisi totta, suurin osa näistä tutkimuksista on tehty terveillä ihmisillä, ei ihmisillä, joilla on jo aineenvaihduntasairauksia. 

Joten taas, voit kokeilla ja katsoa, miten se sopii sinulle. Tai olla kokeilematta. 

Munkkipuimaruoka 

Munkkipuimaruoka on luonnollinen makeutusaine, jota on käytetty vuosisatojen ajan. 

Sen ei ajatella nostavan verensokeria.

Mutta kuten kaikkien muidenkin mainittujen makeutusaineiden kohdalla, se voi silti aiheuttaa insuliinipiikin. 

Huomaa, että monissa munkkipuimaruokamerkeissä on myös erytritolia, joka on sokerialkoholi, joten tarkkaile sitä.

Sokerialkoholit 

Sokerialkoholit esiintyvät luonnollisesti hedelmissä ja vihanneksissa. 

Sokerialkoholeita on useita, mutta ketoilijoiden suosituin on erytritoli. 

Löydät keto-resepti toisensa jälkeen, joissa makeutusaineena on erytritoli.

Sokerialkoholit sisältävät vähemmän hiilihydraatteja grammaa kohden, eivätkä ne imeydy täysin elimistöön.

Joten ne eivät nosta verensokeria yhtä paljon kuin pöytäsokeri tekisi.

Mutta makea maku voi silti aiheuttaa insuliinipiikin.

Monet ihmiset raportoivat ruoansulatusongelmista, kuten turvotuksesta tai ripulista, sokerialkoholeiden kanssa.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat ehdottaneet, että erytritoli liittyy sydän- ja verisuonitapahtumiin. 

Kannattaako? Sinun täytyy päättää se itse. 

Keinotekoiset makeutusaineet 

Aspartaami ja sukraloosi

Keinotekoiset makeutusaineet ovat ihmisen valmistamia. Ne eivät esiinny luonnollisesti.

Ja ne ovat kuuma puheenaihe! Ihmiset puolustavat dieettijuomiaan kiivaasti!

Mutta sen kysymyksen lisäksi, aiheuttavatko keinotekoiset makeutusaineet insuliinipiikin vai eivät, ne eivät yksinkertaisesti ole terveellisiä!

Huolimatta siitä, että FDA on hyväksynyt aspartaamin, se ”on vastuussa yli 75 % haittavaikutuksista, jotka on raportoitu elintarvikelisäaineista FDA:lle.” 

Maailman terveysjärjestö on äskettäin todennut aspartaamin mahdollisesti karsinogeeniseksi. 

Sukraloosikaan ei ole parempi. Sukraloosiin liittyy pitkä historia terveysongelmista.

Me kaikki teemme tätä terveytemme vuoksi, eikö niin? 

Me paastoamme ja/tai noudatamme keto-elämäntapaa laihtuaksemme ja pysyäksemme terveinä. 

Miksi siis käyttää aspartaamia tai sukraloosia, jos ne voivat mahdollisesti olla haitallisia terveydelle? 

Sokeririippuvuuden torjuminen

Yksi syy siihen, miksi niin moni meistä on päätynyt ylipainoiseksi ja epäterveelliseksi, on sokeririippuvuus. 

Jos sinulla on sokeririippuvuus, sokerin korvaaminen muilla makeutusaineilla on kuin laittaisi laastarin avoimeen haavaan. 

Et pääse ongelman juurisyihin käsiksi. 

Ja silti ruokit sitä sokerinhimoa. 

Jos haluat päästä eroon sokeririippuvuudesta, poista makea maku, olipa se sitten luonnollisista tai keinotekoisista makeutusaineista. 

Kokeile itse 

Jos paastoat, kaikki makea maku todennäköisesti nostaa insuliinia ja katkaisee paaston. 

Jos et paastoa mutta noudatat keto-ruokavaliota, sinun täytyy päättää, sopivatko makeutusaineet sinulle vai eivät. Kokeile, mutta ole tarkkaavainen ja varo ei-toivottuja seurauksia. 

Kuten aina, jos sinulla on diabetes tai käytät lääkkeitä, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin teet muutoksia ruokavalioosi.

Artikkeli Makeutusaineet: Hyviä vai huonoja? julkaistiin ensimmäisenä sivustolla Nutri-Align.