De sju värsta ingredienserna i processad mat
Matberoende, fetma och metabola sjukdomar ökar, och det beror inte på att vi har blivit lata eller saknar viljestyrka. Det beror på att modern mat är speciellt utformad för att vara mycket beroendeframkallande.
Gå igenom vilken mataffär som helst och titta på vad som finns på hyllorna. Du kommer att se mycket färgglad förpackning med produkter som gör alla möjliga marknadsföringspåståenden för att fånga din uppmärksamhet. Men vänder du på förpackningen hittar du sannolikt en ingredienslista som är milslång, med ingredienser som du inte ens kan uttala.
Processade livsmedel är fulla av kemikalier och raffinerade ingredienser som ger lite eller ingen riktig näring, ökar din hunger och sug, och håller dig fast i en cykel av fetma och sjukdom.
Här är en lista över sju av de värsta processade livsmedelsingredienserna att se upp för.
Högfruktossirap (HFCS)
Högfruktossirap är en av de mest skadliga ingredienserna i det moderna livsmedelssystemet. Den är billig, starkt processad och en typ av socker som går direkt till levern. Det är dåliga nyheter för din hälsa.
För mycket fruktos kan leda till fettlever, insulinresistens och viktuppgång.
HFCS är beroendeframkallande och triggar inte mättnadssignaler, så du fortsätter bara att äta det oavbrutet. Det är starkt kopplat till fetma och metabola sjukdomar och tillför inget näringsmässigt till din kropp.
Du hittar HFCS i saker som läsk, godis, fruktdrycker, såser och till och med bröd.
Tillsatt socker (i alla former)
Socker listas inte längre bara som ”socker”. Det går under många olika namn, som rörsocker, dextros, fruktjuicekoncentrat och fler. Men i slutändan är det allt socker, och det höjer blodsockret, orsakar insulinresistens, viktuppgång och inflammation.
Och det håller dig fast i en cykel av att längta efter mer och mer socker.
Socker finns i alla slags processade eller bekväma livsmedel, och till och med i vissa livsmedel där du inte skulle tro att det behövs, som såser eller salladsdressingar.
Maltodextrin
Det här är en riktigt dålig ingrediens.
Maltodextrin är en starkt processad stärkelse med ett glykemiskt index som är ännu högre än vanligt socker. Det betyder att det höjer blodsockret mycket snabbt, vilket inte är bra för någon, särskilt inte om du har diabetes. Dessutom kan det ställa till problem för din tarm och ditt immunförsvar.
Maltodextrin finns i många proteinpulver och sportdrycker, och i många ”keto”-snacks, och till och med i välkända elektrolytvarumärken. Vad som är ännu mer oroande är att dessa märken inte öppet avslöjar att de använder maltodextrin, vilket kan vara mycket farligt för diabetiker. Observera att vi inte använder några sötningsmedel eller tveksamma ingredienser i våra Fasting Salts.
Du kan läsa mer om maltodextrin i vår tidigare artikel här.
Konstgjorda livsmedelsfärger
Konstgjorda livsmedelsfärger som Red 40, Yellow 5 och Blue 1 är gjorda av petroleum-baserade kemikalier. De tillför inget näringsvärde och används bara för att göra maten mer tilltalande så att du ska köpa den.
Det finns studier som kopplar konstgjorda livsmedelsfärger till inflammation och beteendeproblem, särskilt hos barn.
Livsmedelsfärger finns ofta i godis, flingor, läsk och snacks.
Fröoljor
Du vet hur vi ser på fröoljor. De är en stor bov bakom fetma- och hälsokrisen som många står inför idag.
Fröoljor som sojaolja, majsolja, solrosolja och rapsolja är starkt raffinerade och oxiderar lätt. De är rika på omega-6-fetter och främjar inflammation.
Fröoljor finns i många processade livsmedel som chips, snabbmat, såser, majonnäs, vissa kryddor och till och med i bröd- och glassmärken.
Du kan läsa mer om fröoljor här.
Konstgjorda sötningsmedel
Konstgjorda sötningsmedel marknadsförs ofta som ett hälsosamt alternativ till socker, men de är allt annat än hälsosamma. De finns ofta i lightläsk och sockerfria snacks, och har en lång lista med biverkningar. För att inte tala om att de istället för att hjälpa dig gå ner i vikt faktiskt får dig att gå upp i vikt eftersom de ökar hunger och sug.
Bli inte lurad av marknadsföringen, du gör dig själv ingen tjänst genom att använda konstgjorda sötningsmedel.
Smakförstärkare och ”naturliga smaker”
Ingredienser som MSG (mononatriumglutamat) och vaga etiketter som ”naturliga smaker” finns av en anledning: för att få maten att smaka gott så att du fortsätter äta den och fortsätter köpa den. Och det är ett problem eftersom det leder till matberoende och alla hälsoproblem som följer med det.
De är vanliga i chips, snacks, drycker, soppor och frysta måltider.
Så vad ska man göra?
Ät hela livsmedel. Oavsett om det innebär en ketogen diet eller inte, så kommer hela livsmedel som kött, fisk, grönsaker, frukt och bär att utesluta processade livsmedelsingredienser.
En enkel regel att följa är att ju kortare ingredienslistan är, desto bättre. Handla från ekologiska och hela livsmedelshyllor i mataffären, läs dina etiketter och välj livsmedel som ser ut som de kommer från naturen, inte från ett laboratorium.
Slutsats
Du är inte svag, du har bara ätit mat som är utformad för att få dig att överäta och bli beroende.
Att undvika processade livsmedelsingredienser och välja hela livsmedel hjälper dig att reglera hunger och sug och verkligen ge näring åt din kropp.
