Os Perigos dos Óleos Vegetais e Como Evitá-los

Todos queremos melhorar a nossa saúde e desfrutar de vidas mais longas e felizes. 

Estamos a jejuar, a reduzir os hidratos de carbono, a caminhar mais e a dormir melhor.

Estamos a fazer todas as coisas certas. 

Mas aqui está algo mais que podemos e devemos fazer: precisamos de eliminar os óleos de sementes! 

O que são óleos de sementes?

Os óleos de sementes são óleos extraídos das sementes de várias plantas. 

São normalmente encontrados em alimentos processados. 

Exemplos comuns de óleos de sementes incluem:

• Óleo de colza/Canola

• Óleo de milho

• Óleo de soja

• Óleo de amendoim

• Óleo de girassol 

• Óleo de grainha de uva 

O que há de tão mau nos óleos de sementes? 

Existem muitos perigos potenciais nos óleos de sementes. 

Vamos analisar alguns dos problemas maiores. 

Alto teor de Ômega-6 

Os óleos de sementes são ricos em ácidos gordos ômega-6 e, por isso, altamente inflamatórios. 

Pode lembrar-se que os ômega-3 são gorduras boas, e quer tê-los na sua dieta. 

E para ser justo, precisa de algum ômega-6.

Mas uma dieta rica em ômega-6 pode aumentar o risco de inflamação excessiva, contribuindo para problemas de saúde como doenças cardíacas, diabetes, artrite ou até alguns cancros. 

Oxidação 

Devido à sua composição, os óleos de sementes são instáveis e mais propensos à oxidação. 

Isto pode criar substâncias nocivas chamadas radicais livres que podem causar danos às células do seu corpo. 

Gorduras trans

Os óleos de sementes contêm gorduras trans.

As gorduras trans aumentam o colesterol de baixa densidade - LDL (o “mau” colesterol) e podem aumentar o risco de doenças cardíacas ou AVC. 

Altamente processados 

Os óleos de sementes são normalmente extraídos por meios mecânicos ou químicos. 

Estes óleos são refinados e podem passar por processos como branqueamento ou desodorização. 

Os químicos são frequentemente adicionados para prolongar a validade e prevenir a oxidação. 

Alguns destes químicos são conhecidos carcinogéneos. 

Consumo excessivo

Como comemos tantos alimentos processados atualmente, é muito fácil consumir grandes quantidades destes óleos de sementes perigosos. 

Existem benefícios nos óleos de sementes? 

Os óleos de sementes contêm alguns antioxidantes, como a vitamina E. 

Mas há formas mais saudáveis de obter a sua vitamina E, como alimentos integrais e não processados, como frutos secos, carnes e legumes. 

Como posso reduzir o consumo de óleos de sementes? 

Vamos ver algumas coisas fáceis que pode começar a fazer agora para limitar os seus óleos de sementes. 

Evite alimentos processados

Se limitar apenas os alimentos processados, eliminará a maioria dos óleos de sementes.

Opte por alimentos integrais. 

Isso significa alimentos com um só ingrediente, como carnes, ovos, peixe, frutas e legumes. 

Uma regra básica é que, se pode deixar o alimento à temperatura ambiente e ele não estraga, provavelmente não é bom para si. 

Cozinhe em casa

Tente limitar as refeições fora de casa. 

Embora existam alguns restaurantes que estão a afastar-se dos óleos de sementes, muitos ainda os utilizam, especialmente os de fast food. 

Claro que todos gostamos de sair à noite ou de jantar com alguém especial. 

Se possível, pergunte se a sua comida pode ser preparada com sebo ou manteiga, em vez de óleos de sementes. 

Escolha óleos mais saudáveis

Opte por óleos como:

• Azeite extra virgem

• Óleo de abacate

• Óleo de coco

• Gorduras animais como manteiga, sebo ou banha 

Leia sempre os rótulos

Se estiver embalado numa caixa ou numa lata, leia os rótulos e verifique a presença de óleos de sementes. 

Os óleos de sementes estão em todo o lado. 

São especialmente comuns em alimentos embalados como pães, cereais, bolachas e batatas fritas. 

E não se deixe enganar pelos chamados alimentos embalados “keto”. 

Muitos deles contêm ingredientes duvidosos, incluindo óleos de sementes. 

Qualquer pessoa pode colocar a palavra “keto” numa embalagem. Isso não significa que seja bom para si. 

Conclusão

Os óleos de sementes estão a tornar-se cada vez mais problemáticos e agora há um apelo por evidências clínicas independentes sobre os óleos de sementes e a sua adequação para o consumo humano.

Estes estão potencialmente ligados a muitas condições de saúde, como doenças cardíacas, síndrome metabólica, inflamação, depressão e perda de memória. 

Ao focar em alimentos frescos e integrais, e limitar os alimentos processados, pode reduzir significativamente o consumo de óleos de sementes. 

E os riscos para a saúde associados a eles.