Il sale rosa dell'Himalaya ha una grande reputazione! Alcuni dei nostri clienti chiedono perché non lo usiamo nei nostri integratori per il digiuno.
Abbiamo preso in considerazione questa opzione durante la progettazione dei nostri prodotti Fasting Salts. Ecco perché abbiamo deciso di non usare il sale rosa.
Perché il sale rosa è considerato salutare?
Molte persone lo ritengono più salutare rispetto ad altri tipi di sale. Ovviamente ha un aspetto molto più gradevole, con il suo bel colore e la texture irregolare.
Il sale rosa viene estratto invece di essere evaporato. Subisce una lavorazione minima.
Proprio come altri tipi di sale, il suo ingrediente principale è il cloruro di sodio. Ma contiene anche oltre 80 diversi minerali traccia che creano il suo caratteristico colore rosa.
Il sale da tavola standard e il sale marino di solito non contengono minerali traccia. Per questo motivo, il sale rosa può essere considerato più salutare.
Ma il sale rosa è anche la scelta migliore per supportare il digiuno?
Sale rosa dell'Himalaya per il digiuno
Gli elettroliti chiave da reintegrare durante il digiuno a base d'acqua sono sodio, cloruro, potassio e magnesio.
Il sale rosa è costituito principalmente da cloruro di sodio, quindi fornirà sicuramente i primi due.
Ma per quanto riguarda potassio e magnesio? Qui la questione si complica un po'.
Le quantità di minerali traccia variano fino a 40 volte
Poiché il sale rosa dell'Himalaya è davvero naturale e non lavorato, le quantità di minerali traccia possono variare molto.
Letteralmente, ogni campione è diverso. Senza un test di laboratorio, non c'è modo di sapere con precisione quanta quantità di potassio o magnesio si ottiene con ogni porzione.
Noterai che le etichette del sale rosa dell'Himalaya indicano i minerali traccia come un intervallo o come quantità indicativa.
Uno studio condotto da Nutritional Research Australia ha testato 31 campioni di prodotti di sale rosa in commercio per la loro composizione minerale. Hanno trovato che le quantità variavano da 147mg a 4454mg per kg di Magnesio, e da 98mg a 4528mg per kg di Potassio. (Tabella fonte)
È una variazione enorme!
E non c'è modo di sapere con certezza quanto contiene un prodotto – a meno che non si esegua un test di laboratorio su ogni prodotto acquistato.
Il contenuto di magnesio e potassio nel sale rosa non è abbastanza alto per il digiuno
Supponiamo che tu sia stato fortunato e abbia acquistato un prodotto di sale rosa con i livelli più alti di magnesio e potassio. Sarebbe sufficiente a supportare il tuo digiuno?
I livelli più alti trovati dallo studio erano 4454mg per kg di Magnesio e 4528mg per kg di Potassio.
Ciò significa che una porzione di 20g di sale al giorno (quantità massima tipica raccomandata durante il digiuno) fornirebbe solo circa 90mg ciascuno di Potassio e Magnesio.
Mentre le quantità raccomandate da assumere durante il digiuno sono 1000-3500mg al giorno per il Potassio e 300-500mg di Magnesio.
Quindi, sfortunatamente, i livelli forniti dal sale rosa sono troppo bassi.
Se fai solo digiuno intermittente o digiuni estesi a breve termine (1-2 giorni), il sale rosa potrebbe essere sufficiente.
Ma per digiuni estesi a lungo termine di oltre 2 giorni, avrai sicuramente bisogno di un supporto elettrolitico maggiore.
Impurità nel sale rosa dell'Himalaya
Un altro potenziale problema con il sale rosa è che potrebbe contenere naturalmente tracce di metalli come piombo, mercurio e cadmio. Qui la mancanza di qualsiasi lavorazione può diventare uno svantaggio.
A differenza degli elettroliti, questi metalli sono considerati non salutari e potenzialmente dannosi per l'uomo in alte concentrazioni.
Naturalmente, la maggior parte dei prodotti in commercio viene testata per metalli pesanti e supera i test di sicurezza alimentare. Ma potrebbero comunque rimanere tracce minime.
Il tuo sistema digestivo è estremamente sensibile durante il digiuno, quindi un prodotto sicuramente privo di impurità sarebbe una scelta più sicura.
Ingredienti in Nutri-Align Fasting Salts
Dopo la nostra valutazione, abbiamo deciso di non usare alcun sale rosa nei nostri integratori elettrolitici per il digiuno.
I nostri Fasting Salts includono sale puro essiccato a vuoto di grado farmaceutico prodotto in Gran Bretagna. A questo aggiungiamo sali di citrato di magnesio e cloruro di potassio.
Questa composizione garantisce livelli uniformi di tutti i minerali chiave in ogni porzione del nostro integratore.
Così ottieni esattamente la giusta quantità di ogni elettrolita per un equilibrio ottimale durante il digiuno.
Fonti:
Fayet-Moore F, Wibisono C, Carr P, Duve E, Petocz P, Lancaster G, McMillan J, Marshall S, Blumfield M. Un'analisi della composizione minerale del sale rosa disponibile in Australia. Foods. 19 ott 2020;9(10):1490. doi: 10.3390/foods9101490. PMID: 33086585; PMCID: PMC7603209.
T.Kuhn, P.Chytry, G.M.S.Souza, D.V.Bauer, L.Amaral, J.F.Dias Firma del sale dell'Himalaya, Science Direct, disponibile online 9 luglio 2019
