Bottenbouillon is een voedzame en smakelijke optie, of je nu vast of een Keto/Low Carb levensstijl volgt.
Laten we eens kijken!
Wat is bottenbouillon precies?
Bottenbouillon is precies wat het klinkt, een bouillon gemaakt van het koken van dierlijke botten en bindweefsel. En het zit boordevol goede stoffen!
Wanneer de botten lange tijd worden gekookt, komen alle voedingsstoffen die erin zitten vrij in het water.
Het eindresultaat is een bouillon die heerlijk is en rijk aan mineralen, vitamines en aminozuren.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van bottenbouillon?
Bottenbouillon heeft veel potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder het helpen met:
- Verbetert de spijsvertering en darmgezondheid
- Ondersteunt de gezondheid van gewrichten
- Vermindert ontstekingen
- Bevordert een gezonde huid, haar en nagels
- Bevordert beter slapen
Hoe helpt bottenbouillon bij het vasten?
Een van de beste dingen aan bottenbouillon is dat het je vasten kan ondersteunen.
Honger en trek
Als je worstelt met honger en trek tijdens je vasten, kan een beetje bottenbouillon je helpen om door te zetten.
Houd in gedachten dat we het hebben over slokjes indien nodig, niet volle kommen.
Voeding
Bottenbouillon kan je helpen om extra voedingsstoffen binnen te krijgen tijdens het vasten, vooral als je verlengd vast.
Houd er rekening mee dat hoewel bottenbouillon rijk is aan mineralen, het niet genoeg elektrolyten levert om verlengd vasten te ondersteunen.
Je zult nog steeds elektrolyten moeten aanvullen tijdens het vasten.
Bloedsuiker
Bottenbouillon kan je bloedsuiker stabiel houden tijdens het vasten.
Soms kan de bloedsuiker tijdens het vasten wat te laag worden.
Een beetje bottenbouillon drinken is een geweldige manier om het weer op peil te brengen zonder je vasten te verbreken.
Als je diabetes hebt, overleg dan altijd met je arts over zorgen rondom je bloedsuiker.
Beste keuze voor hervoeding na een verlengde vastenperiode
Bottenbouillon is voedzaam en gemakkelijk te verteren, waardoor het een uitstekende keuze is voor de eerste paar dagen van je hervoeding.
Zal bottenbouillon mijn vasten verbreken?
Als je vast voor gewichtsverlies, nee, het zal je vasten niet verbreken. Maar onthoud - het moeten slokjes zijn, geen kommen.
Als je vast voor autofagie, zal bottenbouillon je vasten doorbreken omdat alles met eiwitten autofagie belemmert.
Hoe maak ik bottenbouillon?
Een batch bottenbouillon maken is heel eenvoudig.
Je kunt botten kopen bij je lokale slager of boer. Kies voor de beste kwaliteit die beschikbaar is.
Je hebt twee of drie pond botten nodig, ongeveer een gallon water en een paar eetlepels appelciderazijn.
De appelciderazijn helpt om de voedingsstoffen uit de botten te halen.
Sommige mensen voegen ook groenten en kruiden toe voor de smaak.
Gooi alles in het water en breng aan de kook.
Zodra het water kookt, zet je het lager zodat het suddert.
Je moet 12-24 uur laten sudderen.
Je kunt ook een slowcooker gebruiken.
Hoe langer je suddert, hoe rijker aan smaak en voedingsstoffen je bouillon wordt.
Laat je bouillon, als hij klaar is, een paar minuten afkoelen.
Zeef vervolgens de vloeistof en gooi de vaste delen weg.
Je kunt je bottenbouillon tot een week in de koelkast bewaren of tot 6 maanden invriezen.
Ik ben vegetariër, ik gebruik geen dierlijke producten.
Je kunt nog steeds een groentebouillon maken met veel gezonde voordelen.
Voeg simpelweg je groenten toe aan het water en breng aan de kook.
Laat het ongeveer een uur sudderen en zeef de vloeistof.
Is er iemand die geen bottenbouillon zou moeten gebruiken?
De meeste mensen zullen baat hebben bij bottenbouillon of groentebouillon.
Maar zoals altijd, als je medische aandoeningen hebt of medicijnen gebruikt, is het verstandig om dit met je arts te bespreken.
Geniet ervan!
Bottenbouillon is goed voor je, ondersteunt je vasten en is heerlijk.
Probeer het de volgende keer dat je vast.
Auteur: Roo Black
Roo is een vastencoach met meer dan 5 jaar ervaring. Ze leidt het administratieteam van de Official Fasting for Weight Loss Facebookgroep - een van de grootste vastengemeenschappen op sociale media met meer dan 125.000 leden. We raden deze groep ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar vastenadvies of coaching.
De post Bone Broth 101 verscheen eerst op Nutri-Align.
