De echte voordelen van orgaanvlees uitgelegd
Laten we het hebben over een voedsel dat de meeste mensen vermijden of gewoon doen alsof het niet bestaat. Ja, we gaan het hebben over orgaanvlees.
Ik snap het, het idee klinkt misschien een beetje vies, en alleen al het horen van het woord “lever” is voor sommige mensen genoeg om te gruwen. Maar blijf even bij me, want orgaanvlees is een van de meest onderschatte bronnen van voeding, ongeacht hoe je eet.
Wat is orgaanvlees precies?
Orgaanvlees, ook wel orgaanvlees (wat grappig is, aangezien het wordt uitgesproken als “awful”), zijn precies wat ze klinken: de organen van een dier. Dit omvat lever, nier, hart, milt en zelfs hersenen. In tegenstelling tot spiervlees zijn organen de plek waar veel vitamines en mineralen worden opgeslagen.
Dit is het punt: gedurende het grootste deel van onze geschiedenis als mens waren orgaanvlees gewaardeerde voedingsmiddelen. Onze voorouders gooiden de organen niet weg; juist het tegenovergestelde, ze waardeerden ze. Van neus tot staart eten was normaal.
Op een gegeven moment raakte orgaanvlees echter uit de gratie. Zelfs in de Carnivoor-wereld mijden veel mensen het. En dat is jammer, want of je nu het standaard Westerse dieet, Keto of Carnivoor eet, orgaanvlees is ongelooflijk voedzaam.
Lever is bijvoorbeeld een voedingskrachtpatser. Zelfs een kleine portie bevat dingen zoals:
-
Vitamines A, D, E en K
-
B12 en andere B-vitamines
-
IJzer
-
Zink
-
Koper
-
Riboflavine
-
Seleen
Het is geen wonder dat orgaanvlees wordt genoemd de multivitamine van de natuur. En nog beter, deze voedingsstoffen zijn zeer goed opneembaar, wat betekent dat je lichaam weet hoe het ze moet absorberen en gebruiken.
Voordelen voor het standaard Westerse dieet
Veel mensen die bewerkte voedingsmiddelen, zaadoliën en suikers eten, hebben een tekort aan vitamines en mineralen.
Dit kan zich op veel manieren uiten, waaronder vermoeidheid, zwakte of een mistig gevoel in het hoofd. Het toevoegen van orgaanvlees aan je dieet kan helpen die voedingshiaten op te vullen zonder dat je alles wat je eet volledig hoeft te veranderen. Zelfs kleine hoeveelheden kunnen een merkbaar verschil maken.
Voordelen voor keto- of koolhydraatarme diëten
Orgaanvlees kan vooral nuttig zijn bij een ketogeen dieet omdat het van nature ondersteunt:
-
Energieproductie en vetmetabolisme
-
Hersenfunctie en mentale helderheid
-
Elektrolytenbalans
-
Verzadiging en vol gevoel
Orgaanvlees is koolhydraatarm en rijk aan voedingsstoffen, dus het is perfect voor het ketogeen dieet. En als je net begint met Keto of Low-Carb, kunnen ze helpen om sommige symptomen die bekend staan als de Keto-griep te voorkomen.
Voordelen voor Carnivoor
Niet alle Carnivoren eten van neus tot staart, en dat is begrijpelijk. Toch kan het opnemen van wat orgaanvlees nuttig zijn. Alleen spiervlees kan na verloop van tijd tekortschieten in micronutriënten, en orgaanvlees kan helpen om aan wat ontbreekt te voldoen.
Als je je niet op je best voelt op het Carnivoordieet, is het vaak de moeite waard om kleine hoeveelheden orgaanvlees toe te voegen.
Maar ik hou niet van lever
Je bent niet alleen. Orgaanvlees is zeker een verworven smaak.
Dat gezegd hebbende, je hebt geen grote hoeveelheden nodig om de voordelen te zien. Zelfs een kleine portie één of twee keer per week helpt al veel. Er zijn genoeg creatieve manieren om orgaanvlees beter verdraagbaar te maken. Je kunt het mengen met ander vlees, zoals rundergehakt, je favoriete sterke kruiden gebruiken, of recepten volgen die zijn ontworpen om de smaak en textuur te maskeren.
Veel mensen raden aan te beginnen met hart omdat het het meest lijkt op de textuur en smaak van biefstuk.
En als je echt, echt gewoon niet tegen het idee kunt om organen te eten, maar toch de voordelen wilt, zoek dan naar een kwalitatief supplement met orgaanvlees.
Experimenteer en ontdek wat het beste voor je werkt.
Is er iemand die geen orgaanvlees zou moeten eten?
Over het algemeen, als je spiervlees goed verdraagt, kun je meestal ook orgaanvlees verdragen. Sommige mensen moeten het echter beperken, waaronder:
-
Zwangere vrouwen (vanwege het hoge vitamine A-gehalte)
-
Mensen met jicht
-
Mensen met ijzerstapelingsziekten
Als je niet zeker weet of orgaanvlees geschikt voor je is, is het het beste om met je zorgverlener te praten.
Laatste gedachten
Orgaanvlees is waarschijnlijk niet het eerste waar je aan denkt bij gezond eten, en het is oké als je er niet van houdt, en je hoeft het niet elke dag te eten om er baat bij te hebben.
Ze zijn gewoon een van de gemakkelijkste manieren om meer voeding aan je dieet toe te voegen. Weinig moeite, veel resultaat.
