Kolesterol och köttätardieten
Många vänder sig till Carnivore-dieten för viktminskning och/eller bättre hälsa.
Och det fungerar!
Det är den diet som är mest naturlig för människor.
Men en av de största orosmomenten med Carnivore-dieten är kolesterolet.
Vi får ofta höra (vanligtvis från läkare) att höga kolesterolnivåer ökar risken för hjärtinfarkt.
Men är det verkligen sant? Bör vi vara oroliga?
Låt oss prata om det.
Vad är kolesterol?
Kolesterol är ett fettliknande ämne som finns i alla kroppens celler.
Din kropp producerar kolesterol. Det är livsviktigt, och utan det skulle du bokstavligen inte kunna existera.
Vi får också kolesterol från kosten via animaliska livsmedel som kött, fågel, ägg och mejeriprodukter.
När vi pratar om kolesterolnivåer i kroppen pratar vi om LDL (low-density lipoprotein) och HDL (high-density lipoprotein).
LDL
LDL ses vanligtvis som den onda.
LDL är den som läkare är mest oroliga för eftersom de har lärt sig att höga nivåer av LDL kan täppa till artärerna.
Detta kan i sin tur öka risken för hjärtattacker.
Men vetenskapen stöder inte detta. Faktum är att den säger precis tvärtom.
HDL
HDL, även kallat ”det goda kolesterolet,” hjälper till att ta bort andra former av kolesterol från blodomloppet.
Höga nivåer av HDL anses vara bra för hjärthälsan.
Höjer Carnivore-dieten verkligen kolesterolnivåerna?
Ja, det är faktiskt vanligt att detta händer.
Trots allt är animaliska produkter rika på mättat fett.
Men mättade fetter får ett dåligt rykte. De är inte den skurk de har framställts som.
Och det är viktigt att notera att även om vi ser att LDL-nivåerna ökar på Carnivore-dieten, tenderar HDL-nivåerna också att öka.
Så att bara titta på LDL-nivåer ger oss inte hela bilden.
Ett bättre mått att titta på är förhållandet mellan totalt kolesterol och HDL.
Men det finns mer …
Det finns några studier som visar att högt kolesterol kanske inte har någon negativ effekt på livslängden.
Istället tyder det på en lägre dödlighet jämfört med de med lägre kolesterolnivåer.
Det är därför statiner (som läkare verkar vilja trycka på) kan anses vara en dålig idé.
Din kropp behöver kolesterol.
CAC-scan och vad den kan berätta för oss
En CAC är en Coronary Artery Calcium-scan.
Den visar mängden kalciumavlagringar i kranskärlen.
LDL-nivåer kan inte säga vem som löper risk för hjärtinfarkt.
CAC-scanningar kan.
Och en intressant fakta är att de med höga LDL-nivåer tenderar att ha lägre CAC-poäng.
Med andra ord, höga LDL-nivåer är inte problemet. Kolesterol är inte problemet.
Tänk på detta
Din kropp producerar kolesterol. Och den behöver det!
Kolesterol har många viktiga funktioner i kroppen, bland annat att utgöra dina cellmembran.
Utan kolesterol skulle du bokstavligen falla isär.
Det får en att undra, om kolesterol är så farligt för dig, varför skulle din kropp då producera det?
Bara något att fundera på.
Så om kolesterol inte är problemet, vad är det då?
Inflammation. Glukos. Insulinresistens. Metabol sjukdom.
Det här är saker som ökar din risk för hjärtsjukdom och hjärtinfarkt.
Alla de saker som Carnivore-dieten kan åtgärda.
Ska jag ta statinet som min läkare vill att jag ska ta?
Vi kan inte säga åt dig att inte följa din läkares råd.
Det är du som i slutändan måste fatta besluten om din hälsa.
Men det vi kan säga är att enligt studier (och anekdotiska bevis) är det inte kolesterolet som täpper till artärerna.
Dieter med mycket enkla kolhydrater, fröoljor och processad mat är bovarna.
Så att ta en statin som sänker vårt kolesterol är inte logiskt.
Det löser inte grundproblemet.
Speciellt när man tänker på att lägre kolesterolnivåer är kopplade till högre dödlighet.
Matematiken går inte ihop, som man säger.
Men min vän började med Carnivore-dieten och fick en hjärtinfarkt!
Vi skulle våga påstå att det var år av skador som redan hade skett som ledde till hjärtinfarkten, inte övergången till Carnivore-dieten.
Slutsatsen
Som vi sa, vi kan inte säga åt dig att inte lyssna på din läkare.
Men gör åtminstone din research så att du kan fatta välgrundade beslut om din hälsa och Carnivore-dieten.
