Jodiertes Salz: Ein Leitfaden für Fasten, Keto und Carnivore
Salz ist eines der wichtigsten Mineralien für alle, die fasten oder eine ketogene oder carnivore Ernährung verfolgen. Wenn der Natriumspiegel sinkt, kann der Körper mit Symptomen wie Kopfschmerzen, Müdigkeit oder Übelkeit reagieren.
Aber eine häufige Frage bleibt: Sollte das Salz, das Sie verwenden, jodiert sein, und spielt das bei Low-Carb-Diäten oder beim Fasten eine Rolle?
Lassen Sie es uns aufschlüsseln.
Was ist Jod und warum ist es im Speisesalz?
Jod ist ein Mineral, das unser Körper benötigt, um Schilddrüsenhormone herzustellen. Wir haben schon über Schilddrüsengesundheit gesprochen, aber zur Auffrischung: Schilddrüsenhormone helfen dem Körper bei Dingen wie Körpertemperatur und Stoffwechsel.
Historisch gesehen bekamen Menschen nicht genug Jod über ihre Ernährung. Das führte zu ernsthaften Problemen, wie:
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Kropfbildung (Schwellung der Schilddrüse)
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Anhaltende Müdigkeit
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Unerklärliche Gewichtszunahme
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Konzentrationsschwierigkeiten
1924 war jodiertes Speisesalz eine einfache Möglichkeit, einen weit verbreiteten Mangel zu beheben. Fast jeder benutzte Salz, daher schien das eine gute Lösung zu sein. Und es funktionierte. Jodmangel und seine Symptome gingen stark zurück. Deshalb ist Speisesalz bis heute jodiert.
Wie viel Jod brauchen wir?
Die empfohlene tägliche Jodzufuhr liegt bei etwa 150 Mikrogramm pro Tag, was einer Masse von ungefähr einem halben bis dreiviertel Teelöffel jodiertem Salz entspricht.
Brauchen Sie jodiertes Salz?
Im Laufe der Jahre hat sich vieles verändert, und heute bekommen die meisten Menschen genug Jod über ihre Ernährung, besonders wenn sie jodreiche Lebensmittel essen, wie zum Beispiel:
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Milchprodukte
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Eier
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Fleisch
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Meeresfrüchte
Tatsächlich bekommen Menschen, die sich carnivor oder ketogen ernähren, oft sogar mehr Jod als der Durchschnitt, da tierische Lebensmittel natürlicherweise jodreicher sind als pflanzliche. Dennoch könnten manche nicht genug bekommen, besonders wenn sie keine Meeresfrüchte oder Milchprodukte essen.
Anzeichen dafür, dass Sie wahrscheinlich kein jodiertes Salz benötigen:
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Sie essen regelmäßig Meeresfrüchte
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Sie essen täglich Eier oder Milchprodukte
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Sie nehmen ein Multivitaminpräparat, das Jod enthält
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Sie ernähren sich nach der Carnivore Nose-to-Tail-Methode
Anzeichen dafür, dass Sie jodiertes Salz benötigen könnten:
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Sie essen nie Meeresfrüchte
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Sie vermeiden Milchprodukte und Eier
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Sie haben Symptome eines Jodmangels, wie Müdigkeit, Gewichtszunahme, kalte Hände/Füße oder Gehirnnebel
Wie sieht es mit dem Fasten aus? Sollten meine Elektrolyte jodiert sein?
Das Hauptziel von Salz während des Fastens ist die Unterstützung der Elektrolyte. Jod ist kein Elektrolyt. Ihr Körper verbraucht es beim Fasten nicht. Sie verlieren kein Jod, wenn Sie Fett verlieren, wie es bei Elektrolyten der Fall ist.
Ihre Fastensalze müssen also nicht jodiert sein.
Der einzige Haken ist, dass bei sehr langen oder regelmäßig wiederholten Fastenperioden die Gefahr besteht, dass Sie aufgrund des langen Nahrungsverzichts einen Jodmangel entwickeln.
In diesem Fall könnten Sie etwas jodiertes Salz verwenden oder mit etwas wie Lugol-Jodtropfen supplementieren.
Wie sieht es mit Himalaya- und Meersalzen aus?
Diese Salze sind in Keto- und Carnivore-Kreisen beliebt, und manche Menschen verwenden sie sogar beim Fasten. Obwohl sie einige Spurenelemente enthalten, sind sie nicht jodiert.
Außerdem ist es wichtig zu beachten, dass rosa Salz und Meersalz keine ausreichenden oder konsistenten Quellen für Elektrolyte wie Magnesium und Kalium sind. Deshalb verwenden wir kein rosa Salz für unsere FastensalzeUnsere Salze enthalten ein pharmazeutisch reines, getrocknetes Vakuumsalz aus Großbritannien.
Gibt es jemanden, der Jod meiden sollte?
Die meisten Menschen können jodiertes Salz verwenden und jodreiche Lebensmittel ohne Probleme genießen. Jodpräparate sind jedoch eine andere Sache und können bei bestimmten Personengruppen Probleme verursachen:
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Menschen mit Hashimoto oder Morbus Basedow,
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Personen mit multinodösem Kropf,
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Jeder mit Jodempfindlichkeit,
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Jeder, der jodhaltige Medikamente einnimmt,
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Jeder, der bereits große Mengen an Seetang oder Kelp konsumiert,
Wie immer ist es wichtig, bei Bedenken bezüglich Jod oder Ihrer Schilddrüsengesundheit Ihren Arzt zu konsultieren.
Eine einfache Anleitung
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Wenn Sie tierische Lebensmittel essen, kommen Sie wahrscheinlich auch ohne jodiertes Salz aus.
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Wenn Sie Meeresfrüchte und Milchprodukte meiden, kann das Hinzufügen von etwas jodiertem Salz oder die Einnahme eines Supplements helfen, Ihren Jodbedarf zu decken.
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Wenn Sie fasten, verlieren Sie kein Jod, Sie müssen nur Elektrolyte ergänzen. Es sei denn, Sie machen regelmäßig längere Fastenperioden, dann sollten Sie eventuell jodiertes Salz verwenden oder ein Supplement einnehmen.
Fazit
Jod ist essentiell, aber die meisten Menschen nehmen bereits genug davon über ihre Ernährung auf.
