Colesterolo e la dieta carnivora

Molte persone si stanno rivolgendo alla dieta Carnivora per perdere peso e/o migliorare la salute.

E sta funzionando!

È la dieta più naturale per gli esseri umani.

Ma una delle maggiori preoccupazioni riguardo alla dieta Carnivora è il colesterolo. 

Ci viene detto (di solito dai medici) che alti livelli di colesterolo aumentano il rischio di infarto. 

Ma è davvero così? Dovremmo preoccuparci?

Parliamone. 

Cos’è il colesterolo? 

Il colesterolo è una sostanza simile a un grasso che si trova in tutte le cellule del tuo corpo. 

Il tuo corpo produce colesterolo. È essenziale, e senza di esso letteralmente non potresti esistere. 

Riceviamo anche colesterolo dalla dieta, da alimenti animali come carne, pollame, uova e latticini. 

Quando parliamo di livelli di colesterolo nel corpo, ci riferiamo a LDL (lipoproteine a bassa densità) e HDL (proteine ad alta densità).

LDL

L’LDL è solitamente considerato il cattivo. 

L’LDL è quello che preoccupa di più i medici perché sono stati insegnati che alti livelli di LDL possono ostruire le arterie. 

Questo, a sua volta, può aumentare il rischio di infarti. 

Ma la scienza non lo conferma. Anzi, dice esattamente il contrario. 

HDL

L’HDL, noto anche come “colesterolo buono”, aiuta a rimuovere altre forme di colesterolo dal flusso sanguigno.

Alti livelli di HDL sono considerati benefici per la salute del cuore. 

La dieta Carnivora aumenta davvero i livelli di colesterolo?

Sì, è in realtà comune che ciò accada. 

Dopotutto, i prodotti animali sono ricchi di grassi saturi. 

Ma i grassi saturi hanno una cattiva reputazione. Non sono il cattivo che si pensa siano.

Ed è importante notare che, mentre vediamo aumentare i livelli di LDL con la dieta Carnivora, anche i livelli di HDL tendono a salire. 

Quindi guardare solo ai livelli di LDL non ci dà davvero un quadro completo. 

Un numero migliore da considerare è il rapporto tra colesterolo totale e HDL.

Ma c’è di più… 

Stanno emergendo alcuni studi che mostrano che potrebbe non esserci alcun effetto negativo del colesterolo alto sulla longevità. 

Invece, suggerendo un tasso di mortalità più basso, rispetto a chi ha livelli di colesterolo più bassi. 

Ecco perché le statine (che i medici sembrano voler spingere) potrebbero essere considerate una cattiva idea. 

Il tuo corpo ha bisogno di colesterolo. 

Scansione CAC, e cosa può dirci 

Un CAC è una scansione del calcio nelle arterie coronarie. 

Mostra la quantità di deposito di calcio nelle arterie coronarie. 

I livelli di LDL non possono dirti chi è a rischio di infarto. 

Le scansioni CAC possono. 

E un fatto interessante è che chi ha alti livelli di LDL tende ad avere punteggi CAC più bassi. 

In altre parole, alti livelli di LDL non sono il problema. Il colesterolo non è il problema. 

Pensa a questo 

Il tuo corpo produce colesterolo. E ne ha bisogno!

Il colesterolo ha molte funzioni vitali nel corpo, incluso costituire le membrane cellulari. 

Senza colesterolo, letteralmente ti disintegreresti. 

Quindi ti fa pensare, se il colesterolo fa così male, perché il tuo corpo lo produce? 

Solo qualcosa da considerare. 

Quindi se il colesterolo non è il problema, cos'è?

Infiammazione. Glucosio. Resistenza all'insulina. Malattie metaboliche. 

Queste sono le cose che aumentano il rischio di malattie cardiache e infarti. 

Tutte le cose che la dieta Carnivora può risolvere. 

Devo prendere la statina che il mio medico vuole che prenda?

Non possiamo dirti di non seguire il consiglio del tuo medico. 

Sei tu che alla fine devi prendere le decisioni riguardo la tua salute. 

Ma quello che possiamo dirti è che secondo studi (e prove aneddotiche), il colesterolo non è ciò che ostruisce le arterie. 

Le diete ricche di carboidrati semplici, oli di semi e cibi processati sono i colpevoli. 

Quindi prendere una statina che riduce il colesterolo non ha senso. 

Questo non affronta il problema alla radice. 

Soprattutto se consideri che livelli più bassi di colesterolo sono associati a tassi di mortalità più alti. 

I conti non tornano, come si dice. 

Ma il mio amico ha iniziato la dieta Carnivora e ha avuto un infarto!

Osserveremmo che sono stati anni di danni già fatti a portare all'infarto, non il passaggio alla dieta Carnivora. 

In sintesi 

Come abbiamo detto, non possiamo dirti di non ascoltare il tuo medico. 

Ma almeno fai le tue ricerche in modo da poter prendere decisioni ben informate sulla tua salute e sulla dieta Carnivora.