De verkliga fördelarna med inälvsmat förklarade
Låt oss prata om en mat som de flesta antingen undviker eller låtsas inte finns. Ja, vi ska prata om inälvsmat.
Jag förstår, idén kan låta lite äcklig, och bara ordet "lever" kan få vissa att rysa. Men häng med en stund, för inälvsmat är en av de mest förbisedda näringskällorna, oavsett hur du äter.
Vad är egentligen inälvsmat?
Inälvsmat, även kallat inälvsmat (vilket är roligt, med tanke på att det uttalas som "awful"), är precis vad det låter som: djurets organ. Detta inkluderar lever, njure, hjärta, mjälte och till och med hjärna. Till skillnad från muskler är organ där många vitaminer och mineraler lagras.
Så här är det: under större delen av vår historia som människor var inälvsmat värdefulla livsmedel. Våra förfäder kastade inte bort organen; tvärtom, de värderade dem högt. Nose-to-tail-ätande var normalt.
Någonstans på vägen blev inälvsmat bortglömd. Även i Carnivore-världen undviker många det. Och det är synd, för oavsett om du äter den vanliga västerländska kosten, Keto eller Carnivore, är inälvsmat otroligt näringstät.
Till exempel är lever en näringsrik kraftkälla. Även en liten portion innehåller saker som:
-
Vitaminerna A, D, E och K
-
B12 och andra B-vitaminer
-
Järn
-
Zink
-
Koppar
-
Riboflavin
-
Selen
Det är inte konstigt att inälvsmat kallas naturens multivitaminOch ännu bättre, dessa näringsämnen är mycket biotillgängliga, vilket betyder att din kropp vet hur den ska absorbera och använda dem.
Fördelar för den vanliga västerländska kosten
Många som äter saker som processad mat, fröoljor och socker har brist på vitaminer och mineraler.
Detta kan visa sig på många sätt, inklusive trötthet, svaghet eller hjärndimma. Att lägga till inälvsmat i din kost kan hjälpa till att fylla dessa näringsluckor utan att du behöver göra en total förändring av allt du äter. Även små mängder kan göra en märkbar skillnad.
Fördelar för Keto- eller lågkolhydratdieter
Inälvsmat kan vara särskilt hjälpsamt på en ketogen diet eftersom de naturligt stödjer:
-
Energi produktion och fettmetabolism
-
Hjärnfunktion och mental klarhet
-
Elektrolytbalans
-
Mättnad och känsla av fullhet
Inälvsmat är lågkolhydrat och näringstät, så de är perfekta för ketogen kost. Och om du precis har börjat med Keto eller lågkolhydrat kan de hjälpa till att förebygga några av de symtom som ofta kallas Keto-influensa.
Fördelar för Carnivore
Inte alla Carnivore-ätare äter näsa-till-svans, och det är förståeligt. Men att inkludera lite inälvsmat kan vara hjälpsamt. Musklerkött ensam kan med tiden sakna mikronäringsämnen, och inälvsmat kan hjälpa till att fylla i det som saknas.
Om du inte mår som bäst på Carnivore-dieten är det ofta värt att prova att lägga till små mängder inälvsmat.
Men jag gillar inte lever
Du är inte ensam. Inälvsmat är definitivt en förvärvad smak.
Med det sagt behöver du inte stora mängder för att se fördelarna. Även en liten portion en eller två gånger i veckan räcker långt. Det finns många kreativa sätt att göra inälvsmat mer tolerabelt. Du kan blanda det med annat kött, som köttfärs, använda dina favoritstarka kryddor eller följa recept som är utformade för att dölja smaken och texturen.
Många föreslår att börja med hjärta eftersom det är mest likt texturen och smaken av biff.
Och om du verkligen, verkligen inte kan stå ut med tanken på att äta inälvor, men ändå vill ha fördelarna, leta efter ett kvalitativt tillskott med inälvsmat.
Experimentera och hitta vad som fungerar bäst för dig.
Finns det någon som inte bör äta inälvsmat?
Generellt, om du tål musklerkött bra, kan du vanligtvis också tåla inälvsmat. Men vissa personer kan behöva begränsa dem, inklusive:
-
Gravida kvinnor (på grund av högt innehåll av vitamin A)
-
Personer med gikt
-
Personer med järnöverskott
Om du är osäker på om inälvsmat är rätt för dig är det bäst att prata med din vårdgivare.
Slutliga tankar
Inälvsmat är förmodligen inte det första du tänker på när du tänker på hälsosam mat, och det är okej att inte älska dem, och du behöver inte äta dem varje dag för att de ska vara till hjälp.
De är helt enkelt ett av de enklaste sätten att tillföra mer näring till din kost. Låg ansträngning, hög utdelning.
